Mør, smakfull squashbolle
Det er lite å si for å fjerne skinnet fra en zucchini. Denne gresskarplanten har et veldig mykt belegg som verken forstyrrer forberedelsen eller er uappetittlig.
også lese
- Tørking av zucchini – slik lager du vegetariske squashchips
- Frysing av zucchini: rå eller kokt?
- Skrell pomeloen – slik blir du kvitt det tykke skallet
Det er helt tilstrekkelig om hele zucchinien vaskes grundig av. Enden av stilken skal også kuttes av.
Det er andre grunner til bollen
Skallet på zucchinien er sannsynligvis sunnere enn den hvite innsiden av gresskarfrukten og er til og med gunstig for matlaging:
- inneholder vitaminer og mineraler
- uskrellede squashbiter blir ikke fort grøtaktige
- de beholder bittet selv etter koking
Tips
Ikke bekymre deg, den populære troen på at kokt zucchiniskall får en bitter smak inneholder ingen korn av sannhet.
Skrell kun skadede områder
Hvis en zucchini har noen skjemmende eller skadede flekker, trenger den ikke nødvendigvis å skrelles helt. Ofte er det tilstrekkelig hvis bare disse områdene kuttes sjenerøst ut. På denne måten beholder maten fortsatt en grønn fargeklatt.
Konvensjonelt dyrkede courgetter
Hvis du kjøper en økologisk zucchini, kan du trygt tilberede den med skallet etter å ha vasket den. Konvensjonelt dyrket zucchini vil sikkert bli sprayet med forskjellige kjemiske midler. Ingen forbruker kan vite nøyaktig i hvilken grad eventuelle rester vil forbli på skallet etter vask.
Hvis grundig vask ikke er nok for deg, fjern i dette tilfellet hele skallet.
Stor zucchini fra egen hage
Vanligvis selges bare veldig ung squash, som er veldig liten og tynn, i supermarkedet og på det ukentlige markedet. De er plukket i denne tilstanden med vilje, også fordi forbrukerne vil ha den frøløse innsiden.
En gartnerstolthet gir derimot ofte spesielt store frukter. En zucchini høstet i hjemmehagen kan være mange ganger større enn en som kan kjøpes. Men når størrelsen på frukten øker, øker også huden. Da er den ikke lenger behagelig å spise og bør skrelles.
Skrell zucchini - uten noen tips eller triks
Peeling er så barnelek at ingen spesielle triks gjør arbeidet mulig. trenger å tilrettelegge.
En zucchini er nesten like rett og glatt som en agurk. Skallet er også omtrent samme tykkelse og fast. Dette er grunnen til at en zucchini skrelles på samme måte som agurken. Alt du trenger er en skreller eller en skarp liten kniv og en stødig hånd.
- Vask zucchinien
- Skrell skallet i strimler fra den ene enden til den andre
- jevn og tynn
- Fjern stilken
Tips
Skjær en lang zucchini i to eller tre deler før du skreller den. Med disse hendige bitene er peelingen enklere og raskere.
Konklusjon for raske lesere:
- Skall: er for det meste ømt og mykt; kan spises uten problemer
- Fordel: Inneholder vitaminer og mineraler; Kokte squashbiter holder seg sprøere
- Tips: Selv når det er kokt smaker ikke skallet bittert, slik det ofte hevdes
- Små zucchini: har den mest ømme huden; trenger ikke skrelles; fjern bare stilken
- Skadede områder: Kan kuttes generøst ut; resten av skallet kan bli igjen
- Stor zucchini: utvikle et tykt og hardt skall; skrell før tilberedning
- Type dyrking: Det er ingen risiko for sprøytemiddelrester fra økologiske varer; annen zucchini om nødvendig skrelle
- Fremgangsmåte: Vask og skjær bort enden av stilken; Skrell skallet i strimler med en skreller
- Alternativt: bruk en skarp kniv; Skrell zucchinien så tynt og jevnt som mulig
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
