Maineper: eksperttips om dyrking, stell og høsting

Avhengig av tidspunkt for såing kan mainepe bli en høstnepe. Vi viser hva du må tenke på ved dyrking, stell og høsting av mai- og høstneper.

neper (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) og høstneper (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) er veldig like i dyrking. Bare plante- og høstingstidene deres skiller seg fra hverandre. Å dyrke kålrot i egen hage er alltid verdt: De er enkle å ta vare på, vokser raskt og er fulle av vitaminer og mineraler. Vi forteller deg alt du trenger å vite om opprinnelsen, riktig valg av sort, dyrking, stell og høsting av mai- og høstneper.

De forskjellige botaniske navnene på mai- og høstneper indikerer allerede at de to ikke er én og samme plante. Faktisk er begge spesielle former for nepe (

Brassica rapa subsp. rapa). De to navnene indikerer når nepene ble høstet: Maineper dyrkes om våren og høstes i mai – høstneper derimot først senere på året. Begge tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae). Begge ser like ut reddik (Raphanus sativus var. sativus), men er litt større.

Både mai- og høstneper har et utrolig utvalg av varianter og skiller seg hovedsakelig i form og farge. I Sveits er det en gammel skikk som minner om Halloween-gresskar. I stedet for gresskar (Cucurbita) høstneper er uthulet og skåret der. De såkalte "Räbenlichter" lyser opp de mørke høstnettene. I Østerrike lages til og med en snaps av høstneper, den såkalte Krautinger. Nepene har også vært populære i århundrer fordi de er preget av sin lettstelte natur og er ganske ufølsomme for frost.

Mainepe: opprinnelse og egenskaper

Mai og høstneper har vært dyrket siden antikken. Før introduksjonen av potet (solanumtuberosum), spilte de en viktig rolle som hovedmaten til folket i Europa. Men når poteten først var på menyen, ble nepene nesten helt skjøvet av tallerkenen. I etterkrigstiden ble de så i økende grad dyrket igjen, både som rotvekster og som fôrplanter. Etter at nøden var over var det imidlertid mange som ikke lenger ønsket å bli minnet om de magre etterkrigsårene, slik at mai- og høstneper ble foraktet og sjelden havnet på tallerkenen. Først de siste årene har rødbeter fått tilbake betydning som regional og sesongbasert grønnsak.

Mai og høst neper er toårige planter. Det første året danner de en knoll i bakken og en bladrosett over bakken. Rødbeter dyrkes nesten alltid bare en gang i året. Hvis du dyrker dem i det andre året, danner høst- og maineper en forgrenet blomsterstand med gule blomster. Strengt tatt er de spiselige rødbetene den fortykkede, nederste delen av skuddaksen – hypokotylen – og den øverste delen av roten. Avhengig av sorten produserer mai og høst neper hvite, lilla, røde eller gule neper med hvitt eller gult kjøtt.

Mainepe og høstnepe sorter

De enkelte variantene av mai- og høst-neper skiller seg først og fremst i form og farge på nepene. Vi vil introdusere deg for noen velprøvde varianter av de to rødbetene.

Nepe varianter

• ˈMünchensvenske nepeˈ: Denne sorten er preget av en flat, rund form og et delikat rødt hode. Den danner ikke for frodig løvverk.
• ˈSnøballˈ: Rødbetene av denne sorten ser virkelig ut som snøballer: de er runde og helt hvite.
• ˈMilanˈ: Rødbetene av denne sorten er ganske flate og har et rødt hode.
• ˈPrimeraˈ: Denne varianten av kålrot har en spesielt delikat smak som minner om kålrabi. Rødbetene er rødhodede og flate.

Høst betevarianter

• ˈBortfelderˈ: Denne høstens nepevariant utvikler langstrakte, gulkjøttede neper. Den kan lagres veldig bra.
• ˈgullkuleˈ: Som navnet antyder, er denne sorten rund og har gult kjøtt. Den er også preget av en spesielt kort veksttid på bare to måneder.
• ˈUlm oksehornˈ: Denne varianten danner langstrakte, lett buede rødbeter med en hvit-lilla farge.
• ˈZürichˈ: Denne varianten overbeviser med en rund bete og et fiolett hode. Den kan lagres veldig bra.

Kjøp maineper: det bør du være oppmerksom på

Mai- og høstneper kan enkelt dyrkes selv eller, enda bedre, sås direkte i bedet. Det er derfor ikke tilrådelig å kjøpe unge planter som allerede er dyrket tidlig. Når du kjøper mai- eller høstkålfrø, bør du være oppmerksom på riktig sort. Avhengig av om du vil dyrke rødbetene om våren eller høsten, må du bruke forskjellige sorter. Hvis du uansett bestemmer deg for å kjøpe tidlige unge planter, sørg for at plantene er sunne og vitale. Frø og unge planter til mai- og høstneper kan kjøpes i byggevarebutikker, hagesentre, planteskoler eller på Internett.

Dyrk mainepe og høstnepe

Hovedforskjellen mellom dyrking av mai og høstneper er dyrkingstidspunktet. Når det gjelder stell og høsting er det ingen store forskjeller. I den følgende delen vil vi fortelle deg hva du bør være spesielt oppmerksom på når du dyrker de to rødbetene.

Dyrking av mai-neper og høst-neper: Det perfekte stedet

Både mai- og høstneper er svake forbrukere og stiller ikke spesielt høye krav til plassering. Nepene er ganske fornøyde på et solrikt til delvis skyggefullt sted med lett, humusrik jord. Rødbeter er mindre fornøyd med vannlogging, da det er her de begynner å mugne og råtne. For sur jord er også ugunstig - den optimale pH-verdien bør være over 6,5.

