De nødvendige redskapene
Først trenger du murglass med glasslokk og gummiring eller vriglass med intakt forsegling. Konservering i konserveringsmaskinen er svært ukomplisert. Hvis du ikke har et slikt apparat, kan du også konservere spinaten i ovnen.
også lese
- Konservering av zucchini: Slik vekker du de deilige grønnsakene
- Ta vare på ferskensausen ved å koke den ned
- Hold hvitkål lenge ved å koke den ned
Krukker og lokk må skylles grundig før hermetikk og steriliseres i kokende vann i ti minutter.
ingredienser
- 1 kg spinat
- Salt og muskat etter ønske
Kok spinat
- Vask spinaten forsiktig, skjær av de harde stilkene og sentrifuger grønnsakene grundig.
- Ha noen spiseskjeer vann i en kjele og la spinaten falle sammen i den. Smak til med litt muskat og salt.
- Hakk opp med foodprosessoren. Er du glad i litt grovere spinat kan du også finhakke de avkjølte bladene.
- Fyll grønnsakene i de forberedte karene.
Konservering i konserveringsmaskinen
- Plasser glassene på risten til vekkegryten og hell i nok vann slik at minst to tredjedeler av beholderne er nedsenket i væsken.
- Kok ned ved 98 grader i 90 til 110 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av hvilken hermetikkmaskin du bruker.
- Ta ut med tangen og la avkjøles.
- Sjekk om det har dannet seg et vakuum i alle glassene.
- Merk, oppbevar på et kjølig og mørkt sted.
Konservering i ovn
- Legg glassene i drypppannen og tilsett en til to centimeter vann.
- Skyv inn i røret og sett ovnen på 180 grader over- og undervarme.
- Så snart vannet i drypppannen begynner å koke og små bobler stiger opp i glassene, slå av og la maten stå i ovnen i ytterligere 40 minutter.
- Ta den ut og kontroller etter avkjøling at det har dannet seg et vakuum.
- Merk, oppbevar på et kjølig og mørkt sted.
Tips
Spinat er også veldig lett å fryse. For å gjøre dette, blancher kort bladene, sentrifuger dem tørre og frys grønnsakene i frysebokser.