Lammesalat: opprinnelse, opprinnelse og synonymer

Lammesalat har blitt dyrket i århundrer. Vi vil informere deg om opprinnelsen og historien til den velsmakende salaten.

Av Lammesalat er en av de mest populære salattypene i Tyskland. Spesielt om vinteren munter den opp mange elskere med sin nøttearoma og rike næringsstoffer. Vitaminbomben lammesalat i sin ville form kommer trolig opprinnelig fra områdene mellom det europeiske og det asiatiske kontinentet. Man kan anta at den vokste vilt allerede i yngre steinalder og ble brukt som medisin i ulike ritualer. Til å begynne med ble åkersalat, også kjent som åkersalat, brukt som ugress til medisinske formål, spesielt i klostre. århundre er kjent.. Imidlertid har distribusjonen økt enormt gjennom århundrene: fra Kanariøyene på tvers av områder I Nord-Afrika til Kaukasus og selvfølgelig i Europa, vokser lammesalaten fantastisk og er populær konsumert.

Lammesalat og dens økende popularitet

Lammesalaten har kun blitt dyrket av mennesker siden forrige århundre. Den er også kjent som vinsalat, og sammen med noen få andre grønne salater og kåltyper, som trives spesielt i den kjølige vintersesongen, er den spesielt verdsatt på den tiden av året. På grunn av det høye vitamininnholdet i betakaroten via vitamin B1, B2 og B3, er det en utmerket leverandør av næringsstoffer. I tillegg inneholder den også en rekke eteriske oljer som gir salaten sitt spesielle preg. På grunn av sine nøtteaktige nyanser blir den saftige salaten ofte referert til som nøtter eller, i Sveits, som nøttesalat.

Regionalitet fremmer spredning av lammesalat

I den tyske åkerdyrkingen tar lammesalaten andreplassen bak isfjellsalaten med godt 2417 hektar dyrkingsareal. De største vekstområdene er i forbundsstaten Rheinland-Pfalz, godt 40 prosent er plantet her, etterfulgt av Baden-Württemberg og Niedersachsen. Som et resultat av profesjonell dyrking ble det gradvis avlet frem forskjellige varianter, som også egner seg for planting i hjemmehagen. Dessverre blir de originale, ville variantene ofte erstattet av de nye og mer storskalakompatible variantene sorterer undertrykt. Enda en grunn til å stole på gamle og tradisjonelle varianter i din egen hage for å bevare variasjonen av lammesalat.