Den sunneste frukten og grønnsakene på et øyeblikk

Frukt og grønt er definitivt en del av et balansert kosthold – men hvilke er de sunneste fruktene og grønnsakene? Vi skal fortelle deg.

Vi lærer at frukt og grønt er sunt allerede i barnehagealder. Men visste du at det er klare forskjeller når det kommer til helseverdien til frukt og grønt? Faktisk finnes det ekstremt sunne typer grønnsaker og frukt, som hovedsakelig er preget av et høyt innhold av Vitaminer og mineraler utmerker seg, men også med helsefremmende sekundære plantestoffer skinne. Men hva er de sunneste fruktene og grønnsakene? Å gi et svar på dette er ikke så lett, da et stort antall variabler må vurderes. I vår rangering tok vi først og fremst hensyn til vitamin- og mineralinnholdet i frukt- og grønnsaksortene. I tillegg finner du kun grønnsaker og frukt av lokal opprinnelse i listen vår. Lange lagringstider, transportveier og lagringssprøytemidler kan redusere helseverdien av frukt og grønt betydelig. Det er derfor bedre å stole på sesongbasert og regional mat i økologisk kvalitet – gjerne fra egen hage – hvis du vil ha den sunneste frukten og grønnsakene.

Den sunneste grønnsaken

Grønnsaker anses som ekstremt sunne når det kommer til ernæring. Det er faktisk en grunn til dette: grønnsaker har ofte mange vitaminer og mineraler og har samtidig et lavt kaloriinnhold. Men hvilke grønnsaker er de sunneste? Vi har oppsummert de sunneste grønnsakene for deg.

1. Brønnkarse

Brønnkarse (Nasturtium officinale) er en av de plantene for de fleste som sjelden lander på kjøkkenbordet. Det er synd, for brønnkarse regnes ofte som den sunneste grønnsaken. Spesielt det høye innholdet av vitamin A, C og K gjør grønnsaker rike på vitaminer til en virkelig berikelse i kostholdet ditt. Men deres høye innhold av mineraler som jod, natrium og fosfor er også bemerkelsesverdig. I tillegg er brønnkarse en av de Grønnsaker med mye jern. Planten er alt annet enn fetende: Med et inntak på bare 100 kalorier, takket være brønnkarse, kan du dekke ditt daglige behov for mineraler og vitaminer. På grunn av sennepsoljene den inneholder, sies også brønnkarse å ha en helbredende effekt, for eksempel ved luftveissykdommer. I tillegg er den sunne grønnsaken kjent i folkemedisinen for å stimulere appetitten, stimulere stoffskiftet og rense blodet.

2. kinakål

Kål anses ofte som veldig sunt - kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis) er intet unntak: lav i kalorier og derfor egnet for en slank linje, den overbeviser med et høyt innhold av vitaminer og mineraler. Fremfor alt kvalifiserer dets høye vitamin C-innhold, men også dets rikdom av B-vitaminer, folsyre, kalium og kalsium kålsorten for sin plass blant de sunneste grønnsakene. Sennepsglykosidene som finnes i kinakål anses også som antibakterielle og bør støtte kroppens naturlige forsvar.

3. spinat

Smak kan diskuteres. Du må tilsette en ting til spinaten (Spinacia oleracea) men la det være - det er en av de sunneste grønnsakene. Selv om det nå er kjent at spinat ikke inneholder så mye jern som man en gang trodde, den sunne grønnsaken imponerer likevel med et ganske høyt jerninnhold, samt en god porsjon kalium og Magnesium. Spinaten er lav i kalorier, men rikere på vitamin C og ulike B-vitaminer. Det er ikke for ingenting at folk ofte sier "Spinat erstatter et halvt apotek."

Tips: Gjentatt oppvarming eller langvarig lagring i romtemperatur kan forvandle nitratet i spinat til helseskadelig nitritt. Det er derfor best å alltid bruke spinat så fersk som mulig.

4. rosenkål

Når det kommer til sunne grønnsaker, bør en ting ikke gå glipp av: rosenkålen (Brassica oleracea var. gemmifera). Rosenkål er hovedsakelig vurdert Grønnsaker med mye C-vitamin. kjent, men skinner også med et høyt innhold av B-vitaminer og vitamin K. Rosenkål anses også for å være en god leverandør av mineraler som kalium, kalsium og jern. Rosenkål inneholder også en høy andel sennepsoljeglykosider, som har en antibakteriell effekt og, ifølge nåværende studier, mistenkes de til og med å være utsatt for visse typer kreft redusere.

5. reddik

Snacks uten dårlig samvittighet? Det er med reddiker (Raphanus sativus var. sativus) Ikke noe problem: De krydrede delikatessene har spesielt få kalorier og lav glykemisk indeks, og derfor er de perfekte når du er sulten. De sunne grønnsakene fyller ikke bare magen, men gir også viktige næringsstoffer som vitamin K, vitamin C og jern. Reddiken får forøvrig sin spiciness fra sennepsoljene den inneholder, som virker antibakteriell og derfor skal være helsefremmende.

