Fedd: dyrking og bruk av nellik

Vil du selv dyrke nellik i hagen? Du finner nyttige tips om bruk, planting og stell av det ekstraordinære nelliktreet hos oss.

Alle kjenner smaken av nellik ved juletider. Men hvordan kan du dyrke et nelliktre selv i hagen? Vi introduserer den spesielle planten og avslører de beste tipsene for planting og stell.

Feddtre: blomstring, opprinnelse og egenskaper

De tørkede blomsterknoppene til nelliktreet (Syzygium aromaticum) uunnværlig. Nelliktreet tilhører myrtefamilien (Myrtaceae) og kommer opprinnelig fra berømte Molukkene, den indonesiske øygruppen i vestlige New Guinea, også kalt krydderøyene vil. I Europa har tørket nellik vært brukt siden tidlig middelalder, men på grunn av de klimatiske forholdene er dyrking i dag kun mulig i svært begrenset grad. I dag dyrkes nelliktreet i de tropiske varme områdene i verden, med stort sett havklima som gir gode vekstforhold. Til blomsterslekten nellike (

Dianthus), som tilhører nellikfamilien (Caryophyllaceae), er ikke beslektet på noen måte.

Det eviggrønne treet kan nå høyder på over 10 meter under gode forhold. Hvis nelliktreet vokser i bøtta, forblir det mye mindre på grunn av den begrensede plassen som er tilgjengelig for røttene. Bladene på feddtreet er læraktige og frodige grønne. De er også eggformede og har oljekjertler som en essensiell olje frigjøres gjennom. Når nelliktreet blomstrer, kan en mengde små blomster beundres langs paniklene. De har fire korte, kjøttfulle kronblader og er hermafroditiske. De hvite støvbærerne danner en typisk myrtvekstkontrast til de kraftige røde kronbladene. Når de modnes, får fruktene en mørk lilla til mørkerød farge. Inne i de ca 2 cm store druene er det en kjerne som nelliktreet kan forplantes gjennom. Hvis blomsterknoppene høstes og tørkes før de blomstrer, får man de berømte nellikene. Deres sterke duft og skarpe smak er en uunnværlig del av mange kjøkken rundt om i verden.

Tips: I vekstlandene holdes økonomisk brukte nelliktrær vanligvis små ved regelmessig beskjæring. Dette er en fordel på grunn av den høye manuelle høsteinnsatsen som kreves for å få blomsterknopper: De verdifulle nellikene kan dermed nås uten stige.

Dyrk nellik selv

På grunn av deres tropiske opprinnelse og de høye kravene til deres plassering, er det svært vanskelig for oss å dyrke nelliktrær. Høye temperaturer og konstant høy luftfuktighet kan bare sjelden garanteres gjennom hele året. Mesteparten av året, på våre breddegrader, er det mulig å dyrke i badekar i en oppvarmet vinterhage, et oppvarmet drivhus eller lys stue. Planten kan nå en høyde på opptil 2 meter og blomstrer av og til. I de varme sommermånedene fra mai eller juni til slutten av august eller begynnelsen av september kan nelliktreet også bevege seg utendørs - her er en beskyttet plassering veldig viktig. Dessverre tåler ikke nelliktreet store temperatursvingninger særlig godt. Sammenlignet med havklimaet i Sørøst-Asia, bør det derfor forbli så konstant som mulig i hele vegetasjonen.

I tillegg til de ytre kravene er det også svært viktig å hele tiden forsyne nellikplanten med vann uten å forårsake vannlogging. For våt eller for tørr jord ville skade de fine røttene til nelliktreet.

Tips: For høy luftfuktighet er det best å spraye planten med litt vann hver dag. På den måten føler hun seg komfortabel og trives. Små triks kan også bidra til å gi planten høy luftfuktighet: fyll skålen til potten med utvidede leirkuler eller grus, plasser gryten på den og fyll skålen med vann - dette skaper en konstant tilførsel av fuktig luft rundt deg Anlegg. Eller du kan velge et lyst bad som et sted hvor luftfuktigheten ofte er høy.

En næringsrik, vanngjennomtrengelig jord er ideell som substrat, men har samtidig høy vannlagringskapasitet. Det er best å blande pottejord av høy kvalitet med mye leirepulver (bentonitt) for å øke vannlagringskapasiteten. Vår egner seg for eksempel til dette Plantura organisk universaljordsom, takket være leireinnholdet den inneholder, allerede har høy vannlagringskapasitet - et annet tillegg kan være til nytte for nelliktreet. I tillegg, takket være den høye andelen kompost, tilfører vår Plantura organiske universaljord næringsstoffer om og om igjen og gir dermed planten din langsiktig pleie. Et ekstra lag ekspandert leire i bunnen av bøtta skaper drenering som hindrer vannmasser og beskytter plantens fine røtter.

