Den stripete bifftomaten ˈChocolate Stripesˈ imponerer ikke bare med sitt utseende, men også med sin deilige smak. Finn ut alt om Chocolate Stripes Tomato her.
Stripete bifftomater som Chocolate Stripesˈ finnes sjelden og setter farge på hver seng og tallerken. I dette portrettet presenterer vi variasjonen av tomater ˈSjokoladestriperˈ og gir tips for vellykket oppdrett og en rik høsting av bifftomaten.
"Innhold"
- Cholocate Stripes Tomato: Wanted-plakat
- Historie og opprinnelse til bifftomaten
- Egenskaper og smak til tomat Sjokoladestriperˈ
- Spesielle trekk ved dyrking og stell
- Høst og bruk "Sjokoladestriper"
Cholocate Stripes Tomato: Wanted-plakat
| frukt | biff tomat; mørk rød med grønnbrune striper |
| smak | søt, aromatisk, lett syre |
| Modningstid | middels sent |
| vekst | Stick tomat, opptil 2 m |
| plassering | Drivhus, polytunneler, beskyttet åpen plass, kar |
Historie og opprinnelse til bifftomaten
Tomatsorten ‘Chocolate Stripesˈ ble avlet og skapt av amerikaneren John Siegel fra Ohio tidlig på 2000-tallet ved å krysse Shimmeig Cregˈ med en rosa Biff biff tomat. Mellom 2006 og 2007 kom den nye sorten gjennom Al Anderson til Seed Savers Exchange (SSE), en forening for distribusjon og vedlikehold av ikke-frøvarianter. Samme og påfølgende år vant ˈChocolate Stripesˈ umiddelbart prisen for en av de tre best smakende variantene på Carmel TomatoFest-arrangementet. I Europa vinner den amerikanske sorten sakte men sikkert terreng og nyter økende popularitet.
Egenskaper og smak til tomat Sjokoladestriperˈ
ˈSjokoladestriperˈ vokser som en solid staketomat opp til en høyde på 200 cm. Om sommeren, etter pollinering, dannes det 7 til 10 cm brede, flate runde bifftomater med lett ribbe. Sorten modnes i midten av slutten av august og kan høstes kontinuerlig til slutten av oktober. Når den er moden, får frukten en mørkerød farge med grønn-mørkebrune striper og veier i gjennomsnitt 200 gram.
Smaken av sjokoladestriper tomaten er søt og aromatisk med en svak syre. Rundt om gir bifftomaten en god balanse mellom sødme og syre samt en krydret, jordnær aroma, som er ideell for mange mørkere tomatvarianter, som f.eks. "Svart plomme", er typisk. ˈChocolate Stripesˈ er en frøsikker tomatsort: Den kan derfor formeres igjen fra sine egne frø. Detaljerte instruksjoner for Ekstraksjon av tomatfrø og lagringen deres finner du i vår spesialartikkel.
Spesielle trekk ved dyrking og stell
Chocolate Stripesˈ er ideell for dyrking i et varmt drivhus eller polytunnel. Skal sorten dyrkes utendørs kreves regnbeskyttelse og varm plassering. Sorten modnes ikke pålitelig på steder som er for ubeskyttet og kjøles raskt ned om høsten - avlingen reduseres dermed. Chocolate Stripesˈ kan brygges i en stor bøtte på den varme balkongen eller terrassen. Unge planter kan plantes i drivhuset fra begynnelsen av mai og ute og på balkongen fra midten av mai etter ishelgens siste frost.
For å gjøre dette, grave først et dypt plantehull eller fyll en potte med en kapasitet på minst 10 til 15 liter til omtrent en tredjedel med næringsrik pottejord som vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord. I motsetning til mange andre pottejord fungerer den helt uten torv og lagrer vannet som er tilgjengelig for planter gjennom det høye kompostinnholdet. Sett de unge tomatplantene inn slik at kun den øvre delen av planten er synlig. De neste dagene vil det raskt dannes nye røtter under jorden langs skuddet, som kan forsyne tomatplanten med vann og næring. Fjern alle dyptliggende blader som ellers ville forsvunnet under overflaten og fyll plantehullet eller karet med underlag. Trykk lett på jorden rundt og vann deretter kraftig. I tillegg bør Sjokoladestripene støttes godt og bindes med en pinne.
Som bifftomat bærer ˈSjokoladestriperˈ store, tunge frukter og bør derfor strippes grundig og regelmessig. I tillegg til hovedskuddet kan et dyptsittende sideskudd stå igjen på bifftomater. Hvis denne i tillegg er godt stivnet og bundet, vil sjokoladestripene også bære sin smakfulle frukt på dette skuddet. Alle høyere aksillære skudd må fjernes regelmessig slik at de ikke frarøver planten for mye energi for frukting. Ellers ville blomster og frukt også utviklet seg raskt på disse tynnere sideskuddene, men hva med? bremser utviklingen av all frukt på planten og dermed til små, sent modne frukter leder. Fjern derfor disse for svake skuddene så snart som mulig etter dannelsen.
Tomatplanter har et høyt behov for næringsstoffer, de tilhører de såkalte tungspisere. En gjødsling fra juni med en organisk flytende gjødsel som vår Plantura økologisk tomat- og vegetabilsk gjødsel, bringer den nødvendige tilførselen av nitrogen, kalium og Co. Omtrent en gang i uken tilsett 15 til 25 ml til 5 liter vanningsvann og gjødsle på denne måten mens du vanner plantene. Næringsstoffene kommer direkte til røttene og kan derfor raskt gi lindring også ved akutte mangelsymptomer.
Høst og bruk "Sjokoladestriper"
De første fruktene av Chocolate Stripesˈ er modne fra august. De gir litt etter ved å trykke på en finger og viser at den aromatiske fruktkjøttet inni allerede er fornøyelig. Som en fast tomat er ˈSjokoladestriperˈ ideell for å spise fersk til en matbit eller i Salat kan imidlertid også behandles godt og den gode smaken viser seg med fordel i supper eller sauser bringe.
Med noen varianter er det ikke så lett å fastslå når frukten er virkelig moden. Spesielt det upåfallende, men svært aromatiske grønne tomatvarianter Noen hobbygartnere er urovekkende. Vi vil introdusere deg for de beste variantene og gi deg tips om hvordan du enkelt kan finne ut når en slik tomat er moden.
