Jungfer i det grønne: såing, plassering og stell

Piken i det grønne har ikke bare et fancy navn, men også vakre blomster som er dekorative selv som fruktkapsler.

Vi vil blant annet fortelle deg hvor de mange navnene på Nigella damascena og om planten, som er nært beslektet med svart spisskummen, også kan overbevise som en kulinarisk og medisinsk urt. Det er også tips om såing og stell.

Jungfer i det grønne: egenskaper og opprinnelse

Den årlige, urteaktige planten fra middelhavsregionen tilhører slekten svart spisskummen (Nigella) innenfor smørblomstfamilien (Ranunculaceae). Hun har mange interessante navn som:

• Gretchen i bushen
• Bruden i håret
• Damaskus spisskummen
• Venus-håret
  

Men hvor kommer navnet «Jungfer im Grünen» fra? Navnet kommer fra en legende hvor to elskere ble forbudt å elske hverandre av foreldrene sine. Gretl og Hans savnet hverandre så mye at de ble til blomster. Gretl ble jomfru på landsbygda og Hans ble Wegwarte, som også kalles Hansl am Weg i noen trakter.

De mange andre navnene er mer relatert til plantens utseende. Det er mange finnede blader som er sterkt redusert på den forgrenede stilken. De for det meste blå blomstene er omkranset av dekkblader, som er så kraftig kuttet at de minner om fint hår.

Tips: Piken i det grønne er akkurat som Wegwarte, ryllik og Kornblomst et symbol på foraktet kjærlighet. Alle som får presentert en bukett med disse blomstene kan fort se det som et avslag.
Følgende spørsmål gjenstår: Når blomstrer jomfruen i det grønne? Den naturlige blomstringsperioden strekker seg fra juni til september. I løpet av denne tiden tiltrekker jomfruen seg mange bier og andre insekter i det grønne, som deretter bestøver blomstene. Resultatet er lette kapselfrukter, hvis frø ristes ut av fine sprekker av vinden som rister dem eller av forbipasserende dyr. Nigella damascena vanligvis 45 cm høy, men noen ganger kan den nå høyder på 70 cm. Jomfruen i det grønne blir ikke ofte besøkt av snegler, men snarere foraktet.

Hva er forskjellen mellom jomfru i grønn og svart spisskummen? Jomfruen i den grønne og den ekte svarte spisskummen tilhører begge samme slekt, nemlig til den svarte spisskummen (Nigella). Imidlertid kan de lett skilles fra bladene. Den ekte svarte spisskummen (Nigella sativa) har ingen hårlignende dekkblader og virker generelt mindre lett og delikat. På grunn av den krydrede smaken brukes den ekte svarte spisskummen oftere og annerledes på kjøkkenet enn frøene til jomfruen i det grønne.

De vakreste variantene

Som en populær hageplante er jomfruen i det grønne tilgjengelig i forskjellige varianter. Blomsterfarge og høyde er de viktigste kjennetegnene her.

• Nigella damascena "Moody Blues": Denne blandingen av varianter inneholder litt høyere linjer som blomstrer i forskjellige fargegraderinger fra en hvitaktig blå til blåfiolett. Plantene når en maksimal høyde på 80 cm.

• Nigella damascena "Persisk rose": Som navnet antyder, blomstrer denne jenta i det grønne i rosa i stedet for blått. Med en høyde på rundt 50 cm ligger den i gjennomsnittet for Nigella damascena.

• Nigella damascena "Frøken Jekyll": Blomstene av denne sorten er himmelblå og semi-doble, noe som får dem til å se enda mer fantastiske ut. For bier er imidlertid doble blomster mer en ulempe. Sorten blir ca 45 cm høy.

• Nigella damascena 'Alba': Også her avslører navnet på sorten sin spesialitet. Denne jomfruen i det grønne blomstrer hvitt. Den kan nå en høyde på 50 cm.

