Så den holder seg frisk lenger

Slik holder salvie seg frisk i dagevis – tips til kjøleskapet

Erfarne hobbygartnere forbinder alltid innhøstingen av salvie med en moderat Kutt ned. Tiden trekker opp til behandling I noen dager til fungerer kjøleskapet som et praktisk friskhetsskap. Følgende tips viser deg hvordan du holder salvie frisk i opptil 2 uker uten mye anstrengelse:

• Legg hele skudd i et glass vann og legg en plastpose over dem
• Oppbevares i kjøleskap ved konstant 4 grader Celsius
• Alternativt kan du plukke salviebladene, vaske dem og tørke dem i salatsnurren
• Fyll i en ferskvarepose og plasser i grønnsaksrommet i kjøleskapet

De krydrede bladene holder seg sprø og friske når de legges mellom to gjennomvåte kjøkkenhåndklær i en Tupperware-boks. Lukk med lokk og sjekk fuktighetsinnholdet i serviettene daglig.

Frys salvie og oppbevar i mange måneder – slik fungerer det

På grunn av sin høye krydderkraft finnes salvie bare sparsomt som en kulinarisk urt

bruk. Det samme gjelder bruken som medisin- og teplante, for ved en overdose går den håpede effekten raskt over i det motsatte. Så spørsmålet oppstår om hvordan man kan bevare salvie over lengre tid. Siden middelhavsurteplanten beholder smaken selv når den er frossen, fortsett som følger:

• Hakk nyhøstet salvie og hell over i et isbitbrett
• Hell enten vann eller matolje over og fryse
• Eventuelt spre krydderbladene ut på matfilm, rull sammen og oppbevar i fryseren

Følgende metode har vist seg å være svært effektiv for individuell fjerning: Legg salvieblader på en tallerken og frys ned i hurtigfryseren. Overfør deretter til en fryser uten å tine bladene.

Tips og triks

Salvieblomster er ikke bare pene å se på. Når de konsumeres ferske, smaker de mye mildere enn de krydrede bladene. Kreative kokker bruker blomstene som en deilig dekorasjon på salater og varme retter. For å holde fargeprakten frisk i 1-2 dager før inntak, legg blomstene i et glass vann og sett i kjøleskapet.

GTH