Karriurt: Middelhavets underdog

Karriurt er ikke særlig kjent her til lands. Vi har oppsummert alt du trenger å vite om karriurter.

Karriurten (Helichrysum italicum) tilhører tusenfrydfamilien (Asteraceae) og navnet på denne kulinariske urten sier alt: takket være de essensielle oljene tar de nåleformede vare på det Tusenfrydfamilien har en særegen duft som minner om den berømte karripulver- og krydderblandingen minne om. Selve karriurten er imidlertid ikke inkludert i krydderblandingen med samme navn. Lukten av karriurten er spesielt intens etter en regnskur. Komposittene har sin opprinnelse i middelhavsregionen. Dens naturlige rekkevidde strekker seg fra Sør-Europa, over Bosporos til nord og vest for Afrika. Her i Sentral-Europa har den flerårige urten ikke vært kjent så lenge. Den har stor prydverdi på grunn av sine sølvgrå blader og de gule blomstene som pryder den fra juni til september. I tillegg til smaken som karriurten bringer inn på kjøkkenet, kan den til og med være nyttig som medisinsk urt. Her viser vi deg hvordan denne lettstelte urten vokser best i din egen hage!

Synonymer: Italiensk stråblomst

Karriurt: dyrking i egen hage

plassering

Karriurt - også kjent som den italienske stråblomsten - liker det solfylt. Derfor foretrekker den en solrik til full sol plassering. Kravene til jorda er svært lave. Urten vokser uten problemer på jord med lavt humusinnhold - forutsatt god vannføring. Vannfylling bør unngås i dyrkingen av karriurten. Hvis jorden i din egen hage er for leirholdig og derfor for vassen, kan du hjelpe med innarbeiding av sand. En permeabel urtejord som vår torvfrie Plantura er ideell Økologisk urte- og såjord.

I prinsippet kan karriurter også dyrkes i potter. Men du bør velge fartøyet stort nok. Den eviggrønne underbusken vokser veldig buskete og når en høyde på opptil 70 cm. Følgelig må den tilføres vann og næringsstoffer. Med større beholdervolum ved dyrking i potte er dette vanligvis enklere, hyggeligere og mer lovende på samme tid. Vil du nå plante karriurter i hagen din? Ta deretter en titt på instruksjonene våre for Dyrking av karriurt forbi!

Multiplisere

I handelen tilbys det mest ferdige karriurter. Noen ganger kan du imidlertid også finne frø for å gi smak Forplant karriurt selv. Som med mange middelhavsurter, er det også lurt for karriurten å dyrke unge planter på et lunt sted i en lett vinduskarm fra midten av februar. Forhold med mye lys og minst 18 ° C er ideelle for lyskimen. Det tar omtrent 10 til 14 dager før de første frøplantene blir synlige. De unge plantene bør imidlertid først settes inn i bedet etter ishelgenene i midten av mai, så snart det ikke lenger er trussel om frost. I mellomtiden blir de lekre frøplantene isolert og stukket over - dette sørger for at plantene vokser kraftigere og vakrere. Den italienske stråblomsten kan også formeres fra stiklinger om sommeren. Skuddene som brukes som stiklinger må ikke ha noen blomster eller blomsterknopper. Det ville redusere suksessen med å rote. Det tar omtrent fire uker før stiklingene slår rot.

Vanning og gjødsling

Dens middelhavsrøtter gjenspeiles også i vanningskravene til karriurten. Så den kan overleve lengre perioder med tørke med økonomisk vanning. Særlig ved dyrking i potter må man imidlertid passe på at rotklumpen til urten ikke blir for tørr. Så bør skjenkes spesielt på varme dager - helst i morgen- eller kveldstimer og det er bedre å vanne litt oftere litt mindre enn når du vanner halvparten av hagen oversvømmelse. Vannlogging skal også unngås uansett.

Om karriurten kun dyrkes som en ettårig, kommer den svært godt gjennom året uten ekstra gjødsel. Men skal urten overvintres, må det tilføres ekstra næring. Hvis den italienske immortellen finner plass i bedet igjen i det andre dyrkingsåret etter vinteren, er det lurt å bruke noe primært organisk organisk gjødsel som vår Plantura Organisk universalgjødsel arbeid inn i jorden når du klargjør plantebedet. Også i pottekulturen er det lurt å ompotte urten om våren og blande den med en mengde friskt substrat Organisk universalgjødsel å gjøre glad. Det er helt tilstrekkelig for tilstrekkelig tilførsel av karriurten.

