Solbær: Opprinnelse, dyrking og co.

Ripsbusker er veldig populære i din egen hage. Men hva skiller solbær fra rød eller hvit rips? Og hva brukes fruktene til? Du kan finne ut mer om dette her.

Solbær er en helt spesiell type rips. I denne artikkelen vil du finne ut hva som gjør dem spesielle, hvordan de dyrkes og tas vare på og hva de syrlige fruktene deres kan brukes til.

Solbær: egenskaper og opprinnelse

Solbær (Ribes nigrum), ålbær eller solbær, som det kalles i Østerrike, vokser i mange hushager. Den kommer opprinnelig fra de tempererte breddegradene i Eurasia og ble funnet fra Frankrike til Himalaya. I dag er den domestiserte formen distribuert nesten over hele verden. Solbæren tilhører stikkelsbærfamilien, det vil si Grossulariaceae, men er helt tornløs. Busken, som er opptil to meter høy, utvikler håndstore, tre- til femfligede blader på skuddene. Et annet kjennetegn er den bitre, intense lukten, som kan oppfattes så snart blomstene begynner å spire. De dypsorte bærene på størrelse med marmor har også en syrlig, syrlig, men også behagelig søt smak når de er modne.

Forskjeller mellom solbær og røde rips

Dens søster, den røde rips, er mye mer utbredt enn den solbær. Bortsett fra de tydelige fargeforskjellene, er solbærene litt større enn de røde. Ingrediensene til de to typene er også litt forskjellige, det er en klar forskjell på C-vitamininnholdet. Avhengig av sorten kan solbær være opptil fem ganger større enn sine røde søstre.

Men kan solbær også spises rå? Råforbruk er mulig uten å nøle. På grunn av den syrlige smaken bearbeides de imidlertid ofte videre, mens rips også er veldig populært rå. Imidlertid kan behandling av solbær resultere i tap av mer verdifulle ingredienser enn rips. Ved dyrking av solbær er det viktig å merke seg at de fleste varianter, i motsetning til røde rips, ikke er selvbestøvende. Det er derfor lurt å ha en annen sort i umiddelbar nærhet slik at krysspollinering kan finne sted og bærene setter rikelig med frukt.

De beste variantene av solbær

Det finnes mange varianter av solbær. Her er noen av de mest populære stammene:

• 'Titania': Robust og lettstelt, derfor egnet for nesten alle steder; store, dype sorte bær; Litt syrlig, typisk solbæraroma.
• 'Ometa': Sterk og oppreist vekst; søte, sterkt aromatiske frukter.
• 'Silvergieters': Tidlig modning med en mild, søt aroma; lave krav til jord og klima, derfor egnet for mange steder.

En oversikt over flere ripsvarianter finner du i vår spesialartikkel.

Dyrking av solbær: dette er noe å huske på

Solbær kan dyrkes i nesten hvilken som helst hage. Likevel er det viktig å være oppmerksom på rett plassering. Solbær, som sine røde og hvite søstre, som originale skogboere, trenger et delvis skyggelagt sted, men de fleste varianter tåler også direkte sol.

Riktig plassering for solbær

Solbæren er ikke en venn av blandingskulturer, så den bør plantes alene. Bare andre varianter av rips er akseptert som naboer, inkludert hvite og røde, og som et stort unntak dette Malurt. Dyrking av flere ripssorter har også den fordelen at gjødslingen av blomstene er sikret og det ikke sildres. Vanning betyr at individuelle bærtilnærminger avvises fordi de ikke ble gjødslet. Resultatet er et høyt tap av bær og en optisk svært ufullstendig haug med rips.

Siden blomstene er følsomme for frost, bør trekkfulle steder unngås så vel som kalde vasker.
Jorden må være rik på humus, men ikke veldig dyp, da ripsens rotsystem vokser bredt og når ikke spesielt dypt. En konstant vanntilførsel og en konstant fuktig jord er viktig på grunn av de grunne røttene. Vannlogging må unngås snarest. Derfor er humusrik jord spesielt egnet, men dyrking på leirholdig sandjord er også vellykket. Dyrking på leirrik, tung jord er kun mulig med intensiv jordforbedring på grunn av dårlig drenering.

