Unngå å spise bøknøtter rå hvis mulig
Hvert femte til åttende år finner du et stort antall bøkenøtter på tur i skogen under bøketrærne. Du bør være forsiktig når du inntar det.
også lese
- Dette må du huske på når du spiser bøknøtter
- De litt giftige bøkenøttene er ikke egnet for hunder
- I tillegg til giftig fagin, inneholder bøkenøtter også blåsyre
Bøkenøtter inneholder fagin, oksalsyre og små mengder hydrogencyanid. Det høye forbruket av disse stoffene fører til alvorlige symptomer på forgiftning hos noen mennesker.
De fleste tåler godt noen få rå bøkenøtter. Større mengder bør derimot kun spises stekt eller skåldet.
Ingen rå bøknøtter for små barn
Å spise rå bøknøtter er mer skadelig for små barn enn voksne. Foreldre bør derfor passe på at de minste ikke gjør det Samle bøkenøtter i skogen.
Advarselen gjelder også for hunder. Når man går i skogen, må hundeeiere passe på at den firbeinte vennen ikke knekker noen bøkenøtter.
Gjør bøkenøtter spiselige
Bøkenøtter kan "avgiftes" ved å bruke følgende metoder:
- Stek
- Skalde
- stek som mel i kaken
Slik at du beechnuts bekymringsløs spise kan steke eller skålde frøene. Varmen bryter ned blåsyre og fagin og forårsaker ikke lenger noen skade.
For å gjøre dette, løsne frøene fra skallet og la dem steke i en fettfri panne.
Stekeprosessen gir fruktene en enda bedre smak.
Tips og triks
Å skrelle bøknøtter er ikke lett på grunn av det harde skallet. Skold frukten med varmt vann. Da kan skallet lettere løsnes og varmen fjerner alle giftstoffer samtidig.
