Elstar eplesort: smak, plassering og høsting

Hva er smaken av Elstar-epler og hva er det ideelle stedet for eplesorten? Vi svarer på dine spørsmål om Elstar epletrær.

Tyskland er et epleland: en gjennomsnittlig tysker spiser 25 kilo epler i året. Eplesorten ‘Elstar’ er en av de mest populære eplene og har vært det i mange tiår. Hvis du også elsker smaken av Elstar-eplet og kanskje til og med ønsker å dyrke det selv, finner du alt du trenger å vite om smak, høstetid og kulturforhold her.

Eplesort 'Elstar': Profil

frukt	medium størrelse; gyllen gul med knallrød marmorering
smak	aromatisk, søt
Utbytte	svinger veldig
Innhøstningstid	fra midten av september
Moden for nytelse	fra slutten av september
Holdbarhet	Vi vil; kan lagres til januar
vekst	veldig sterk
klima	beskyttet; ikke egnet for store høyder
Sykdommer og skadedyr	mottakelig for kreft i frukttre, epleskurv, mugg, edderkoppmidd, brannsyke

Hvor kommer eplesorten ‘Elstar’ fra?

Eplesorten ‘Elstar’ kommer fra et foredlingsprogram fra Institute for Horticultural Plant Breeding (Plant Research International B.V.) ved Wageningen University i Nederland. Ved å krysse variantene 'Golden Delicious"Og" Ingrid Marie, "Elstar", som er så populær i dag, ble opprettet i 1955. Men det var først i 1975 at sorten ble introdusert på markedet.

Ekspertinformasjon: Av og til hender det at genomet til et tre muterer, vanligvis bare på en gren eller gren. Slike mutasjoner forplantes noen ganger videre og brukes også i fruktdyrking. Mutanter av sorten ‘Elstar’ er for eksempel ‘Elstar Reinhardt’, ‘Red Elstar’, ‘Goedhof’ eller den fantastisk knallrøde Bel-El ’.

Hva er smaken av Elstar-epler?

Som alle eplesorter ble også ‘Elstar’ utsatt for en sensorisk fruktvurdering, det vil si en profesjonell smakstest. Følgelig har eplesorten «Elstar» en middels fast, kremfarget til gulaktig fruktkjøtt som er moderat saftig, men søt og smaker sterkt aromatisk. Syren er balansert, så verken for syrlig eller for tørt.

Plant epletrær av sorten "Elstar".

Elsker du den friske, søte smaken av Elstar-eplet så mye at du vil ha ditt eget Elstar-epletre i hagen? Vi vil forklare deg hva som er viktig når du planter.

Hva må du vurdere når du dyrker «Elstar»-sorten?

Når du dyrker Elstar-epler, bør du huske på én ting: Sorten er ekstremt krevende å dyrke og anbefales faktisk ikke til hjemmehagen. Sorten kan kalles en ekte diva av følgende grunner:

• ‘Elstar’ er en veldig sprek variant, noe som betyr mye beskjæring. Hvis det ikke beskjæres regelmessig, lider treets helse og kvaliteten på frukten.
• "Elstar" er mottakelig for mange viktige eplesykdommer: Frukttrekreft, Epleskorp, meldugg, edderkoppmidd og brannsyke.
• Utbyttet til 'Elstar' svinger sterkt. Hvis treet ikke er riktig kuttet, gjødslet og forsynt med vann, vil det nådeløst erkjenne dette: År uten et eneste eple etterfølges av år med alt for tunge gardiner og alt for små epler.

Men ‘Elstar’ har ikke bare dårlige egenskaper: På grunn av sin ganske sene blomstringsstart er den mindre utsatt for blomsterfrost. I tillegg kan den lagres godt og regenererer kutt eller frostskader på treverket meget godt. Og selvfølgelig er den gode smaken av stammen ikke en dårlig grunn til å legge litt mer innsats i å dyrke den.

Hva er det ideelle stedet for et Elstar epletre?

Den ideelle plasseringen for et Elstar-eple er beskyttet for å forhindre frostskader om vinteren. Samtidig skal det imidlertid ikke være helt rolig, da roen etterlater skadedyr og sykdommer lett. Det viktigste for Elstar-epletreet er imidlertid tilstrekkelig solinnstråling: et sted i full sol sikrer høyere avling og et sunt tre.

