Oktoberfesten i München er i startblokkene. Vi har de beste tipsene til deilige oppskrifter med ingredienser fra vår egen hage – O’zapft er!
Hvert år finner den største folkefesten i verden sted på Theresienwiese i München og har vært siden 1810. Også i år vil rundt 6 millioner besøkende trenge gjennom ølteltene og ri i tradisjonelle dirndler og smarte skinnbukser. Det er også visse kulinariske klassikere på Oktoberfesten (foruten øl, selvfølgelig) som definitivt ikke bør mangle. Vi har satt sammen de beste Oktoberfest-oppskriftene for deg, der du gjerne kan bruke ingredienser fra din egen dyrking. Selv om du ikke kan være der direkte i år, har du muligheten til å bringe festivalteltstemningen inn i hjemmet ditt med kulinariske herligheter.
potetsalat
Potetsalat er virkelig en av klassikerne på Oktoberfest og med god grunn: Potetene holder deg mett lenge og danner et ideelt grunnlag for drikkeglede. I tillegg er de en skikkelig energileverandør, som også lar deg danse lenge på bordene (nei, det er forbudt), dvs. på benkene.
For den klassiske koker du ganske enkelt voksaktige poteter, fjern deretter skallet og skjær i skiver. Du kan koke den med enten grønnsaksbuljong, eddik og olje eller med majones, som du vil. Løk, reddiker og fersk gressløk er komponenter som tradisjonelt brukes i salater (gjerne fra egen dyrking).
Snacktallerken
En annen integrert del av mange menyer til Oktoberfest-vertene: snacksplaten. Et bredt utvalg av versjoner er selvfølgelig også mulig her. Et godt, mørkere bondebrød, ferskt urtesmør med gressløk, reddiker, ost og pølse kan velges og serveres etter smak. Dette gir også energi til vugging og vugging. Brødet kan selvsagt også erstattes med en kringle.
surkål
Internasjonalt sannsynligvis den maten som er mest knyttet til Tyskland: surkål. Det skulle selvfølgelig ikke mangle med det solide måltidet på Oktoberfesten heller. Men den sunne urten er også enkel å tilberede selv hjemme og hvitkålen fra egen hage kan også brukes. En annen fordel er den lange holdbarheten. Ingrediensene til deilig surkål er også enkle: hvitkål, salt og krydder som einebær, karvefrø eller laurbærblad.
hjertesalat
Foretrekker du en sprøere konsistens, er coleslaw det riktige valget. Også her brukes igjen hvitkål som så kles etter smak. Løk, eddik, olje, salt, pepper, karvefrø og en klype sukker er de vanlige ingrediensene. For en mer uvanlig variant, prøv en coleslaw på rødkål!
