Fare for forgiftning: høstcroissanter eller vill hvitløk

Hvert år fra mars til mai samler mange mennesker vill hvitløk i de tyske skogene. For å unngå forvirring og forgiftning må du kunne skille mellom vill hvitløk og høstkrokus.

Kjenn igjen vill hvitløk

For å kunne skille mellom vill hvitløk og høstkrokus, må du først og fremst kjenne til egenskapene til den respektive planten. Begge plantene blir oftest forvirret om våren på grunn av bladene, som er veldig like på grunn av sin ovale form, bredde og rike grønne fargetone. Likevel er det noen vegetative egenskaper du bør være oppmerksom på når du høster for å skille mellom vill hvitløk og høstkrokus. Bladene, spesielt, hjelper hvis du ser nærmere:

• ett blad per stilk
• Stengel vokser rett fra bakken
• trekantede, hule stengler dannes
• Bladene er tett sammen
• parallell nerve
• blank topp av bladet
• matt blad underside
• myk
• Tips noen ganger krøller seg sammen

Det viktigste kjennetegn ved vill hvitløk (Allium ursinum) er aromaen til bladene. Hvis du forsiktig gnir et blad mellom fingrene, vil en sterk lukt av hvitløk stige til nesen. Bladene til høstkrokusen (Colchicum autumnale) har derimot ingen nevneverdig aroma. Lukten gjør det mye lettere å unngå forvirring. Sørg for at aromaen forblir på fingrene over tid og en nøyaktig tilordning er kanskje ikke lenger mulig. I dette tilfellet, som en forholdsregel, bør du alltid sjekke de vegetative egenskapene.

Merk: Du kan ikke orientere deg etter blomstringen hvis du ønsker å samle vill hvitløk, da bladene blir fibrøse, bitre og uspiselige i blomstringsperioden. Høstkrokusen blomstrer ikke før høsten, det er det som gjør differensieringen basert på bladene så viktig.

Kjenn igjen høstkrokus

For å unngå forgiftning av høstkrokus ved innsamling av villhvitløk, må man kunne skille mellom plantene på bakgrunn av bladene. Dessverre er det ikke mulig å sammenligne røttene med hverandre da begge plantene vokser fra løk. Heldigvis kan høstkrokusen lett identifiseres av bladene hvis du nøye undersøker plantene for følgende egenskaper:

• flere blader vokser fra en rosett
• ingen synlig stilk
• lysere nyanse av grønn
• kjøttfull og fast
• stå oppreist

For å være på den sikre siden bør du se på undersiden av bladene. Høstcroissanter er blanke på begge sider, mens undersiden av villhvitløk er matt. Dette gjør bestemmelsen mye enklere og beskytter mot forvirring.

Plasseringsforskjeller

En annen måte å skille mellom vill hvitløk og høstkrokus på er plasseringen. De foretrukne områdene av plantene overlapper hverandre, men er ikke helt like. Begge artene foretrekker jord som er fuktig, humus og rik på næringsstoffer. Den største forskjellen kan sees i lyskravet:

• Plassering av villhvitløken: lyssky
  
• Plassering av høstkrokus: solrik til delvis skygge

Av denne grunn foretrekker vill hvitløk tette skoger der den er beskyttet mot solen. Høstcroissanter finnes derimot ofte i enger og lysninger som har et minimum av sol.

Høstkrokus: symptomer på forgiftning

Hvis du ved et uhell har samlet og konsumert blader av høstkrokusen i stedet for villhvitløken, kan kolkisinen i den forårsake alvorlige symptomer på forgiftning. Det er et cellegift som kan skade celler alvorlig i løpet av få timer til de dør. Selv små mengder av bladene er tilstrekkelig for forgiftning, som kan gjenkjennes av følgende symptomer:

• første symptomer etter ca. 2 til 6 timer
• Kvalme og døsighet
• sjelden blåaktig tonede lepper
• Oppkast og urolig mage
• Diaré, ofte blodig
• intenst behov for å urinere
• sterk svette
• Lammelser og kramper kan følge
• kan føre til sjokk
• Mulig død fra hjerte- og karsvikt eller luftveislammelse

Så snart du merker disse symptomene etter å ha spist de antatte "ville hvitløkbladene", bør du ringe en legevakt eller gå til sykehus umiddelbart. Ta deler av bladene med deg slik at legene kan identifisere planten med en gang. Følgende førstehjelpstiltak anbefales også:

• Spytt ut plantedeler
• Drikk varm te eller kaffe
• Administrer natriumsulfat eller aktivt kull
• Utfør sjokkposisjonering

Merk: Hvis høstkrokusforgiftning er sannsynlig, reager så snart som mulig, da dødelig dose nås etter bare 0,8 milligram plantedeler per kilo kroppsvekt vil. Høstens dødelighet av krokus er rundt 90 prosent.

ofte stilte spørsmål