Planting, stell og overvintring av chili

Den varme chilien kommer fra varme strøk, men kan også dyrkes her. Vi gir tips om planting, stell og overvintring av chili.

Matelskere med grønn tommel kan faktisk unngå å dyrke sine egne chili (paprika) ikke rundt i hagen. Chili har satt det rette piftet til retter i det asiatiske og latinamerikanske kjøkkenet i lang tid. Men krydret mat blir også mer og mer populært hos oss. Så det er ikke rart at flere og flere gartnere planter chili selv. Chilien er imidlertid ikke en av de mest lite krevende plantekompanjongene i hagen. Det krever derfor ekspertkunnskap for å la chili vokse og trives i hagen din. Vi vil fortelle deg alt du trenger å vite om dyrking av chili, fra opprinnelse, typer og varianter, til planting, stell og overvintring, til høsting av de varme belgene.

Chili elsker varme og trenger mye sol og vann. Kort sagt: våre klimatiske forhold gjør det ikke akkurat lett for chilien å vokse i hagene våre. Men gleden er desto større når dyrkingen er vellykket og du kan få inn en rik chilihøst. Det er mange grunner til å dyrke chili selv: I århundrer har folk brukt smaken og varmen fra chili for å foredle rettene sine. Chili frø som antas å være over 6000 år gamle er funnet i Peru og Mexico. Og det er ikke bare smaken av chili som gjør dem uunnværlige på kjøkkenet – for chili inneholder mer vitamin C enn appelsiner. I tillegg stimulerer inntaket av chili fordøyelsen og sirkulasjonen. Kroppen vår reagerer også på belgens spiciness ved å frigjøre endorfiner. Så når vi spiser chili, føler vi oss lykkeligere.

Du er fortsatt ikke helt overbevist om planten? Samuraiene i Japan skal ha spist så mye chili som mulig før viktige kamper for ikke lenger å være redde. Og også i Ungarn er blandingen av chilifrø og malt chilipepper – også kalt paprika – veldig populær og til og med et nasjonalt krydder. Og et amerikansk rockeband var så begeistret for chili at de oppkalte bandet sitt etter dem: The "Red Hot Chili Peppers".

Chili: opprinnelse og egenskaper

Chili kommer opprinnelig fra Sentral- og Sør-Amerika. Etter å ha oppdaget Amerika, brakte Christopher Columbus dem til Europa, hvorfra chili til slutt erobret hele verden. I dag er verdens største dyrkingsområde for chili i Mexico. Men det dyrkes også mye chili i Kina, India og Indonesia.

Chili tilhører planteslekten paprika og dermed til nattskyggefamilien (Solanaceae). De for det meste flerårige, urteaktige plantene når veksthøyder på rundt 150 centimeter, men det finnes også bunndekkende og mye større arter og varianter. Blomstene til chilien er hermafroditt og hvit. Men det finnes også chilisorter med fiolette eller grønnaktige blomster. Selv om frukten til chilien i daglig tale omtales som en pod, er den faktisk et bær. Fruktene til chiliene er veldig rike på forskjellige former og farger. Fra sfærisk til spiss og sylindrisk er alt inkludert. Fargespekteret til chiliene varierer fra grønt til rødt, oransje, gult og lilla.

Typer og varianter av chili

Eksperter anslår at det finnes mellom 2500 og 3000 forskjellige typer chili på verdensbasis. Disse er delt inn i fem hovedtyper chili:

• Capsicum annum: Denne typen inkluderer både den konvensjonelle søt paprika samt mange typer chili. Typiske varianter av denne typen er 'cayenne' og 'jalapeno'.
• Capsicum chinense: I motsetning til hva navnet antyder, kommer ikke denne typen chili fra Kina, men fra Amazonas regnskog. En velkjent variant av denne typen er 'Habanero'.
• Capsicum baccatum: Denne typen chili er preget av den uvanlige formen på frukten. Sorteringene "små fingre" og 'angelo' tilhørte denne arten.

• Capsicum frutescens: Kjente representanter av denne typen er f.eks ,Tabasco' og 'Malagueta'.
• Capsicum pubescens: Selv om denne arten fortsatt er relativt ukjent i Europa, blir den stadig mer populær.
• Capsicum pubescens er tre chili og kalles ofte Rocoto eller Locoto.

Tips: Du finner også fem brennende typer chili i vår Plantura Chili dyrkingssett. Med settet kan du enkelt dyrke din egen chili.

Enda mer chili varianter finner du her i vår spesialartikkel.

Kjøp chili

Ved kjøp av chili er valg av sort spesielt viktig. Dette bestemmer fargen, formen og varmen på chiliene. Andre viktige kriterier for kjøpet bør være kvaliteten og størrelsen på planten. Du kan kjøpe chiliplanter om våren i jernvarebutikker, hagesentre og barnehager eller på nett.

Hva annet? Kjøper chili du må ta hensyn til og hvor du best kan kjøpe chiliplanter, finner du ut her.

plante chili

Så snart det ikke er mer bakkefrost - vanligvis etter ishelgenene i midten av mai - er det den perfekte tiden å plante chili. I drivhuset kan du til og med plante ut tidligere.

Chili trenger en plassering som er så varm og solrik som mulig og løs, næringsrik jord med en nøytral til lett sur pH-verdi. Med vår torvfrie Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord chiliplantene dine er perfekt tatt vare på. Chilien kan da flytte inn i bedet med en planteavstand på 40 centimeter. Hver plante festes deretter til en plantepinne og vannes godt.

