innholdsfortegnelse
- Oregano, den ville merianen
- Å høste inn
- Oregano lufttørk
- Tørk oregano i ovnen
- ofte stilte spørsmål
Oregano, den aromatiske urten med den fine, bitre smaken, er en uunnværlig del av middelhavskjøkkenet. De som dyrker urten selv må tørke oregano etter høsting. Vi viser hvordan det fungerer.
I et nøtteskall
- Oregano utvikler seg perfekt på solrike steder
- Høstetid i juli
- Tørking av krydder har blitt brukt til konservering i generasjoner
- tørket oregano kan brukes hele året
- Aromabevarende tørking i ovn eller i luft mulig
Oregano, den ville merianen
Hvis du har en solrik plass i hagen, plant oregano i den. Urten trives også i potter på balkongen eller i vinduskarmen. Oregano lukter fantastisk og ser ekstremt attraktiv ut med sine rosa blomster.
Den populære hageurten blir rundt sytti centimeter høy. En solrik og varm plassering med permeabel, kalkrik jord er en forutsetning for god utvikling.
Å høste inn
Oregano kan brukes regelmessig for å krydre fersk fra busken. For å gjøre dette, kutt av tuppene på skuddene.
Toppen av Oregano høsting. Da står planten i full blomst, innholdet av eteriske oljer og aromaen er ferdig utviklet. Vil du ikke klare deg uten den herlig krydrede oreganosmaken på pizza og Co. selv om høsten og vinteren, kan hageurtene konserveres ved tørking.
Merk: Høst oregano i juli på en varm, tørr dag, helst om morgenen. Urten må ikke være fuktig, da dette vil hindre tørkeprosessen.
Oregano lufttørk
Den skånsommeste og enkleste måten å bevare krydderet på er å tørke det i luften.
Bruksanvisning:
- Skjær forsiktig av stilkene med en skarp kniv, omtrent fire centimeter over bakken.
- Rist stilkene forsiktig for å fjerne rusk.
- Bind oreganokvistene sammen til små buketter med en hyssing.
- Heng bukettene opp ned. Velg et tørt, mørkt sted å tørke. Vi anbefaler et varmt, godt ventilert rom på rundt 20 til 30 grader.
- Fyll den helt tørre urten i tett forseglbare beholdere.
Merk: Høst kun uskadde skudd.
Tørk oregano i ovnen
Oregano kan tørkes litt raskere og likevel skånsomt i ovnen.
Bruksanvisning:
- Fordel de nyhøstede oreganoskuddene på en bakeplate kledd med bakepapir.
- Sett ovnen på 30 grader Celsius.
- La ovnsdøren stå litt åpen.
- Hvis urten rasler merkbart og bladene smuldrer mellom fingrene, er den tørr.
- La de tørkede hageurtene avkjøles godt og fyll dem i oppbevaringsglass.
Tips: Tørkede krydder holder seg godt i hermetisk lukkede beholdere. Oppbevar dem på et mørkt sted. Aromaen lider av konstant eksponering for lys. Alternativt kan du bruke brune glass.
ofte stilte spørsmål
Du kan tørke urten på et tørt, lunt sted, for eksempel under tak utendørs. Lag små buketter og heng dem opp ned. Under ingen omstendigheter skal bukettene bli våte. Unngå eksponering for direkte sollys, da dette vil bleke bladene og påvirke aromaen.
Raschel-testen gir informasjon om tilstrekkelig tørking. Når urtene rasler tydelig og bladene kan rives mellom finnerne, er urten tørr. Deretter kan krydderet fylles i godt lukkbare beholdere og oppbevares kjølig og mørkt.
Det er mulig. Plasser urten på en mikrobølgeovnsikker overflate og sett enheten til 500 grader Celsius i fire til fem ganger i 30 sekunder hver gang. Da er urten tørr. Vi anbefaler imidlertid å tørke oregano skånsomt i luften eller i ovnen. Aromaen lider i mikrobølgeovnen.