Ta vare på plommene
Hvis du vil fylle på med plommer, sørg for å se etter faste, men modne frukter når du kjøper frukten.
- Vask plommene i et kaldt vannbad.
- Skjær frukten i to med en skarp kniv og fjern kjernen.
- Pass på at det ikke er råtne flekker og ormer.
- Forbered murkrukkene dine. Uansett hvilke glass du bruker, med twist-off eller med glasslokk, er konserveringsglass alltid sterilisert. Kok glassene eller sett dem i ovnen i ti minutter på 100 grader.
- Kok opp en sukkerbuljong for å bevare plommene. For 1 kg frukt trenger du ca 250 g sukker. Hvis plommene er veldig søte, bruk mindre sukker.
- Kok opp sukker og passe mengde vann til sukkeret er oppløst.
- Legg de halverte plommene i glassene. Hvis du vil, kan du tilsette krydder, for eksempel en kanelstang, en bit vaniljestang eller et nellik.
- Hell nå det varme brygget over plommene. Det skal være ca 1 cm plass opp til kanten av glasset og fruktene er helt dekket med sukkerløsningen.
- Rengjør kanten på glasset, lukk glassene og vekk dem umiddelbart.
også lese
- Oppbevar rødvinsplommer
- Sylting av plommer: ren nytelse i hver sesong
- Hermetisk plommekompott
I konserveringsmaskinen
Her heller du vann opp til halvparten av glassene, lukker vannkokeren og varmer den opp til 90 grader. Vekk glassene i 30 minutter. La dem avkjøles litt i gryten og legg dem deretter tildekket på benken for å avkjøles helt.
I ovnen
Forvarm ovnen til 180 grader og legg glassene i drypppannen. Hell 2 cm vann. Sett brettet i ovnen. Så snart væsken begynner å perle i glassene, slå av ovnen, glassene forblir i ovnen i en halv time. Åpne ovnsdøren litt slik at maten kjøles litt ned. Ta glassene ut og dekk dem til å avkjøles helt på benkeplaten.
