Slik får du dem til å vare

Bruk disse metodene for å konservere persille

Det er flere metoder du kan bruke for å lagre persille i noen dager eller for å bevare den i lange perioder.

• Oppbevares i kjøleskapet
• Fryse
• tørke
• Bløtlegg i olje

Oppbevar fersk persille

Rens persillen. Brett kjøkkenpapir i flere lag og fukt papiret. Pisk inn persille og legg i en frysepose. Du kan oppbevare urten i kjøleskapet i maks to dager.

Mange forbrukere putter hakket persille i et vannglass for å holde den fersk. Det nytter lite. Etter kort tid begynner urten å visne. Så godt som ingenting er igjen av aromaen.

Tørking eller frysing

Tørket persille mister nesten helt aromaen. Hvis du har mulighet, vurder å fryse persille fremfor å tørke den.

For å tørke, skyll urten kort og rist den forsiktig ut. Heng persillen i bunter på et luftig, men ikke for solrikt sted. Bladene kuttes best til tørk i ovn eller dehydrator.

Til

Fryse plukke de rensede bladene fra stilkene, skjære liten dem og legg dem i fryseposer i fryseren. Persille holder seg der i flere måneder.

Bløtlegg persille i olje

Persille som er dynket i olje blir ikke ødelagt fordi oljen hermetisk omslutter plantens deler. Urten kan bevares i mange måneder på denne måten.

Ha persillestilkene eller bare bladene i en ren flaske og hell i nok olje til å dekke urtene helt.

Tips og triks

Persilleisbiter kan fint brukes som krydder til solide grønnsaksgryter. For å gjøre dette, kutt noen bladpersille, legg dem i isbitbrettet og hell varmt vann over dem. Etter avkjøling setter du beholderen tildekket i fryseren og lar kubene fryse.

Ce