Vinterbeskyttelse for sensitive urter
Karriurt, estragon og litt timian og Arter av salvie det er best å dekke med et isolerende lag med halm eller blader og grangrener for å beskytte dem mot frost og fremfor alt mot vintersolen.
Dvale urter skikkelig i huset
Eksotiske og noen få sørlendinger som er følsomme for kulde, må derimot gis bort før den første frosten. Disse inkluderer rosmarin, sitronverbena, laurbær, duftpelargonier, ulike typer fruktsalvie, basilikum og rett og slett tropiske barn som ingefær eller gurkemeie. De fleste overvintrer best i lyse, kjølige rom (for eksempel i vinterhagen, i trappeoppgangen eller i lyse kjellere) og vannes svært sparsomt i denne tiden. Tropiske beboere, derimot, kan holde seg varme hele året.
Tips
Eviggrønne underbusker som salvie, timian, isop eller rue kan også høstes om vinteren - frosten trekker ikke ned aromaen. Andre urter kan brukes mot det i vinduskarmen dyrke.