Salat: tips for planting, høsting og valg av sort

Vi gir tips om planting og høsting av salat og introduserer de beste salattypene. Vi avklarer også hvordan du skal ta vare på salat på riktig måte.

Salat bør ikke mangle i hagen eller på balkongen. Fordi den er lite krevende, lett å ta vare på og kan vokse nesten hvor som helst. Dette gjør det til en god kultur for nybegynnere i hagen. Denne artikkelen vil fortelle deg alt du trenger å vite slik at ingenting kan gå galt med å dyrke salat. Vi avslører alt du trenger å vite om opprinnelse, ulike sorter, planting, stell og høsting av salat.

Salat: opprinnelse og egenskaper

Begrepet "salat" er ikke et botanisk navn og betyr ikke bare en Variasjon eller type. Det er snarere en samlebetegnelse for ulike grønnsaker som stort sett spises rå. Ordet "salat" kommer forresten fra latin og betyr "saltet". Dette tyder på at salater ble verdsatt på et tidlig stadium og noen ganger genialt tilberedt. Fordi salatens verden er så mangfoldig, er det vanskelig å komme til bunns i opprinnelsen. De forskjellige salattypene kommer fra forskjellige deler av verden. For eksempel kommer salaten fra Middelhavet, mens isfjellsalaten kommer fra USA.

Akkurat som opprinnelsen er også vekstformene til salat forskjellige. Når du tenker på salat, ser du vanligvis et bilde av sprø, grønne blader eller et lukket, grønt salathode. Det er imidlertid mye mer enn bare det grønne salathodet. Salat kan også være rød, brunaktig, gul eller farget. Formene på de enkelte salattypene varierer også veldig. Tenk bare på krøllede blader, filigran lammesalat eller rød, fast radicchio, for eksempel.

Former og typer salat

Botanisk kan salater grovt deles inn i salatgruppen (Lactuca), sikorigruppen (Cichorium) og salater uten gruppe. I det følgende gir vi deg en kort oversikt over de individuelle salatene til de tre gruppene. Du finner informasjon om de enkelte salatformene og mange forslag til varianter her i vår Typer salat- Spesielle varer.

Kjøpe salatplanter: hva du bør være oppmerksom på

Du kan finne salatplanter i jernvarebutikker, hagesentre, barnehager, på det ukentlige markedet eller hos nettforhandlere. Når du kjøper bør du vurdere noen punkter slik at du ikke blir skuffet over plantene du har kjøpt. Når du velger riktig type og form på salat, sørg for at de individuelle salatformene ikke bare varierer sterke i utseende og smak, men også i deres krav til dyrkingstid, plassering og Omsorg. Videre bør du passe på at du kun kjøper planter som gjør et passform og vitalt inntrykk på deg. Dette betyr også at plantene ikke har noen skadede deler av planten og er fri for skadedyr, spisespor og sykdommer. Hvis rotklumpen lukter råtten og muggen, er det bedre å holde hendene unna disse plantene.

Med et blikk: Hva bør du se etter når du kjøper salatplanter?

• Valg av salatform og variasjon
• Vitale, spreke planter
• Ingen ødelagte blader eller stengler
• Fri fra sykdommer og skadedyr
• Ingen råtten rotkuler

Plant salat

Heldigvis er det en barnelek å dyrke salat i egen seng. Hvis du ikke begrenser deg til kun én type salat, med smart dyrkingsplanlegging, kan du høste og nyte din egen salat nesten hele året. Salater elsker en solrik til delvis skyggefull plassering med løs, humusrik jord. En detaljert guide til Planting av salat vi har forberedt for deg her.

Vedlikehold av salaten: riktig vanning og gjødsling

Hvis riktig plassering er valgt og salaten er riktig plantet, vil den vokse nesten av seg selv og kreve lite oppmerksomhet og stell. Likevel bør du være spesielt oppmerksom på vanningen av salaten. Det er viktig å vanne daglig, spesielt på varme dager og midtsommer.