En omfattende guide til Plante chili du kan lese her.

Plant tre chili/chili tre

En vind-beskyttet plassering er spesielt viktig for tre chili. I tillegg foretrekker denne chiliarten et halvskyggefullt sted. For å gi planten den nødvendige støtten, bør den festes til en pinne.

Alt du om tre chili trenger å vite, kan du finne ut her i artikkelen vår.

Plant chili i en potte

For å plante chili i en potte trenger du en potte eller bøtte som kan romme minst 6 liter. Først da er beholderen stor nok til at chilien din føles veldig god i den. Et dreneringshull og et dreneringslag – for eksempel laget av potteskår eller utvidet leire – i plantekassen er også viktig. Etter å ha laget dreneringslaget, fyll potten opp til en tredjedel med substrat, sett inn chiliplanten og dekk den med resten av substratet. Om sommeren kan chilien i potten stå på et solrikt sted i hagen. Om vinteren flytter planten så inn i huset eller vinterhagen. En flytende gjødsel som vår Plantura egner seg til stell i potten Økologisk tomat- og grønnsaksgjødsel utmerket, som ganske enkelt administreres over vanningsvannet.

Dyrk chili

Chili har en brennende smak og er vanskelig å ta vare på. Noen få ting må observeres og vurderes slik at chiliene dine kan bære frukt med hell. Vi vil fortelle deg alt om riktig vanning, gjødsling og overvintring av chili.

hell chili

Den vanligste feilen ved dyrking av chili er faktisk feil vanning. Chili er følsom for dehydrering, men vannlogging er enda mer skadelig. Rotklumpen til chilien skal aldri tørke helt ut, men det øverste jordlaget skal være tørt før du vanner igjen. Hvis bladene til chiliplanten visner, er det på høy tid å vanne dem. Vann så mye at hele underlaget kan penetreres av vann. På varme sommerdager må du til og med vanne chiliene hver dag. Vannet i kjelen skal lett kunne renne bort. Vannlogging er svært skadelig for chilien: røttene kan kveles og skadelige sopp finner de beste forutsetningene for å utvikle seg.

Gjødsle chili

Chili er blant tungmaterne og er derfor avhengig av gjødsel. Det er best å gjødsle første gang umiddelbart etter utprikking og ompotting. En gjødsel med organisk langtidseffekt, som vår, egner seg best Plantura organisk tomatgjødsel. Dette tilfører chilien optimalt næringsstoffer. Før chilien plantes utendørs kan du berike jorden med kompost eller annet organisk materiale. Også her kan en gjødsel med organisk langtidseffekt brukes som et alternativ. Du kan gjødsle igjen etter to måneder om nødvendig. Neste gjødsling skjer tre til fire uker før høsting.

Hvordan din Gjødsle chiliplanter bør og hva de trives best med, har vi samlet for deg i vår spesialartikkel.

Dvale chili

Tilpasset et tropisk klima er chili svært følsom for frost og egner seg ikke for overvintring utendørs. Men i motsetning til tomater (Solanum lycopersicum), ikke ettårig, men kan dyrkes i flere år. For at dette skal lykkes må du overvintre chilien profesjonelt.

Hvis temperaturene ute synker under 10 °C om natten, er det på tide å ta med chiliene inn. Plantene kan optimalt overvintre på et lyst, varmt sted med temperaturer på maksimalt 20 °C eller på et lyst, kjøligere sted med temperaturer mellom 10 og 15 °C. Selv om vinteren er chili avhengig av pleietiltak som regelmessig vanning. Hvis det er varmt nok igjen om våren, kan de vellykket overvintrede chiliene flytte ut igjen og starte en ny hagesesong.

Du kan finne ut mer om dette i vår artikkel "Dvale chili“.

høste chili

Å bestemme den optimale høstetiden for chili er ikke så lett: Fordi hver chilisort har sin egen høstetid. Erfaring og din egen vurdering av ditt personlige ideelle modenhetsnivå hjelper vanligvis. Det er imidlertid noen tips å se etter når du høster.

Tegn på at chiliene dine snart er klare til å høstes:

• fargeendring
• Skallet blir sakte skrumpet og trekker seg sammen
• Kjøttet gir litt etter når det påføres trykk
• Små svarte flekker vises

Ved høsting er det viktig å ikke skade chiliene. Derfor bør en skarp kniv eller saks brukes til dette formålet. Nyhøstet chili oppbevares best i kjøleskapet.

Hva kl Høsting av chili du må ta hensyn til og hvordan nyhøstet chili oppbevares riktig, kan du finne ut her.

Konservering av chili: sylting, frysing & Co.

For å kunne nyte din egen chili hele året, vil vi vise deg en rekke metoder for konservering av chili. Den enkleste måten er å fryse. En annen relativt enkel måte å konservere chili på er å tørke dem. Dette kan gjøres enten i ovnen, i frisk luft, over en varmekilde eller i en dehydrator. Hvis du ønsker å være litt mer kreativ, kan du enten koke ned chiliene dine, legge dem i olje eller til og med fermentere dem - altså fermentere dem med melkesyre.

For detaljerte instruksjoner om de forskjellige konserveringsmetodene, se vår artikkel om "Oppbevar chili“.

For de fleste er det viktigste med chili at den er skikkelig varm. Vi gir deg fem tips til hvordan du kan lage din Bli skikkelig varm chili.

Hvis du er i humør for noe luksuriøst, finn ut mer om her den dyreste chilien i verden.