Oppsummering av plasskrav for maineper og høstneper:

• Solrik til halvskyggefull beliggenhet
• Lett, humusrik jord
• pH over 6,5
• Ingen vannlogging

Tips: Som med alle planter som tilhører korsblomstfamilien, bør det observeres en dyrkingspause på tre år etter betedyrking, ellers sykdommer som f.eks. Clubroot kunne flytte inn.

Så og dyrk kålrot

Maineper kan også tas frem, men de egner seg også utmerket når de sås direkte i hagebedet og tiden fra såing til høsting er også veldig kort. Hvis du foretrekker å tilberede maineper, kan du begynne med det allerede i februar i den varme vinduskarmen eller i det oppvarmede drivhuset. Neper begynner å spire ved temperaturer over 5 °C, den optimale spiretemperaturen er mellom 15 og 18 °C. Du kan begynne å så direkte i hagebedet fra mars.

Klargjør bedet for såing utendørs ved å løsne jorda, fjerne ugress og jobbe inn kompost om nødvendig. Alternativt kan du også jobbe en organisk saktefrigjørende gjødsel inn i jorden for å forbedre jordstrukturen og berike jorden med næringsstoffer. For dette anbefaler vi vår Plantura organisk universalgjødsel med organisk langtidseffekt.

Nepene sås to centimeter dypt, med en radavstand på 20 til 25 centimeter. Avstanden mellom plantene skal være 10 til 15 centimeter. Alternativt kan du så nepene bredt for så å skille dem fra hverandre senere så snart de er i toblads-stadiet. Deretter vannes frøet og holdes fuktig. Dine neper skal spire etter syv til tolv dager.

Sammendrag av såing og dyrking av kålrot:

• Forskudd fra februar
• Så i hagebedet fra mars
• Løsne såbedet, fjern ugress, kompost eller inkorporere organisk langtidsgjødsel
• Optimal spiretemperatur: 15 – 18 °C
• Sådybde: 2 cm
• Planteavstand: 10 - 15 cm
• Radavstand: 20 – 25 cm
• Spiring etter 7-12 dager

Tips: Maineper er gode plantenaboer jordbær (Fragaria) eller gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus). er ganske uegnet agurker (Cucumis sativus) og squash (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina).

Såing og dyrking av høstneper

Høstneper sås og dyrkes på lignende måte som maineper. Bare såingstidspunktet er annerledes: høstneper sås i begynnelsen av august. Heller ikke her er det nødvendig å foretrekke unge planter. Sådybden for høstneper er også to centimeter. Radavstanden til høstneper bør være litt større enn for maineper: 20 til 25 centimeter bør være tilstrekkelig. Avstanden mellom plantene er også litt større; det er 20 til 30 centimeter.

Sammendrag av voksende høstneper:

• Så i bedet fra begynnelsen av august
• Sådybde: 2 cm
• Planteavstand: 20 - 30 cm
• Avstand mellom rader: 20-25 cm

Både mai- og høstneper tåler frost ned til -10 °C.

Tips: Gode ​​naboer for høstneper er endive (Cichorium endivia) eller Lammesalat (Valerianella locusta).

Stell av neper

Mai- og høstneper er enkle å dyrke og krever lite stell. Du bør kun passe på at plantene ikke tørker ut og vanne dem derfor regelmessig når de er tørre. I tillegg sørger regelmessig hakking for at ikke ugress kan spre seg og jorda løsnes fint. En finsmuldret jordoverflate er spesielt viktig for rødbeter. Det fremmer jevn vekst og god dannelse av rødbetene. Siden mai og høstneper er svake forbrukere, er det ikke nødvendig med ytterligere gjødsling. Det er tilstrekkelig hvis du bruker jorda når du planter kompost eller organisk langtidsgjødsel, som vår Plantura Organisk universalgjødsel, har beriket.

Høst og lagre neper

Innhøsting kan begynne seks til åtte uker etter såing. Ved høsting skal rødbetene ha en maksimal diameter på ti centimeter. For jo mindre de er, jo mer delikat og raffinert smaker de. For å høste trekkes rødbetene forsiktig opp av bakken av bladene. Skal rødbetene lagres, må hjertebladene bli liggende på rødbetene. Vil du spise rødbetene med en gang, vrir du bladene av. Ferske kålrot kan oppbevares i kjøleskapet i godt fire uker. Ved større mengder neper er oppbevaring i kjeller eller i hauger lurt. Dette er spesielt interessant for høstbeter som skal lagres over vinteren. Men kålrot kan også oppbevares på denne måten. I kjelleren kan rødbetene oppbevares i en boks med lett fuktig sand. Høstneper holder seg i kjelleren eller i haugen til neste vår og gir deg friske vitaminer gjennom hele vinteren.

Neper: bruk og ingredienser

Gulrøtter inneholder karbohydrater, protein, kalsium, kalium, fosfor, jern, natrium, provitamin A og vitamin B1, B2, B6 og C - en ekte vitaminbombe. Avhengig av sort kan rødbetene smaksettes med Kålrabi eller milde reddiker og har en sterk, krydret aroma. Du kan bruke rødbetene ferske som rågrønnsaker eller i salater. Nepene kan også stues, dampes eller lages til gryteretter.

Har du ikke fått nok av kålrot, finner du alt her Dyrking og stell av kålrot.