Såing jomfru i landet: plassering og prosedyre

Jomfruen trives best på landsbygda på et sted med mye sol og på frisk, løs og middels næringsrik jord. På den annen side, på mindre egnede steder i delvis skygge eller på tørr, svært dårlig jord, forblir jomfruen i det grønne mindre og færre blomster dannes. For å bosette jomfruen på landsbygda ved å så i hagen, fortsett som følger:

• Du kan forbedre en svært næringsfattig og tørr jord med pottejord av høy kvalitet. Vår passer for eksempel til jomfruen på landet, men også for mange andre blomstrende planter Plantura organisk pottejordsom kan brukes både i gryten og i sengen. Den inneholder en god porsjon næringsstoffer for en vellykket start på vekst og sikrer også et sunt jordliv.
• Fra mars og utover, så frøene direkte i bedet. Frøene skal være ca 1 cm dype i jorden. Hold en avstand på ca 20 cm mellom plantene – men du kan også flytte plantene innen de to første ukene etter spiring.
• De første frøplantene vises etter to til tre uker.
• I en lang blomstringsperiode gjennom november kan du plante nye frø annenhver uke.

Hold jomfru i det grønne i potten? Piken i det grønne kan også vokse i potte uten problemer. Det bør uansett være et dreneringshull og et dreneringslag av grovt materiale som stein slik at vanningsvannet kan renne av. Her er også vår Plantura organisk pottejord utmerket som underlag.

Ta vare på Nigella damascena

Som en nøysom og tilpasningsdyktig plante trenger jomfruen lite stell i landet. Hvis planten vokser i karet, trenger den litt mer oppmerksomhet.

Piken i det grønne bør bare vannes hvis det gjør det nødvendig for lengre varmeperioder. Planten takler tørke ganske godt og trenger ikke vannes daglig. Hvis hushjelpen holdes i det grønne i potten, bør det sjekkes jevnlig med fingertesten om den må vannes på nytt. Når de øverste centimeterne er tørre, kan det gis vann.

Tips: Et lag med mulch, for eksempel fra vår Plantura økologisk furubark, beskytter jorden mot uttørking og undertrykker ville urter som kan vokse over jenta i det grønne.

Gjødsling er vanligvis bare nødvendig når det gjelder Jungfer i landet når den holdes i potte. Gi planten en lav dose gjødsel hver 14. dag i blomstringsperioden, for eksempel med vår Plantura økologisk blomster- og balkonggjødsel. Vår gjødsel er rent organisk og styrker ikke bare blader og blomster, men også røttene til plantene takket være mikroorganismene den inneholder.

For å hindre at jomfruen sår og sprer seg av seg selv i det grønne, kan du beskjære plantene før frøene modnes. Nå oppstår bare følgende spørsmål: er jomfruen hardfør på landsbygda? Den ettårige planten er ikke hardfør, men dør etter et år og sikrer artens videre eksistens ved selvsåing.

Tørkejomfru på landsbygda

Etter blomstring utvikler jomfruen frøbelger i det grønne. Disse ser ekstremt dekorative ut og brukes ofte til tørre buketter. For å gjøre dette, kutt stilkene til planten ved bunnen og heng dem opp ned på en tråd for å tørke.

For å komme til de spiselige frøene til jomfruen på landsbygda, venter man til kapslene på plantene begynner å bli brune. Deretter høstes de og tørkes i en grunn bolle på kjøkkenpapir til de er pergamentaktige. På dette stadiet skal kapslene allerede rives opp på toppen. Rist nå frøene på rent papir, fjern eventuelle fremmedlegemer som frøskadedyr, og oppbevar deretter frøene på et tørt, mørkt og kjølig sted.

Er jomfruen i det grønne giftig eller spiselig?

De fleste representanter for smørblomstfamilien, som også inkluderer jomfruen i det grønne, er giftige. Nigella damascena anses å være lett giftig, og derfor bør du aldri spise hele planten. Spesielt med barn og kjæledyr bør du være forsiktig: du bør ikke nappe på planten eller putte den i munnen.
Frøene til jomfruen i det grønne er spiselige og smaker intenst som skogruff når de er finmalt. Derfor egner de seg spesielt godt til søte retter, men brukes også ofte til å dekorere og smaksette kremost. Spis imidlertid alltid bare små mengder, da frøene også inneholder det giftige alkaloidet damascenin.

Frøene til hushjelpen i det grønne sies å ha slimløsende effekt i små doser, men den helbredende effekten er ikke sikker. Og siden effekten ikke er endelig avklart, er forbruk ikke tilrådelig for å være på den sikre siden.

En spennende representant for medisinske og kulinariske urter er det Krydret fennikel. Hvordan du dyrker den i din egen hage og overvintrer den, vil vi vise deg i artikkelen.