Stell og overvintrer

Karriurten er mer eller mindre hardfør. Men du bør være på den sikre siden og bringe tusenfrydfamilien gjennom vinteren beskyttet mot frost. Potteplanter plasseres best på et frostfritt, men lett sted. En vinterhage ville være ideell. Prøver i sengen kan ganske enkelt dekkes med ris, blader eller fleece for å beskytte dem.
Du kan finne ut mer om riktig pleie på Ta vare på karriurter: hell, kutt, overvintrer.

Karriurt: arter og underarter

Variasjonen av karriurter er praktisk talt ikke-eksisterende. Urten er rett og slett fortsatt for ukjent, slik at det ennå ikke lønner seg for oppdretterne å ta fatt på den italienske stråblomsten i et omfattende avlsarbeid. Men hørt Helichrysum italicum til en slekt med mer enn 600 arter. I tillegg bringer seks underarter litt naturlig variasjon inn i karriurtens verden.

• Helichrysum italicum subsp. kursiv: vanlig karriurt som finnes i hele det naturlige området.
• Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum betyr småbladet; følgelig en underart som er merkbar for sine spesielt små nåleformede blader.
• Helichrysum italicum subsp. serotinum: såkalt dverg karri busk; Underarter som bonsaiplanter kan oppdras godt fra.

De tre øverste underartene er velkjente og finnes i spesialbutikker – mest som planter. De tre underartene er mindre kjente og utbredte Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum og Helichrysum italicum subsp. siculum.

Karriurt: høst og oppbevar riktig

Å høste inn

Bladene til karriurten, som inneholder høye nivåer av eteriske oljer, er av stor interesse. Disse høstes best ved å kutte av hele skudd. Dette erstatter også topiary, for siden karriurten er en underbusk som lignifies i den nedre delen, må den kuttes regelmessig. Dette forhindrer at den lignifiserte delen av planten, der det ikke er flere aromatiske blader, blir for tykk. For å oppnå best utbytte i intensiteten til de essensielle oljene, bør man høstes før den energikrevende blomstringen. For en kald te, kan imidlertid blomstene til den italienske immortelle også være av interesse. Disse høstes så før de tørker ut.

Å lagre

Naturligvis er det best å bruke urter nyhøstet. Men selv om høsten og vinteren vil du ikke klare deg uten krydderet fra din egen hage. Det er det samme med karriurten, som enkelt kan konserveres med tanke på smak og aroma.

• Tørking av karriurt: denne konserveringsmetoden er ikke tilrådelig. For mange essensielle oljer går tapt i tørkeprosessen.
• Frysing av karriurt: Frysing av den italienske stråblomsten er en fin måte å få den til å vare lenger. Men bladene skal fryses som helhet på skuddet og ikke hakkes opp på forhånd.
• Syltende karrikål: Karrikål kan også bløtlegges i olje og avgir deretter smaken til oljen. Hele grenene brukes også her.

Karriurt: Ingredienser og hvordan du bruker den på kjøkkenet

Karriurten har navnet sitt til smaken som minner om karripulveret. Selve urten er ikke en del av den kjente krydderblandingen av gurkemeie, koriander, spisskummen og pepper. Urten er like allsidig på kjøkkenet til ris- og pastaretter eller kjøttretter med lam eller fjærkre. De nålelignende bladene kan hakkes opp eller kokes på skuddene. Hele skuddene bør fjernes før konsum. Hvis de blir spist, kan det oppstå magesyke. Ved hakking av bladene er ulempen at en bitter smak raskt gjør seg gjeldende. Derfor fryser du ned hele skuddene og ikke hakker dem opp på forhånd.

De gamle grekerne og romerne visste allerede om karriurtens helbredende kraft. Og selv i dag brukes den italienske immortelle til sårheling, som et antibakterielt og anti-inflammatorisk middel eller for hudproblemer. For eksempel er blomstene til karriurten tilsatt som te gunstige ved forkjølelse. Ren olje fra karriurten – såkalt immortelle-olje – kan fås ved destillasjon, som kan gnis inn mot blåmerker og forstuinger. Oljen må imidlertid ikke under noen omstendigheter konsumeres, da dette kan føre til symptomer på forgiftning. Ellers kan karriurten brukes uten å nøle og er også ufarlig for kjære firbeinte venner som katter, hunder og marsvin.