For å forbedre vanntilførselen kan et lag med barkdekke, gressklipp eller fersk kompost brukes i de tørre sommermånedene. Dette hindrer fordampning fra jorda og beskytter mot uttørking og fører avhengig av mulching materiale tilleggsnæring, som gjør at videre gjødsling kan spares. Har du ikke hage kan solbær også dyrkes i baljer på balkongen eller terrassen. På grunn av det brede rotsystemet bør en tilsvarende stor bøtte brukes. Kaliumrik jord er fordelaktig for planting av busken, da den unge planten ideelt sett tilføres den helt fra starten. For eksempel er vår egnet Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord.

Slik plantes solbæren

Når du har funnet riktig plassering i hagen din, kan du begynne å plante. Men når er riktig tidspunkt for dette? Det er best å plante dem sent på høsten, og du trenger neppe å skille mellom den klassiske busken og standarden. På denne måten kan de første røttene dannes om høsten og i begynnelsen av vegetasjonen om våren og planten vil vokse trygt. Hvis tilstrekkelig vanning kan garanteres, er planting tidlig på våren også mulig.

Ved omplanting av flere busker bør det benyttes en planteavstand på 1 til 1,5 meter mellom plantene, da de enkelte plantene kan bli svært spredte. Hvis du dyrker plantene i forskjellige rader, må det være en avstand på 2,5 til 3 meter mellom dem. Plant planten i et generøst hull som bør være minst 1,5 ganger så stort som rotklumpen. Denne kan dekkes rundt fem centimeter med jord, noe som fremmer dannelsen av adventivrøtter, det vil si røtter som er nydannet på skuddet. Dette sikrer utviklingen av et tett og sterkt rotsystem. Nå er utgravningen fylt med frisk, næringsrik jord, som f.eks Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord blandet og blandet med en organisk gjødsel eller kompost. Denne blandingen er nå fylt i plantehullet og godt i gang.

Til slutt må ripsbusken vannes godt. En støpering kan dannes av overflødig jord for å lette vanning i vekstfasen. Dette sikrer at vannet kun siver bort i området rett rundt ripsbusken og dermed når planten.

Tips: En spesiell egenskap ved de høye stilkene er at det kreves en permanent støttestolpe. Omtrent en tredjedel av dette er gravd ned i bakken. Solbæren bindes så til støttestolpen ved stilken, ved podepunktet og ved kronens leder.

En beskjæring bør utføres før eller etter planting. For dette velges kun de 5 til 6 sterkeste skuddene, alle svakere skudd fjernes ved basen. De utvalgte espaliergrenene som får forbli på planten er nå forkortet til 3 til 5 knopper over bakken. Dette garanterer kraftig spiring etter vekst og en god struktur på busken.

Oppsummering: Hvordan plante solbær

• Tid: På senhøsten, også mulig om våren dersom vanntilførselen er sikker
• Planteavstand: 1 til 1,5 meter mellom plantene og 2,5 til 3 meter mellom radene
• Plantedybde: Inntil 5 cm over rotbunnen
• Jord: Rik på næringsstoffer, humus, løs; tung jord og vannlogging uegnet
• Vanning: Regelmessig når den er tørr, hjelp til med vekstfasen med en vanningsring
• Plantebeskjæring: la det være 5 til 6 grener og forkort til 3 til 5 øyne

Solbærpleie

I de varme sommermånedene er det svært viktig å vanne buskene regelmessig, da de er svært følsomme for tørke og det ellers kan oppstå høstetap.

Gjødsle solbær

I tillegg til tilstrekkelig vann trenger plantene nye næringsstoffer på sin plass senest etter to år for ikke å bruke opp jordens reserver. Organisk langtidsgjødsling er best. Siden solbæren starter sin vegetative vekst veldig tidlig på året, er det viktig å gjødsle enda tidligere, helst tidlig i februar. Til dette anbefaler vi å bruke en for det meste organisk gjødsel som dette Plantura organisk universalgjødsel, da dette tilfører ripsbuskene næringsstoffer og spesielt dekker det høye kaliumbehovet. Vil den Rips riktig gjødslet, høsten det påfølgende året er så godt som sikret.

