Dyrking av pepperrot: instruksjoner og pleietips

Pepperrot er solid og lett å dyrke i din egen hage. Likevel har den varme rotplanten noen særegenheter i dyrkingen.

Pepperrot (Armoracia rusticana) tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae). Den tykke pæleroten bringer den karakteristiske skarpheten inn på kjøkkenet. Men hvis pepperrotroten stekes eller kokes, mister den smak og lukt. Opprinnelsen til pepperroten er sannsynligvis i Sør- og Øst-Europa. Men selv her i landet har den skarpe roten vært spesielt dyrket siden middelalderen. Vintertemperaturer kan ikke skade pepperroten - korsblomstplanten tåler temperaturer ned til -50 ° C. Et større problem er imidlertid Formering av pepperrot fordi det ikke dannes mange frø. Vi vil vise deg hvordan du fortsatt kan dyrke rotplanten med suksess i hagen din.

Dyrking av pepperrot - trinn for trinn

• Plassering: Der pepperroten dyrkes, skal den være så lett som mulig. Korsblomstplanten tåler en solrik plassering uten problemer. For at pæleroten skal kunne utvikle seg optimalt både i diameter og lengde, er dyrking på løs, permeabel jord ideell. Det er leirholdig sandjord eller løssjord. For salt jord er derimot ikke egnet for dyrking av pepperrot, da den er svært følsom for høyt saltinnhold. Dessverre, på grunn av størrelsen som pepperrotrøttene når, er planten ikke egnet for dyrking i potter.

• Formering: Pepperrot utvikler ingen eller noen få frø. Såingen er for Formering av pepperrot dermed allerede utelukket. Alternativt forplantes den skarpe roten via siderøtter, såkalt fechser. Sideskuddene til pæleroten skilles og lagres om høsten. Fechser kan så plantes i bakken fra slutten av mars. Alternativt kan rotsideskuddene også drives i det varme for å få et forsprang på veksten. Når du planter i bedet, sørg for å plassere røttene i jorda på skrå og i vekstretningen. Hvis Fechserne er for horisontale, kan ingen vekst i tykkelse oppnås, hvis de er for vertikale i bakken, skjer nesten utelukkende vekst av de overjordiske delene av planten. De øverste 3 cm av viften skal ikke dekkes med jord. Siden pepperrot kan spre seg raskt og nye planter kan dukke opp fra selv de minste delene av røttene, bør du tenke nøye gjennom hvor pepperroten finner sin plass i hagen. Om nødvendig kan det også være nyttig å spesifikt begrense veksten med en rhizombarriere.
• Vanning og gjødsling: Pepperrot bør vannes regelmessig, spesielt i hovedvekstsesongen. Til tross for dyrking i sengen, kan det da være nødvendig å vanne den flere ganger i uken. Den jevne og konstante fuktigheten er imidlertid nødvendig for dannelsen og veksten av påleroten. Hvis det jobbes inn noe gjødsel eller kompost i plantebedet om høsten, er dette nok til å tilføre pepperroten tilstrekkelig med næringsstoffer. Alternativt kan du bruke en hovedsakelig organisk saktefrigjørende gjødsel som vår ved planting Plantura organisk tomatgjødsel kan plasseres i plantehullet.

• Vedlikeholde: Dannelsen av siderøttene kostet pepperrotplanten styrke. For å la all energien flyte inn i veksten av den fortykkede pæleroten, kan du løfte planten litt med en gravegaffel i juni og fjerne de uønskede siderøttene. Dette skaper imidlertid også mulige inngangspunkter for uønskede sykdommer.
• Å høste inn: I tillegg til den ettertraktede påleroten av pepperrot, kan også de unge, friske skuddene smake godt. Disse skjæres rett og slett delvis av om våren og stekes kort som en liten grønnsaksdelikatesse. De skarpe røttene høstes ikke før høsten. Så snart bladene begynner å visne og tørke opp, har påleroten sluttet å vokse og høstingen kan begynne. Dette er vanligvis tilfellet fra slutten av oktober. Takket være sin utpregede vinterhardhet kan pepperroten også trekkes opp av bakken senere på vinteren for nyhøstet bruk. Hvis størrelsen på roten ikke passer, kan planten også stå et andre år og først høstes neste høst, men da med en større pælerot.

• Å lagre: En klar fordel med pepperrot er selvfølgelig at ikke alt må høstes på en gang. Igjen og igjen kan nyhøstet pepperrot tas med inn på kjøkkenet til den spirer neste vår. Da kan du utvide brukervennligheten ved å oppbevare den på et kjølig sted. Ved optimale temperaturer mellom -5 og -2 ° C kan pæleroten til pepperroten bevares i noen måneder. Med økende lagringstid går imidlertid mer og mer av den karakteristiske skarpheten tapt og røttene mister sin faste konsistens. Pepperrotroten egner seg dessverre ikke til tørking – etterpå er varmen nesten helt borte.

Tidligere innlegg