Omsorg: Man bør ta hensyn til dette

For at et nelliktre skal bli vellykket dyrket, er det svært viktig å oppfylle temperaturkravene. Den ideelle temperaturen under vegetasjonen er mellom 20 og 25 ° C, temperaturer under 10 ° C tolereres kun i kort tid. Under ingen omstendigheter bør temperaturen falle under grensen på 5 ° C, ellers vil det oppstå skade.

En konstant tilførsel av vann til planten er avgjørende for sunn vekst, rotområdet må verken bli for vått eller for tørt. På grunn av sitt tropiske opphav er nelliktreet vant til kraftige regnbyger, og derfor tåler det kraftig vanning uten problemer.

I vegetasjonsfasen mellom april og september bør nelliktreet av og til befruktes skånsomt. En helgjødsel som vår egner seg til dette Plantura organisk universalgjødsel. Når det brukes som granulat, overføres næringsstoffene som kreves av planten bare sakte til Jordløsning frigjøres, og forhindrer dermed en salinisering av rotrommet og har en langsiktig effekt Flytende gjødsel. En til maksimalt to gjødslinger per år er helt tilstrekkelig. Den beste tiden for gjødsling er når vegetasjonen begynner om våren. Den ideelle mengden gjødsel varierer mellom 80 og 120 gram, avhengig av størrelsen på beholderen og planten. Gjødselen kan påføres direkte på den ru overflaten av jorden; lett inkorporering forbedrer også gjødslingseffekten. Jordoverflaten bør deretter dekkes med litt mulchmateriale, prydgrus eller utvidet leire før planten vannes rikelig.

Feddtreet vokser sakte i bøtta, men bør plantes om hvert annet til tredje år for å gi røttene mer plass. Den beste tiden for dette er i april, før vegetasjonsstart. Den nye bøtta skal bare være ca. 2 til 3 cm større enn den gamle. Planten kan tas ut av den gamle bøtta og overflødig jord fjernes. Et lag med ekspandert leire bør legges i bunnen av bøtta for å unngå vannlogging. Deretter kan nelliktreet legges i den nye bøtta og dekkes med jord. Som med planting, er høykvalitets pottejord som vår egnet for dette Plantura organisk universaljord, ideelt beriket med noen få håndfuller leirepulver (bentonitt).

Er nelliktreet hardfør?

Feddtreet er ikke hardfør. Dette er hovedsakelig på grunn av dens tropiske opprinnelse og de jevnt høye temperaturene som råder der hele året. På våre breddegrader er det viktig å overvintre nelliktreet ved rundt 20 °C slik at planten ikke tar skade av kulden.

Hvis nelliktreet dyrkes innendørs, er det ikke nødvendig å flytte på seg i de kalde vintermånedene. Er han ute om sommeren bør han flytte til vinterkvarter senest i midten av september. En oppvarmet vinterhage, et oppvarmet drivhus eller lyse stuer egner seg til dette - som med plasseringen i huset. Hvis temperaturene er varme igjen om sommeren, kan nelliktreet bevege seg ute igjen. Dette er vanligvis mulig etter siste frost i mai.

Nellik: effekter og bruksområder

Knoppene på nelliktreet ble sagt å ha en helbredende effekt allerede i middelalderen. De ble ansett som sunne for hjernen, leveren og magen. Fremfor alt gjorde den bedøvende effekten når du tygger dem, nellik til det foretrukne stoffet mot tannpine. At de også har en positiv effekt på dårlig ånde var en fin bivirkning på den tiden. I dag vet vi også at nellik er rik på antioksidanter og fremmer fettfordøyelsen.

Blomsterknoppene plukkes før de blomstrer så snart fargen endres fra grønn til lys rosa. Deretter tørkes de, noe som gjør dem brune og harde. Formen deres minner om negler, noe som har ført til utallige vanlige navn som Kramernagel, Nelchen eller Nalen i alle deler av Tyskland.

Tips: Fedd av høy kvalitet kan kjennes igjen på den litt fete overflaten når den presses lett. En annen indikasjon er svømmeoppførselen deres: Hvis nellikene er i vannet eller til og med synker og ikke svømmer på overflaten, er de fete og derfor av høy kvalitet.

Bruken av nellik er variert. Hodet ditt har en veldig fin, intens smak, mens stilken vanligvis smaker bittert. Som krydder brukes de til å foredle fisk, kjøtt, kål, supper eller sauser eller i julebakeri som en viktig komponent i pepperkaker eller gløgg. Nellikolje brukes hovedsakelig til kosmetikk og parfyme, men det er også ofte en aromatisk komponent i alkoholholdige drikker.
Det mest uvanlige er nok bruken i nelliksigaretter, hvor opptil 25 % av de tørkede og malte nellikknoppene blandes med vanlig tobakk. Feddsigaretter er spesielt populære i Indonesia, men konsumeres over hele verden. Rundt halvparten av verdens nellikproduksjon brukes nå til produksjon.

Har du sansen for ekstraordinære aromatiske planter? Les da også artikkelen vår om Dyrking, høsting og bruk av kardemomme.