Kutt solbær

Bortsett fra regelmessig gjødsling er den årlige beskjæringen av solbær også avgjørende. Det er best å gjøre dette umiddelbart etter innhøstingen slik at planten kan legge energien sin i de andre skuddene og starte det nye året sterkere. Målet med å kutte er en lett busk hvor solen kan nå alle steder. For å gjøre dette kuttes de syke og svake grenene, så vel som spesielt forstyrrende og tverrvoksende. Sideskudd som er veldig flate på bakken eller veldig tynne bør fjernes helt. Et annet særtrekk ved solbær sammenlignet med røde og hvite rips er at alle skudd de eldre enn fire år fjernes helt nær bakken, fordi de eldre skuddene bare bærer noen få bær. De unge skuddene har en lys, glatt overflate og er derfor tydelig å skille fra de mørkere, grove gamle skuddene. Å kutte ut de gamle skuddene er enkelt for enhver gartner.

sykdommer og skadedyr

Solbær er veldig hardføre og lider sjelden av sykdommer. En typisk ripssykdom er imidlertid bladfallsykdom - en soppsykdom der bladene kastes tidlig. For å holde den inne bør angrepne blader fjernes og deponeres senest på senvinteren slik at soppen ikke kan spre seg igjen. Rød pustule sykdom, død av berørte grener med dannelse av oransje-røde pustler på døde grener, kan også forekomme. På den annen side hjelper vanligvis en sjenerøs beskjæring av de berørte delene av planten og avhending av seksjonene. Solbær er mye mer utsatt enn andre varianter for brenneslebladsykdom, en virusinfeksjon. En kraftig beskjæring av de berørte delene av planten kan også hjelpe her. Det bør også iverksettes tiltak mot brenneslemidden, da den overfører infeksjonen. I tillegg til sykdommer kan det også forekomme skadedyrangrep. På solbær er hovedsakelig bladlus,skala insekter,edderkoppmidd, gallemidd og glassvinger er kjent for å være skadedyr. Ulike hjemmemedisiner kan hjelpe her. En brenneslebuljong eller en 3 prosent myk såpe- og vannblanding som sprayes på skadedyrene med en sprayflaske har vist seg å være spesielt effektiv.

Tips: Sykdom blir ofte feiltolket som en sykdom. Ufullstendig dekkede infructescences er ikke bare forårsaket av frost, men også av mangel på pollinatorer. Ett middel biebeite nær buskene, som i tillegg lagt til Bier støttet i hagen. På denne måten har du færre problemer med dårlig bærende rips.

Formering av solbær: slik fungerer det

Den enkleste måten å formere solbær på er vegetativ formering ved stiklinger. Dette skaper kloner av moderplanten, noe som anbefales spesielt hvis du er fornøyd med din egen variant når det gjelder smak og avling. For å forplante stiklinger, velg et sterkt, sunt skudd av ripsplanten din som ikke er eldre enn to år om våren. Klipp dette av med en ren, skarp beskjæringssaks. Fra dette skuddet kutter du en eller flere pinner ca. 20 cm lange, hver med 2 til 3 øyne. Disse bør skråstilles på toppen for å unngå at vannet stagnerer når det regner og soppinfeksjonen som ofte følger med. Pinnen kan deretter stikkes så dypt ned i pottejorda at minst to av øynene fortsatt stikker ut. Regelmessig vanning og tålmodighet er da viktig, da står ingenting i veien for den nye ripsbusken. Tips fra proffen og hvordan Formering av rips på forskjellige måter vi har satt sammen en artikkel for deg.

høsting og bruk

Du kan høste de modne fruktene fra midten til slutten av juli til slutten av august. Det betyr at de modner litt senere enn de røde ripsbærene. Solbær kan brukes på mange forskjellige måter: Bærene kan spises rå, i en frisk fruktsalat eller rett og slett som mellommåltid. Men bare fullt modne bær skal høstes. Ubehandlet inneholder bærene mange vitaminer, spesielt vitamin C, men også sunne tanniner og mineraler. Bærene kan også enkelt fryses og oppbevares for senere bruk. Solbærene blir ofte bearbeidet til gelé eller syltetøy, du kan bake kaker med dem eller lage likør av dem. Bærene smaker også godt i smoothies eller legg til en søt tone til en solid saus. Kjenner du allerede til den mer ukonvensjonelle bruken av bladene som suppegrønt? Disse er spesielt sunne på grunn av flavonoider, essensielle oljer og antocyaniner de inneholder.

Den er ikke umiddelbart gjenkjennelig ved første øyekast, men det er en annen art i slekten Ribes er stikkelsbæret. Her kan du finne alt om dyrking og stell av stikkelsbærplante, samt deres utbredelse og utnyttelse.