Når det gjelder jordsmonnet, er lokaliseringskravene til varianten ‘Elstar’ selvfølgelig avhengig av underlaget den er plassert på. raffinert ble til. Så før du kjøper et epletre, bør du finne ut om basen. Tabellen nedenfor viser plasseringskravene til forskjellige eplerotstokker.

dokument	Eksempler	Plasseringskrav	Vekst av treet
Sakte voksende	M9, M27, M26	Veldig høy. Næringsrik, leirholdig sandholdig jord med høyt humusinnhold. Vannlogging og tørke tolereres ikke.	Treet forblir mindre og blir svakere
Middels kraftig	M7, M4, MM106	Høy. God kvalitet, næringsrik jord med høyt humusinnhold. Vannlogging og tørke tolereres litt bedre.	Treet blir middels stort
Sterkt voksende	M11, A2, frøplanteputer	Lav til middels. Dårlig jordsmonn samt tørke og fuktighet tolereres også.	Treet blir større og bredere

Hvis du har nødvendig plass i hjemmehagen, anbefaler vi et middels sterkt underlag. På denne vil din 'Elstar' bli litt større og du trenger en stige for å kutte, dette er hva stigen er for Treet er imidlertid mye mindre følsomt og er også bedre plassert på et mindre enn optimalt sted sti.

Hvordan planter du et Elstar epletre?

Vi har utarbeidet en spesiell artikkel for deg som dekker alt om emnet "Plant epletre" forklart. For at du ikke trenger å lete lenge, her er nøkkeldataene i korte trekk:

• Det er best å plante Elstar-epletreet om høsten.
• Plantehullet bør være minst 1,5 ganger så bredt og dypt som rotklumpen.
• Bland to tredjedeler av utgravningen med moden kompost eller en høykvalitets pottejord og organisk gjødsel som vår for eksempel Plantura organisk tomatgjødsel.
• Utfør et rotkutt: kun tuppene kuttes for bare rotplanter, for potteplanter puten trekkes fra hverandre noen steder med hendene eller en spade, slik at de fine røttene rive. Rotkuttet er ikke nødvendig for ballegods.
• Om nødvendig, gjør en Plant beskjæring på epletreet av.
• Sett treet i plantehullet. Podepunktet bør være 15 til 20 cm over bakken. Røttene må selvsagt ikke blottes.
• Fyll plantehullet med jordblandingen og tråkk deretter på jorden med hele kroppsvekten.
• Bruk resten av utgravingen til å modellere en hellekant. Hell rikelig med vann og fyll på eventuell hengende jord.
• Vann treet regelmessig det første året du står, slik at det kan utvikle seg godt.

Tips: Et Elstar epletre på en dårlig voksende base har bare svake røtter. Den trenger derfor en solid stolpe som støtte og en stabil forbindelse hele livet. Begge må kontrolleres årlig og fornyes om nødvendig.

Når er innhøstingstiden for Elstar-epler?

Ønsker du å lagre Elstar-eplene over lengre tid, bør du plukke dem tidligere. Plukkmodenheten nås fra rundt midten av september. Eplene modnes deretter sakte under lagring. Hvis du ikke vil lagre fruktene, men bruke dem veldig snart, høster du dem først fra slutten av september. Da er eplene modne for konsum, så de er perfekt søte og deilige. Du kan selvfølgelig også plukke en del tidlig og lagre den og bare plukke opp resten senere fra treet og nyte den med en gang. Vi har en spesiell artikkel til deg Høsting av epler klar til å hjelpe deg med innhøstingen.

Tips: "Elstar" har en spesiell egenskap: den feller ikke død eller moden frukt av seg selv. Det er bra hvis du ikke liker vindfall på plenen. Dessverre betyr dette også at syke og råtne frukter blir liggende i treet og infiserer de andre fruktene. På denne måten kan fruktråte til og med overvintre i såkalte fruktmumier og infisere unge frukter igjen om våren. Du bør derfor regelmessig sjekke treet for syk frukt og høste råtten frukt helt.

Hvordan kan du lagre og behandle Elstar-epler?

‘Elstar’ kan oppbevares godt kjølt. Holder temperaturene seg under 4 °C, er lagring frem til januar ikke noe problem. Forutsetningen for dette er at frukten ble høstet tidlig, det vil si ikke helt moden. Elstar-epler er dessverre utsatt for råtne og visnende når de lagres og krever en konstant fuktighet som verken er for høy eller for lav. Du kan finne flere detaljer om den rette i vår spesialartikkel Oppbevaring av epler.

Epler av sorten "Elstar" er perfekte for fersk konsum. Men den søte og syrlige smaken passer også perfekt til kaker og eplestrudel. Det er selvfølgelig også mulig å koke det ned med eplemos, men eplet er faktisk for godt til dette.

Er Elstar-epletreet for krevende for deg? Da er eplesorten 'Gull parmane«Noe for deg: Den overbeviser ikke bare med sin smak, men er også bedre egnet for hjemmehagen.