En sesongkalender gir deg en god oversikt over hvilke grønnsaker eller frukt som vokser og når. Alt om årstiden utendørs og i drivhuset finner du her.
Frisk frukt og grønnsaker er ikke bare deilig, men også ekstremt sunt. Samtidig skåner du miljøet med sesongkjøp eller egen dyrking av grønnsaker, fordi lange transportveier fra høsting til Det er ikke mer salg i supermarkedet - så det er ikke rart at flere og flere foretrekker å kjøpe fersk frukt og grønnsaker fra inneværende sesong ønsker. Men det er ikke alltid klart hva som er klart til å høstes på hvilket tidspunkt: spesielt når det kommer til vintergrønnsaker, er mange ikke sikre på når de skal høstes. Dette kan avhjelpes med en såkalt sesongkalender, der du med et blikk kan se hvilke typer frukt og grønnsaker som for tiden er i sesong. I vår sesongkalender viser vi deg hvilke varianter som er i sesong når de er utendørs eller i drivhuset.
Du kan ikke bare smake på fersk frukt og grønnsaker om sommeren - forskjellige sorter er i sesong hele året. I vår sesongkalender kan du finne ut hvilke frukter og grønnsaker som vokser i Tyskland.
Sesongkalender januar
Selv om januar med snø og kulde ikke nødvendigvis taler for ferske grønnsaker fra hagen, er mange typer grønnsaker i sesong denne måneden. Kålgrønnsaker liker savoy (Brassica oleracea var. sabauda), kål (Brassica oleracea var. sabellica) eller rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera) trosser ikke bare de iskalde temperaturene på banen, men er også ideelle som et solid måltid i dårlig vær. Likeledes kan Pastinakk (Pastinaca sativa), purre (Allium ampeloprasum) og neper (Brassica napobrassica) kan fortsatt høstes i januar, så vel som fersk sopp (Agaricus). Til og med salater er fortsatt i sesong i januar: sikori (Cichorium intybus var. foliosum) og Lammesalat (Valerianella locusta) vokser selv om vinteren og gir variasjon på bordet. Hvis du ikke vil la drivhuset stå ubeplantet om vinteren, bør du gjøre det igjen i midten av oktober spinat (Spinacia oleracea) så eller selleri (Apium graveolens var. rapaceum) - du kan da høste dette i januar uten problemer.
Oppsummering av sesongkalenderen januar:
- Grønnsaker: sopp, savoykål, grønnkål, rosenkål, pastinakk, purre, kålrot
- Salat: sikori, lammesalat
- I drivhuset: spinat, selleri
Sesongkalender februar
Februar er heller ikke kjent for sine rikelige avlinger - likevel er det mange typer grønnsaker som kan høstes fersk på denne tiden. Som i januar er det kålgrønnsaker som dominerer, men pastinakk og purre er fortsatt tilgjengelig. Sikori og lammesalat holder også bordet friskt.
Oppsummering av sesongkalenderen februar:
- Grønnsaker: savoykål, grønnkål, rosenkål, pastinakk, purre, sopp
- Salat: sikori, lammesalat
- I drivhuset: Selleripære, Spinat
Sesongkalender mars
I mars kan spinaten endelig tas ut av drivhuset: I midten til slutten av mars kan endelig de deilige grønnsakene høstes fra åkeren. Sopp, pastinakk, purre og sikori er også fortsatt i sesong. Den sprø reddik (Raphanus sativus var. sativus) det er fortsatt for kaldt ute, men de deilige røttene kan allerede dyrkes og høstes i drivhuset.
Sammendrag av sesongkalenderen for mars:
- Grønnsaker: pastinakk, purre, sopp, spinat
- Salat: sikori
- I drivhuset: selleripærer, reddiker
Sesongkalender april
I april kan vi smake på noe søtt fra hagen for første gang: den rabarbra (Rheum rhabarbarum) er endelig moden og gleder oss med sin søte og syrlige smak. Du kan også høste rikelig med spinat i grønnsakslappen. Alle som allerede var opptatt i drivhuset i februar kan nå glede seg til deilige grønnsaker: Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder) og Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) er modne for høsting her.
Oppsummering av aprilsesongkalenderen:
- Grønnsaker: purre, sopp, spinat, rabarbra
- I drivhuset: selleripærer, reddiker, kålrabi, mangold
Tips: Også en fenologisk kalender hjelper deg med å finne de riktige tidspunktene for spesifikke hageoppgaver. Du kan finne ut hva dette handler om og hvordan en slik kalender fungerer i vår spesialartikkel.