Tips: Reddiker er perfekte å dyrke hjemme da de kan dyrkes både i hagen og på balkongen eller vinduskarmen. Dette har den fordelen at du kan spise de sunne grønnsakene friske som dugg og du slipper å bekymre deg for bruk av kjemiske midler. Med vår Plantura grønnsaksdyrkingssett dyrking av reddiker og Co. er veldig enkelt, slik at du snart har de første hjemmedyrkede grønnsakene på tallerkenen.

Den sunneste frukten

I lang tid ble frisk frukt ansett som et symbol på sunn ernæring. Så ble det hevet flere og flere stemmer som hevdet at frukt ikke er så sunt på grunn av sukkeret den inneholder. Faktisk inneholder spesielt tropiske frukter mye sukker og er derfor blant de mest usunne fruktene. Våre innenlandske fruktsorter scorer derimot fremfor alt med et høyt innhold av vitaminer og antioksidanter og regnes derfor ofte som ekstremt sunne. Men hvilken frukt er sunnest? Vi har satt sammen de sunneste frukttypene for deg.

1. jordbær

Snack tillatt: jordbæret (Fragaria) er ikke bare en deilig fristelse, men holder også plassen som den sunneste frukten. Faktisk er det deilige bæret ekstremt kalorifattig og passer derfor også for den slanke linjen. Samtidig er jordbæret spesielt rikt på vitaminer. Så det teller ikke bare Frukt med mye C-vitamin., men har også et høyt innhold av folsyre, noe som er spesielt viktig for gravide. Den sunne frukten kan også brukes som leverandør av mineraler som kalsium, kalium, jern, sink og kobber. I tillegg inneholder jordbær mye fordøyelsesfiber og polyfenoler, som sies å bidra til å forebygge kreft og hjerte- og karsykdommer.

2. bjørnebær

Det er en av de mest vitaminrike fruktene noensinne: bjørnebæret (Rubus fruticosus) er en ekte vitaminbombe. Innholdet av provitamin A, som omdannes til vitamin A i kroppen, er et av de høyeste blant bærfruktene. I tillegg inneholder bjørnebæret mye vitamin C, men også verdifulle vitaminer fra B-gruppen og vitamin E. Frukten med mest vitaminer kan også overbevise med høy andel mineraler som kalsium, kalium og magnesium. I tillegg beskytter antocyaninene, som er ansvarlige for den mørke fargen på bærene, cellene i Kropp fra frie radikaler, dvs. molekyler og ioner som er svært reaktive og forårsaker skade på celler kan.

3. Plommer

En ekte allrounder blant de sunneste frukttypene er plommen (Prunus domestica): Den sunne frukten inneholder mange sporstoffer og mineraler som kalium, jern, magnesium og sink, men også provitamin A, samt vitamin C, E og B. Det høye innholdet av pektin og cellulose i plommen har en fordøyelseseffekt. Det er grunnen til at plommer fortsatt brukes i dag som et skånsomt middel for å forebygge og lindre mindre forstoppelse.

4. Bringebær

Selv om den søte bringebær (Rubus idaeus) er ganske høy i sukker, siden det er en av de sunneste frukttypene. Takket være det høye vanninnholdet er de søte bærene faktisk ganske lave i kalorier, men er fulle av sunne vitaminer og mineraler. Fremfor alt er innholdet av vitamin C og vitaminer fra B-gruppen spesielt høyt i den sunne frukten. Men de deilige bærene inneholder også fosfor, kalsium, jern og magnesium. Flavonoidene som finnes i bringebær har en antioksidanteffekt og nøytraliserer dermed celleskadelige prosesser.

5. Solbær

Solbæren regnes som en ekte vitamin C-bombe (Ribes nigrum): Med et innhold på 180 mg vitamin C har den mer enn tre ganger så mye vitamin C som en sitron (Sitrus × limon). Men solbæren er også imponerende med tanke på de andre ingrediensene, fordi den også er en god leverandør av vitamin E, kalsium og kalium. I tillegg er solbær en av dem Frukt med mye sink. Videre er det tallrike antocyaniner i den sunne frukten, som virker antioksidant og sies å ha en positiv effekt på hjerte- og karsystemet og immunforsvaret.

Hva er den mest usunne frukten?

Faktisk er spørsmålet om hvilke frukter som er mest usunne vanskelig å svare på. En ting er sikkert: tropiske frukter som papaya (Carica papaya), Mango (Mangifera indica) eller ananas (Ananas sativus) inneholder mer fruktose enn mange innenlandske fruktsorter og er hyppigere forurenset med forurensninger og plantevernmidler på grunn av dyrking på store plantasjer. I tillegg mister importert frukt ofte noe av næringsstoffene på grunn av lang frakt og lagringstid. Av denne grunn anbefales det kun å innlemme tropisk frukt i kostholdet ditt sporadisk og i stedet bruke mer regional frukt i økologisk kvalitet.

Ikke bare regional, men spesielt sesongens frukt og grønnsaker er usedvanlig sunne. Du kan finne ut hvilken frukt og grønnsaker som er sesong i vår Sesongkalender.