Før du planter salaten anbefaler vi at du gjødsler jorden grundig. Så jorda er perfekt forberedt for salaten og inneholder alle plantenæringsstoffene som er viktige for veksten. Kompost eller gjødsel med organisk langtidseffekt er ideell for grunngjødsling. Våre Plantura organisk universalgjødsel består i stor grad av organisk materiale, hvorfra næringsstoffene sakte og skånsomt frigjøres til planten. Dette betyr at du ikke lenger trenger å gjødsle salaten din etter grunngjødslingen.

Et annet viktig vedlikeholdstiltak er regelmessig hakking og opphopning av jorden rundt salatene. Hakking stimulerer mineraliseringen av jorda og lar vann trenge bedre inn i jorda. I tillegg fjerner dette tiltaket uønsket ugress samtidig.

Merk: Ungsalat er dessverre helt øverst på menyen for snegler. Derfor bør du på våte dager lete i bedet etter snegler hver dag eller, best av alt, bekjempe dem på en økologisk måte.

Tips til hvordan Bekjemp snegler med hjemmemedisiner finner du her.

Med et blikk: ta vare på salaten skikkelig

• Vann regelmessig
• Påfør grunngjødsling før planting
• Slutt så å gjødsle
• Hakk og haug opp regelmessig
• Samle eller bekjemp snegler

Forplant salat

Salat kan formeres selv fra frø. På grunn av de små frøene er imidlertid utvinningen av frø svært tidkrevende og krever stor fingerferdighet. Forutsetningen for uttak av frø er at salatplantene blomstrer. Til dette formålet må noen salatplanter ikke høstes, men forbli på bedet. For en vellykket forplantning trenger du omtrent åtte til ti planter. Velg de sterkeste og sunneste prøvene og merk dem med en pinne. Ikke bare ta frøene til salater som er de første til å skyte. Ellers vil du utilsiktet velge tidlig salat til avkommet ditt.

Så snart salaten danner blomsterstander, bør du binde dem til merkepinnene og støtte dem på denne måten. I tillegg kan råtne, visne og grøtaktige blader i bunnen av salaten fjernes jevnlig. Hvis blomstene begynner å visne, kreves spesiell forsiktighet, fordi de bittesmå salatfrøene nå lett kan vaskes ut av regnet. Frøene er klare til å høstes 12 til 24 dager etter blomstring.

Tips: Som en test av frømodenhet kan du forsiktig gni modnende frøbelger mellom tommelen og pekefingeren. Frøet er tilstrekkelig modent når frøkapselen går i oppløsning og frøene er mellom fingrene.

De beste frøene høstes fra de sentralt modne blomstene på toppen av hovedstammen. Den enkleste måten å høste frøene på er å holde blomsterstandene over en beholder og banke lett inn i den. De høstede frøene tørkes deretter i en tøypose og renses deretter. Frøene kan nå merkes og vil spire i opptil tre år hvis de oppbevares på et kjølig og tørt sted.

Med et øyeblikk: multipliser salat

• Velg 8 - 10 salatplanter og merk dem
• La det blomstre
• Støtt blomsterstanden
• Fjern råtne, døde blader
• Frøene er modne 12-24 dager etter blomstring
• Slå av frøene i en beholder
• Tørk i en tøysekk
• Rens frøene
• Merkelapp
• Oppbevares på et kjølig, tørt sted

Høst salat

De ulike salattypene betyr ulike innhøstingstider. Det er typiske salater som er klare til å høstes om våren, sommeren eller høsten. Ved høsting kan du bestemme om du vil høste salaten som helhet eller bare ta enkeltblader. Hvis du høster salaten din som plukke- eller kuttesalat, har du fordelen av å kun kunne høste så mye du trenger. Salaten vokser stadig tilbake. En detaljert guide til Høsting av salat Du finner her.

Oppbevar salaten og hold den frisk

Salat smaker best nyhøstet og har i de fleste tilfeller ikke lang holdbarhet. Som en tommelfingerregel, jo fastere bladene er, jo lenger varer salaten. Med noen få triks kan du likevel gi den bedervelige salaten et lengre liv.

Et øyeblikk: Oppbevar salaten og hold den frisk

• Fjern døde blader
• Oppbevares i grønnsaksrommet i kjøleskapet
• Ikke oppbevar sammen med andre frukter eller tomater
• Pakk inn i et fuktig kjøkkenhåndkle
• Må ikke fryses