Sesongkalender mai
I mai blir det plutselig fullt i senga: ved siden av asparges (Asparges officinalis) og sopp, kålrabi, reddiker og mangold kan også høstes rett fra hagen. Du trenger heller ikke klare deg uten salat: Lollo Rosso (Lactuca sativa var. crispa) gjør det rett fra hagen til tallerkenen din i mai. Løvetann (Taraxacum) anses fortsatt av mange som ugress, er faktisk et herlig tillegg til friske salater og finnes i overflod i mai. Og også med de smakfulle tomater (Solanum lycopersicum) og Agurker (Cucumis sativus) du får tilgang til: De første tidlige variantene kan høstes i drivhuset fra slutten av mai.
Oppsummering av sesongkalenderen for mai:
- Grønnsaker: sopp, spinat, asparges, reddiker, kålrabi, mangold, rabarbra
- Salat: Lollo Rosso, løvetann
- I drivhuset: agurker, tomater
Sesongkalender juni
Grønnsakssesongen starter virkelig i juli: Ulike typer kål, Bred bønner (Vicia faba), erter (Pisum sativum) og reddik (Raphanus) trives utmerket og kan endelig høstes. Men også hageklassikere som potet (Solanum tuberosum), Gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus) og squash (Cucurbita pepo var. giromontiina) er endelig egnet for konsum. eikeblad (Lactuca sativa var. Crispa) og isbergsalat (Lactuca sativa var. capitata) gjør salatelskere i godt humør. Det gir ekstra glede paprika (Capsicum), hvis frukter endelig er modne i drivhuset. De med søtsug blir også tatt vare på i juni: i tillegg til de deilige Jordbær (Fragaria) er også de første blåbær (Vaccinium myrtillus) og surkirsebær (Prunus cerasus) moden. Sesongen avsluttes i juni kun for rabarbra og asparges – fra johannesdagen 24. desember. I juni høstes tradisjonelt ikke lenger begge plantene.
Oppsummering av sesongkalenderen for juni:
- Grønnsaker: sopp, asparges, reddiker, kålrabi, blomkål, brokkoli, hvitkål, spisskål, mangold, erter, bondebønner, poteter, gulrøtter, reddik, zucchini, rabarbra
- Salat: batavia, eikeblad, isbergsalat, salat, lollo rosso, løvetann
- Frukt: jordbær, blåbær, surkirsebær
- Fra drivhuset: tomater, agurker, paprika
Sesongkalender juli
Det som startet bra i juni vil fortsette like bra i juli: løpebønnene (Phaseolus vulgaris) og Løk (Allium cepa) er modne og også kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis) og rødkål (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra) kan flytte fra hagen til kjøkkenet. Hvis du ikke oppbevarer agurkene dine i drivhuset, men i bedet, er det to grunner til å være fornøyd: både salat og syltede agurker kan nå høstes. Hvis du fortsatt ikke har fått nok av salat, blir du glad for i juli Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) - men spesielt fruktelskere får mye for pengene: Bringebær (Rubus idaeus), søte kirsebær (Prunus avium), aprikoser (Prunus armeniaca) og Mirabelle plommer (Prunus domestica subsp. syriaca) sørge for behagelig sødme mens Rips (Ribes) og Stikkelsbær (Ribes uva-crispa) smaker fantastisk syrlig.
Sammendrag av sesongkalenderen for juli:
- Grønnsaker: blomkål, løpebønner, brokkoli, sopp, kinakål, bondebønner, syltede agurker, erter, poteter, Kålrabi, sveitsisk mangold, gulrøtter, purre, reddiker, reddik, rødkål, agurk, hvitkål, spisskål, savoykål, squash, Løk
- Salat: Bativa, eikeblad, isfjell, salat, lollo rosso, løvetann, radicchio
- Frukt: aprikoser, jordbær, blåbær, bringebær, rips, mirabelleplommer, søte kirsebær, stikkelsbær, surkirsebær
- Fra drivhuset: paprika, tomater
Sesongkalender august
Ingen trenger å sitte i drivhuset i august: utendørs paprika og tomatplanter er også klare for høsting. Du kan gjøre det samme nå Selleri (Apium graveolens var. dulce) og snacks med pastinakk fersk fra sengen. August byr også på plass til eksotiske og nesten glemte grønnsaker - fennikel (Foeniculum vulgare) og søt mais (Zea mays convar. saccharata) trives nå. Ved siden av Bjørnebær (Rubus), Tranebær (Vaccinium vitis-idaea) og Vannmeloner (Citrullus lanatus) frukttrærne blir aktive igjen og gir rike avlinger. Så vi får lov til å snakke om deilig Epler (Malus), Pærer (Pyrus), Ferskener (Prunus persica) og Plommer (Prunus domestica) vær glad.
Tips: Av Plantura organisk tomatgjødsel med organiske langtidseffekter sikrer sterke tomatplanter og en rik høst.
