Dyrking av purre: såing, stell og høsting

Dyrking av purre eller purre i egen hage: Vi presenterer passende sorter og gir tips og triks om alt fra såing til stell og gjødsling til høsting.

purre (Allium porrum L.) er ideell for gartneren siden den kan høstes nesten hele året. For mange oppstår spørsmålet om purre og purre er det samme: Svaret er ja, de to navnene brukes synonymt. De krydrede grønnsakene stiller ikke store krav til dyrkingen og gir mange retter en spesiell aroma. Så det er på høy tid å ta vare på purren fra egen hage. Vi avslører den beste måten å gjøre dette på.

Purre: opprinnelse og egenskaper

Purren er mest sannsynlig en dyrket form for åkerløk (Allium ampeloprasum). Smaken og lukten indikerer det nære båndet til løk (Allium cepa) der. Begge tilhører Amaryllis-familien (Amaryllidaceae) og til slekten purre (Allium). Planten kommer opprinnelig fra middelhavsregionen og har vært en populær grønn grønnsak siden faraoenes tidsalder. Dagens hageløk kom til Europa fra Egypt gjennom romerne. Purre ble verdsatt av de gamle grekerne og romerne og spesielt æret for sine gunstige effekter på nakken. Den romerske keiseren Nero skal ha spist purre hver dag for å styrke stemmen. Grønnsaken spredte seg raskt over Europa. Ikke bare som en helårskilde til vitaminer, men også som et middel, visste folk veldig tidlig hvordan de skulle bruke purre. For eksempel sies purre å bidra til å senke blodtrykket, støtte kardiovaskulær helse og forbedre fordøyelsen. Purren er så populær i Wales at den pryder det lokale våpenskjoldet.

Purre er en toårig, urteaktig plante som kan nå høyder på mellom 60 og 80 centimeter. I motsetning til åkerløk danner ikke purren løk. Bladene er lansettformede og 1 til 5 centimeter brede. I nedre del av skaftet er bladene hvite og gjengrodde, lenger opp blir de blågrønne.

Valg av variant for purre

Det finnes ulike typer purre å velge mellom – det skilles mellom sommerpurre, de i I de varmere månedene dyrkes høstpurre og vinterpurre, selv når det er snø og frost vokser. Vi vil fortelle deg hvilke varianter som er spesielt anbefalt i vår spesielle oversiktsartikkel Purre.

Plant purre

Ved dyrking av purre er rett plassering og rett tilnærming avgjørende. Purre føles mest komfortabel på et solrikt til delvis skyggefullt sted. I tillegg bør den beskyttes mot vinden. Hvis jorda er løs, permeabel og rik på humus og næringsstoffer, er det ingenting som står i veien for vellykket dyrking.

Det ideelle stedet for purre:

• Sol til delvis skygge
• I ly for vinden
• Løs, godt drenert jord
• Humoristisk og næringsrik

Tips: Gode ​​naboer for purren er selleri (Apium graveolens), endive (Cichorium endivia), merian (Origanum majorana L..), Gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus) og Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder).

Når du har valgt riktig plassering i hagen, må du plante eller så purren din. Du kan enten dyrke unge planter fra frø selv eller kjøpe ferdigvokste planter. Du kan kjøpe purreplanter i mange hagesentre, hagesentre eller jernvareforretninger. Alternativt kan du også bestille unge planter og frø til purre på Internett. Du kan finne ut hvordan du går frem med dyrking av purre i følgende hurtigveiledning.

Korte instruksjoner for dyrking av purre:

1. I slutten av februar kan du begynne å spire frøene. For å gjøre dette anbefaler vi at du dyrker frøene på en solrik vinduskarm.
2. Jorda må forberedes før utplanting eller direkte såing i bedet. Vi anbefaler å tilføre jorda kompost eller en gjødsel med langsiktig organisk effekt (rundt 10 liter kompost per kvadratmeter). Den tungspisende purren vil takke deg for det med gode avlinger.
3. Vår Plantura er spesielt egnet for purre Organisk universalgjødsel med organiske langtidseffekter som skaper de beste vekstforholdene for purren din helt fra starten.
4. Når de tidlige unge plantene er omtrent like tykke som en blyant, er det på tide å plante dem ut.
5. Du kan plante ungplantene fra midten av april i en planteavstand på ca 15 cm med en hulldybde på ca. 10 til 12 cm.
6. Ønsker du å så direkte anbefales mars for tidlige sorter. For purrehøst om vinteren bør såingen gjøres fra mai til juni.
7. Etter planting blir plantene godt vannet.

Ta vare på purren

Hvis purren er i bedet og vokser hardt, trenger den regelmessig oppmerksomhet for å gi deg en rik høst. Hakk sengen regelmessig. Hvordan fjerne ugress og løsne opp jorda. Dette fremmer mineraliseringen og vannabsorpsjonsevnen til jorda. I tillegg stabler du jorden jevnlig rundt skaftene på purren. Dette gir et lengre hvitt skaft. Dette blir da spesielt mildt og ømt.

