Dyrking av spisskål: såing, stell og høstetid

Dyrking av spisskål i egen hage: Vi presenterer passende sorter og gir tips og triks fra såing, over stell & gjødsling, til høsting.

Av kål (også kjent som spisskål) er en nær slektning av hvit kål (Brassica oleracea var. capitata). Det spesielle med denne kålrepresentanten er de veldig delikate bladene. Imidlertid har denne skjøre kålstrukturen en negativ effekt på holdbarheten. Spisskål kan derfor ofte bare holdes i underkant av en uke, avhengig av sort. Pakket inn i en fuktig klut kan den møre kålen imidlertid oppbevares i kjøleskapet i noen dager uten å miste bittet. De sprø kålbladene er spesielt populære når du tilbereder rå grønnsakssalater, grønnsakssnacks og regionalt også for solide kålnudler. De spisse kålhodene er verdsatt av gourmeter for deres høye vitamin- og mineralinnhold og deres lave brennverdi. En annen fordel er den enkle fordøyelsen sammenlignet med andre slektninger. For hobbygartnere er det verdt å dyrke spisskål, fordi det er en veldig lettstelt plante som gir friske kålhoder tidlig i hagesesongen.

Å dyrke spisskål - slik fungerer det trinn for trinn:

1. Velg riktig variant. Noen anbefalinger for Spisskål varianter vi har satt sammen for deg:
   • Sorter med høstetid fra slutten av mai:
     • Førstegrøde: som navnet antyder, er det en veldig tidlig variant; rask vekst ideell for dyrking om våren; fra januar bringes frøplanten frem og transplanteres i hagen i mars.
   • Høst fra september:
     • Caraflex tolerant (F1): spisse hoder som veier 1-2 kg; smaken er veldig delikat; de sprø bladene anbefales spesielt for rå grønnsakssalater.
     • Calibos: en kjekk kombinasjon av spisse og rødkål med vakre rødlilla kålhoder som kan veie omtrent 1 kilo; Imidlertid er holdbarheten til denne typen kål svært begrenset.
   • Andre hardføre varianter:
     • Hilds ideal: høyt utbytte; ekstremt robust mot frost; tidlig såing anbefales.

1. Hvis du vil høste "tidligkål" i hagen din i mai, må du så i januar. En lett vinduskarm er best for dette.
2. Solrike bed er spesielt bra for den sarte kålplanten. En noe skyggefull plassering er også akseptabelt, men innhøstingen blir betydelig bedre dersom spisskålen kan nyte flere soltimer. En løs jord, også litt leirholdig med tilstrekkelig med næringsstoffer, er verdsatt av denne tunge eteren. Hvis hagejorden er sand, kan du forbedre hulingen med kompost, gjødsel og hornspon før planting.
3. Ved utplanting bør du passe på at det er nok plass, vi anbefaler rundt 40-80 cm. De unge plantene bør definitivt beskyttes mot frost med et fleecetrekk over natten. De foretrukne tidligkålplantene kommer ute i begynnelsen av mars. Senere sorter kan plantes i hagen i mai eller juni.
4. I vekstfasen bør du jevnlig løsne jorden rundt planten med en hakke. Spisskål er en av de hakkede plantene: her fremmer regelmessig løsning av jorden vekst og avling enormt.
5. Du må vanne regelmessig i tørre sommerperioder. Den er gjødslet med en nitrogen- og kaliumaksentuert gjødsel som vår Plantura Organisk tomatgjødsel. Vårt tips: ikke bruk noe gjødsel minst en måned før høstingsstart, da dette gir spisskålen en svovelaktig smak.
6. Tidlige varianter av spisskål kan bringe de første sprø kålhodene fra din egen hage allerede i slutten av mai hvis de sås tidlig. Senmodnende sorter kan høstes langt ut på høsten.

Viktig tips: Plasseringen av spisskålen skal ikke lenger brukes til å dyrke kål i minst fire år. Dette er nødvendig for å motvirke sykdommer.

Spisskålen er nært beslektet med det hvit kål i slekt. Du kan finne ut hvordan du dyrker dette i din egen hage i vår spesialartikkel.