Oppsummering av augustkalenderen:
- Grønnsaker: blomkål, løpebønner, brokkoli, sopp, kinakål, bondebønner, syltede agurker, erter, fennikel, poteter, kålrabi, mangold, gulrøtter, Paprika, pastinakk, purre, reddiker, reddik, rødkål, agurk, selleri, tomater, hvitkål, spisskål, savoykål, søtmais, zucchini, Løk
- Salat: Bativa, eikeblad, isfjell, salat, lollo rosso, løvetann, radicchio
- Frukt: epler, aprikoser, pærer, bjørnebær, blåbær, bringebær, rips, mirabelleplommer, fersken, plommer, tyttebær, søte kirsebær, stikkelsbær, surkirsebær, vannmelon
Sesongkalender september
I tråd med de avkjølende temperaturene kan vi se frem til høstgrønnsaken nummer én i september: Endelig pynt igjen oransje gresskar (Cucurbita) sengene våre. Men også det krydret pepperrot (Armoracia rusticana), de deilige nepene og de sunne Rødbet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) bør ikke mangle om høsten. Spinaten feirer en retur til bedet og selleriknollen kan også høstes igjen. Last etter frukttyper druer (Vitis) og hyllebær (Sambucus) for småspising, men også for å sette på deilige likører eller syltetøy.
Sammendrag av sesongkalenderen for september:
- Grønnsaker: blomkål, løpebønner, brokkoli, sopp, kinakål, syltede agurker, fennikel, poteter, kålrabi, gresskar, mangold, pepperrot, gulrøtter, paprika, pastinakk, Purre, reddiker, reddik, rødbeter, rødkål, agurk, knollselleri, spinat, selleri, kålrot, tomater, hvitkål, spisskål, savoykål, søtmais, courgette, Løk
- Salat: Bativa, eikeblad, isfjell, salat, lollo rosso, løvetann, radicchio
- Frukt: epler, pærer, bjørnebær, blåbær, hyllebær, fersken, plommer, tranebær, vannmelon, druer
Sesongkalender oktober
Nå som temperaturene synker igjen, blir de første plantene for kalde igjen - i oktober bærer agurker bare frukt i drivhuset. På den annen side kommer pastinakk og pastinakk godt med de lave temperaturene Salsify (Skorsonera) med rette. Rosenkålen har heller ikke noe imot de lave temperaturene, som i likhet med sikorien kan høstes igjen. Valnøtter gir den rette høststemningen (Juglans regia), hasselnøtter (Corylus avellana) og kastanjer (Castanea sativa): De deilige søtsakene kan nå finnes i overflod på de rette stedene.
Sammendrag av sesongkalenderen for oktober:
- Grønnsaker: blomkål, løpebønner, brokkoli, sopp, kinakål, fennikel, poteter, kålrabi, gresskar, pepperrot, gulrøtter, paprika, pastinakk, purre, reddiker, Reddik, rosenkål, rødbeter, rødkål, svart salsify, knollselleri, spinat, selleri, kålrot, tomater, hvitkål, spisskål, savoykål, søtmais, zucchini, Løk
- Salat: sikori, isfjell, lollo rosso, radicchio
- Frukt: epler, pærer, hasselnøtter, hyllebær, kastanjer, druer, valnøtter
- I drivhuset: agurker
Sesongkalender november
Bedet begynner så smått å bli tommere igjen: I november forsvinner mange typer grønnsaker på grunn av de lave temperaturene. Grønnkål og savoykål passer imidlertid akkurat til disse forholdene, fordi de ikke tåler den varme sommersolen. Spinat og kålrabi kan derimot bare høstes hvis de vokser trygt i drivhuset. Det begynner også å bli bart i salatbedet: kun sikori og lammesalat er tilgjengelig å plukke. Det ser veldig dårlig ut med frukttypene - bare noen få typer pære bærer fortsatt sin søte frukt i november.
Oppsummering av sesongkalenderen for november:
- Grønnsaker: blomkål, sopp, kinakål, fennikel, grønnkål, gresskar, pepperrot, pastinakk, Purre, rosenkål, rødbeter, rødkål, svart salsify, knollselleri, kålrot, hvitkål, spisskål, savoy
- Salat: sikori, lammesalat
- Frukt: pærer
- I drivhuset: kålrabi, spinat
Sesongkalender desember
I tide til jul gir ikke grønnsakslappen oss mye arbeid – bare noen få kålsorter som grønnkål og savoykål samt pastinakk og kålrot kan fortsatt høstes. Sikori og lammesalat trosser også de lave temperaturene i drivhuset. Godt beskyttet i drivhuset kan du også høste spinat- og selleriløk.
Sammendrag av sesongkalenderen for desember:
- Grønnsaker: sopp, grønnkål, pastinakk, rosenkål, kålrot, savoykål
- Salat: sikori, lammesalat
- I drivhuset: spinat, selleripærer
Hvis du vil gå et skritt videre og ikke bare kjøpe sesongens grønnsaker, men til og med dyrke dem selv, finner du vår Såkalender all informasjon og tips om hvilke planter som blir sådd og når på året.