Purre trenger tilstrekkelig fuktighet for god vekst. Du bør vanne den godt, spesielt på varme sommerdager. En fullstendig uttørking av jorda skal unngås samt vannlogging. Vi vet allerede at purre er en tungspiser. Fremfor alt trenger den nitrogenbasert gjødsling for å kunne levere høye avlinger. Vår er ideell for dette Plantura organisk universalgjødselsom inneholder alle de viktige næringsstoffene for purren din og også forbedrer jordlivet og jordens fruktbarhet i hagen. På grunn av dens langsiktige effekt trenger den bare å befruktes på nytt hver fjerde til sjette uke. Situasjonen er annerledes med mineralsk nitrogengjødsel. Hvis disse brukes, må du befrukte på nytt annenhver uke.

Vanning og gjødsling av purren:

• Hakk og fjern ugress regelmessig
• Haug jord rundt sjakten
• Hold jevnt fuktig
• Unngå vannlogging og uttørking
• Nitrogenbasert gjødsling
• Hver 4. til 6. uke med en hovedsakelig organisk organisk gjødsel med langtidseffekter

Høst purre

Purre har en relativt lang dyrkingstid: den kan bare høstes fem til åtte måneder etter planting. Stengene skal være minst 3 cm i diameter innen purren høstes. Avhengig av om det er sommer-, høst- eller vinterpurre, høstes purren selvsagt på ulike tidspunkt. Sommerpurre kan høstes fra juni til august. Høstpurre er klar for høsting mellom september og desember, mens vinterpurre kan høstes mellom desember og mai. Så du ser: planlegger du dyrkingen riktig, kan du høste fersk purre fra din egen hage nesten hele året.

Når høster du purre?

• 5 - 8 måneder etter planting
• Barer bør ha en diameter på ca. 3 cm
• Sommerpurre: juni – august
• Høstpurre: september – desember
• Vinterpurre: desember - mai

For å høste sommerløk bruker du en skarp kniv og skjærer stangen rett over roten. Hvis røttene blir liggende i jorden, kan purren vokse igjen og høstes igjen. Slik er det ikke med vinterpurre, da værforholdene ikke tillater gjenvekst på den kalde vinteren. Derfor kan vinterpurre graves løst opp med gravegaffel og høstes med røtter.

Eksperttips: Den beste tiden å høste purre på er om ettermiddagen, da bladene da har det laveste vanninnholdet og blir mindre skadet av bladbrudd.

Hvordan høster du purre på riktig måte?

• Skjær av sommerpurre over røttene
• Purre vokser igjen
• Grav opp vinterpurre med røtter

Merknad om blomstrende purre: Mange lurer på hva blomstrende purre handler om og om purreoppblomstringen er giftig. Ikke giftig, men uspiselig blir purre når den begynner å blomstre. Du bør derfor høste purren tidlig, før det kommer blomster. Hvis purren begynner å blomstre, kan du bruke blomstene til å få frø til neste år.

Oppbevar og oppbevar purren

Heldigvis kan purre konserveres på forskjellige måter. Det er best å legge det i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Purren holder seg der i en til to uker. Men purre har en veldig intens lukt. Hele kjøleskapet kan lukte purre når det oppbevares der. Hvis du ikke ønsker det, kan du også oppbevare det på et kjølig, tørt og mørkt sted hvor grønnsakene holder seg i opptil tre uker. Til dette er for eksempel spiskammeret eller kjelleren egnet. Du kan også pakke purren inn i avispapir på forhånd og legge den oppreist i en bøtte med fuktig sand. Den tredje måten å bevare purre på er gjennom frysing. Det varer opptil tre måneder.

Tips: Pisket inn luftig, purren holder seg friskere lenger i kjøleskapet. For å gjøre dette, fjern de øverste delene av bladet og pakk det inn i en fuktig klut. I tillegg foretrekker purre å oppbevares stående fremfor liggende.

Hvordan kan du lagre og konservere purre?

• På et kjølig, mørkt, tørt sted: 2 - 3 uker
• I grønnsaksrommet i kjøleskapet: Ca 1 - 2 uker
• I fryseren: opptil 3 måneder

Tips for å fryse purren: Den enkleste måten å holde purre på lang sikt er å fryse den. Mange anbefaler å blanchere den før du legger den i fryseren. Men dette er ikke absolutt nødvendig. Purre kan også fryses rå. For å gjøre dette, vaskes den først grundig, tørkes og kuttes i skiver. Disse kan deretter fryses enten rå eller blanchert.

Vet du egentlig det Forskjellen på purre, purre, løk og vårløk? Hvis ikke, kan du lære mer om det i vår spesialartikkel.