Før du nyter, er det på tide å vaske
Poteter fra supermarkedet er vanligvis forhåndsrenset. Du kan bare fjerne forurensning fra disse etter peeling. Men hvis skallet er veldig jordnært, bør du vaske knollene før videre bearbeiding:
- Ha kaldt vann i vasken og tilsett potetene.
- La det trekke en kort stund slik at skitten løsner.
- Pensle potetene grundig med en spesiell grønnsaksbørste. Du bør avstå fra å bruke oppvaskbørsten, da rester av vaskemiddel kan overføres til knollene.
- En svamp med skureside passer for små trillinger.
- Tøm av vannet og fyll kummen igjen med kaldt vann.
- Rens potetene grundig igjen.
- Plukk bort eventuelle bakterier og fjern øynene.
- La deg gå under vannet grønne flekker på potetene, som inneholder giftige glykoalkaloider, se bedre. Kutt ut dette sjenerøst.
også lese
- Skrell poteter - tradisjonelt med kniv eller med triks
- Poteter: De ulike knollene er alltid i sesong
- Oppbevar poteter optimalt selv uten kjeller
Under ingen omstendigheter bør du vaske dem Poteter før lagring, fordi det ville ødelegge dem mye raskere.
Skrell poteter
Avhengig av oppskriften kan du nå fjerne skallet fra de rå potetene med en potetskreller eller koke dem først og deretter skrelle dem:
- Skjær huden rundt med en skarp kniv.
- Kok poteter til de er gjennomkokte. Ikke la den bli for myk, da faller de fra hverandre.
- Sett det av kort.
- Skålen kan nå enkelt tas ut med fingrene og nesten på én gang.
Tips
Nypoteter har fortsatt et veldig fint, tynt skall. En grundig børsting fjerner det meste, slik at du ikke lenger trenger å skrelle potetene.
