Høstetid: Avhengig av sorten, mellom slutten av juli og oktober
Dyrker du mais for å spise eller vil du skaffe frø? Avhengig av dette må søtmaisen modnes til forskjellige tider. For å få frø, må maiskolber på planten tørke ut. De ytre bladene er da brune. Dette er stort sett tilfellet mellom august og oktober.
også lese
- Dyrking av søtmais: fra såing til høsting
- Hvordan fryse søtmais ordentlig - og hva så?
- Frøene til søtmais har disse særegenhetene!
Til forbruk kan mange sorterer kan høstes allerede i slutten av juli. Senmodnende varianter utvikler sin riktige modningsgrad mellom september og oktober. I utgangspunktet kan det sies at det er fra såing tar 90 til 100 dager å høste. Kolbene er modne tre uker etter blomstring.
Slik kan du se modenheten til stemplene!
Du kan kjenne igjen modne sukkermaiskolber på følgende egenskaper:
- Tråder (tidligere stiler av kvinnelige blomster) er brune til svarte
- Tråder har tørket opp
- Melkemodenhet: En melkehvit juice kommer ut av maiskjernene
Hva er melkemodning?
Du kan teste melkens modenhet ved å skrape en maiskorn med en negl eller en kniv. Hvis det kommer ut en melkehvit juice, er innhøstingstiden kommet. Hvis det derimot kommer en klar og vannaktig saft, er kolbene fortsatt umodne. Når kolbene har stivnet, er det for sent å spise – det perfekte tidspunktet for å høste frø.
Hvordan høstes det?
Kolbene brytes rett og slett av planten eller skjæres av med en kniv. Du trenger ikke være forsiktig med dette. Sukkermaisen er ettårig og komposteres etter høsting. For frøproduksjon henges kolbene til tørk etter høsting.
Bruk søtmaisen
- Spis eller konserver like etter høsting
- godt egnet til Fryse
- etter innhøstingen blir det inneholdte sukkeret til stivelse (søtheten forsvinner)
- vent ikke lenger enn 8 timer fra høsting til konsum
- z. B. Tøm kolben og stek eller grill i 20 minutter
Tips
Mesteparten av tiden er 2 til 3 innhøstingspass nødvendig da ikke alle kolber modnes samtidig.
