Vannnøtt: planting og stell av vannplanten

Vannmutteren (Trapa natans) er en veldig spesiell vannplante. Vi forteller deg hvordan du kan plante og ta vare på vannnøtten i din egen dam.

Vannnøtten er en utrydningstruet skjønnhet som også kan pryde hagedammen din. I det følgende vil du finne ut hvordan du kan dyrke og ta vare på denne spesielle vannplanten. Vi viser også hvordan vannnøttens frukter kan brukes.

Vannnøtt: opprinnelse og egenskaper

Vannmutteren (Trapa natansFra et botanisk synspunkt er den klassifisert i underfamilien Trapaceae av løsstrifefamilien (Lythraceae). Selv om navnene på vannnøtten og vannkastanjen (Eleocharis dulcis) høres veldig likt ut, de to er ikke beslektet og visuelt skiller seg veldig fra hverandre.

Vannnøtten kommer opprinnelig fra de tempererte og subtropiske sonene i Europa, Asia og Nord-Afrika. I dag er den fortsatt svakt utbredt i hele middelhavsområdet. Her i Tyskland er de siste bestandene alvorlig truet av utryddelse, derfor har vannnøtten vært under naturvern og på rødlista siden 1987. I yngre steinalder var det en viktig matkilde for folket, i dag brukes den fortsatt av og til i asiatisk mat.

Vannnøttplanten er en løvfellende, ettårig flyteplante. Den er forankret i bakken av et 1 til 3 meter langt hovedskudd og av mothakene til vannnøttefrukten. De urteaktige bladene holdes på overflaten av vannet av en stilk fylt med luft. De er vifteformede til diamantformede og arrangert som en rosett rundt bladstilken. Plantene kan nå en diameter på ca 20 cm. Bladene begynner å utvikle seg i juni. Syreutskillende kjertler er plassert på undersiden av bladene og på stilkene, som tjener til å beskytte dem mot å spise. Små, lite iøynefallende, hvite blomster dannes fra juli til slutten av august eller begynnelsen av september. Vannnøtten er selvbestøvende, noe som betyr at blomstene kan bestøves av eget pollen. Etter hvert som høsten går, blir bladene vakkert røde og dør gradvis av. Parrede sekundære røtter dannes på hovedskuddet, som støtter vannnøtten under fotosyntesen.

Fruktene til vannnøtten er mørkebrune og hardskallede nøtter. De vokser langs stilken og danner to til fire spisse torner i endene. Tornene brukes senere, som med et anker, for å fiksere i vannsengen. På denne måten kan en ny plante vokse det neste året uten å drive av. Inni er det en hvit, stivelsesholdig kjerne. Kjernen er moden mellom september og oktober og spirer året etter når det er varmt nok. I tillegg til å spres gjennom vannet, kan nøttene også spres av fugler eller mennesker.

Ulike former for vannnøtt

Generelt skilles det mellom to varianter av vannnøtten:

• Trapa natans var. natans: Den som er hjemmehørende i Europa Trapa natans var. natans er vannnøtten som vokser best hos oss. Siden den er truet av utryddelse, kommer frøene utelukkende fra avkom. Noen planter produserer ikke frukt.
• Trapa natans var. bispinosa: Den fra Asia Trapa natans var. bispinosa (også kalt 'kinesisk to-torns vannnøtt' eller 'Singhara vannnøtt') har olivengrønne blader med rødlige eller rødbrune nerver. På grunn av den kortere sommeren her har hun ikke nok tid til å produsere frukt. Den trenger det tropiske klimaet for dette.

Plant en vannnøtt

Vannnøttens naturlige habitater er stillestående vann, kalkfattige, men næringsrike bakevjer, humusslamsjøer og dammer samt under-tredjedelen av Donau fra Serbia. På grunn av varmebehovet vokser den ikke i større høyder. Skal du dyrke vannnøtten i hagedammen, trenger du en gjørmete-sandet dambunn og en middels dybde på rundt 60 cm. Det skal også være varmt og solrikt. Vannnøtten foretrekker lett surt damvann, men det er ikke et must.

For å så vannnøtten i dammen, er det tilstrekkelig å plassere nøttene i nærheten av ønsket plassering på dammens gulv. Planten vil da forankre seg og vokse. For mindre dammer er 2 til 3 nøtter nok for å oppnå et vakkert plantemønster. Gruppeplanting er også lett mulig. Den gule damrosen (Nuphar Lutea), kan det europeiske havet (Nympoides peltata) eller den hjertebladede gjeddeurten (Pontederia cordata) velegnet.

Merk: Planting i en fiskedam er mindre egnet på grunn av syren som avsettes av planten som beskyttelse mot å spise. Likevel er dette mulig uten å sette fisken i fare. Vannøtter spirer imidlertid bare én gang, og det er grunnen til at plantene reagerer veldig følsomt på skader forårsaket av spising og kan dø.

Vannnøtten formerer seg av seg selv på grunn av nøttene den danner. De modne fruktene faller av så snart den årlige planten dør og fordeles gjennom vannet. Ved temperaturer ned til -22 ° C er de frostbestandige og hardføre. Det neste året ankrer de seg i bakken og driver ut igjen på egenhånd. Ønsker du å formere vannnøtten målrettet, kan du høste modne nøtter og så dem året etter. Formering via seksjoner, sammenlignbar med stiklinger i vedplanter, er ikke mulig.

Tips: Vannnøtten kan også holdes som en enkelt plante i akvariet. En ideell tilførsel av næringsstoffer til vannnøtten kan garanteres her og det er ingen konkurranse fra andre planter. Vannnøtten produserer imidlertid ingen frukt i akvariet. Hvis du vil ha fisk i akvariet samtidig, bør du definitivt sjekke deres kompatibilitet med syren til vannnøttplanten.

Stell av vannmutteren

Hvis vannnøtten er plantet på et sted som oppfyller kravene, krever den ikke ytterligere stell gjennom året. I små dammer og i akvarier bør noen eller alle bladene fjernes om høsten så snart planten dør, avhengig av størrelsen på dammen eller akvariet. På denne måten forurenses ikke vannet for mye med råtnende biomasse. Det er ingen problemer med dette i store dammer.

Siden det er en ettårig plante som dør om høsten, kan ikke vannnøtten overvintres som en hel plante, men kun som frø. Frøene kan fiskes ut av dammen og overvintres i en bolle med vann eller bare bli værende i dammen.

Høsting og bruk av vannnøtten

De modne fruktene til vannnøtten kan høstes uten problemer når planten dør. De kan deretter løsnes fra hovedskuddet og samles.

Du kan spise kjernene til vannnøtten. Som nevnt innledningsvis var vannnøtten en viktig proteinkilde i yngre steinalder. Den brukes fortsatt av og til i Asia i dag. På grunn av sin sjeldenhet har den imidlertid nesten helt forsvunnet fra det europeiske kjøkken. Rå forbruk frarådes på det sterkeste da mange skadelige parasitter kan sette seg på overflaten. Koking av nøtten bryter ned giftstoffene den inneholder og dreper parasitter. Kjernen kan da spises uten å nøle, men skallet forblir uspiselig på grunn av hardheten. Aromaen til kjernen kan sammenlignes med søte kastanjer.
I tillegg sies vannnøtten å ha en helbredende effekt, men dette er ennå ikke bevist.

Leter du fortsatt etter andre planter til hagedammen? Her finner du Damplanter for hver dybde av vann.