Den beste måten å fryse brennesler på
Før det er rett avling til rett tid avgjørende. Det er best å høste brennesle mellom april og juni. Da er plantene sterkest og bladene er minst fiberrike. Blomstringsperioden begynner i juli og bladene mister energien.
også lese
- Å plante brennesle er verdt det
- Brenneslegjødsel: effekt, produksjon, bruk
- Brennesleblader: de grønne med giftkanyler
Rens og hakk etter høsting
Alle som er redde for brennehårene på brenneslen bør få beskjed: Etter frysing og opptining igjen er effekten av brennehårene borte. Senest under kokeprosessen kan du ikke lenger 'brenne deg' på dem.
Først og fremst bør brenneslene renses. Så grovhakkes de. Hvis du planlegger å lage spinat eller smoothies senere, kan du la stilkene være som de er. Ellers er det lurt å plukke bladene fra stilkene og fryse kun bladene.
Pakk i beholdere og frys
Etter makulering går den over i en passende beholder. Ikke bare konvensjonelle fryseposer egner seg for frysing. Forseglbare plastbokser eller isbitbrett er også et passende valg. Hvis du bestemmer deg for å bruke isbitbrett, fyll på knust brennesle først og deretter vann. Brenneslene er lettere å porsjonere senere i isbitbrett.
Brukes til frossen brennesle
Å tine de frosne brenneslene og deretter spise dem rett er absolutt mindre av en smakseksplosjon. I tillegg led konsistensen og utseendet til bladene av fryseprosessen. Likevel er det noen bruksområder:
- for spinat
- for smoothies
- til supper
- til grønnsaksgryter
Bedre å tørke brennesler
Te er vanskelig å lage med frosne brennesler. De er heller ikke egnet som urtepulver i denne tilstanden. De som planlegger å gjøre slike ting bør foretrekke brenneslene tørke i stedet for å fryse. For dette formålet henges buntene på et skyggefullt sted eller plasseres på et rutenett.
Tips
Etter høsting, ikke vent lenge med å fryse brenneslene! Smaker fordamper og tapet av vitamin C øker raskt.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
