De beste estragonvariantene for hagen

Skal du dyrke estragon i egen hage for bruk på kjøkkenet, bør du undersøke de ulike variantene på forhånd for å ta et passende valg.

estragon (Artemisiadracunculus) tilhører tusenfrydfamilien (Asteraceae). Tre forskjellige varianter av den flerårige urten finnes i våre hager. Hva disse kalles, egenskapene de er forskjellige i og om det også finnes varianter med spesielle egenskaper er forklart nedenfor.

Tips: Sorten er en rangering i taksonomi brukt for plantelinjer som bare skiller seg litt fra foreldrearten. Det kan være forskjellige varianter av en planteart. Selv om disse er forskjellige i utseende og andre egenskaper, er de fortsatt beslektede nok til å kunne krysses.

russisk estragon (Artemisiadracunculus var. inodorus)

Den russiske estragonen er ikke fullt så intens på grunn av en viss sammensetning av ingrediensene i krydderet, men den utvikler en ganske syrlig smak. Den inneholder hovedsakelig plantestoffet sabinen, som ikke forårsaker den typiske aromatiske smaken. Dette er forårsaket av estragol, som finnes i store mengder i tysk og fransk estragon. Dette gjenspeiles også i navnet:

inodora (latin) betyr "luktfri". Det er derfor det ikke dyrkes eller selges så ofte. Denne sorten kan imidlertid overbevise med god frosthardhet og er derfor ideell for planting i bed. En annen stor fordel med den russiske estragonen: Det er den eneste varianten av estragon som kan formeres fra frø. Dette er vanligvis enklere og fremfor alt billigere enn å formere planter fra stiklinger. Generelt er denne sorten svært lite krevende og livsviktig – varme og tørke kan imidlertid gi bitterstoffer i planten. Den russiske estragonen utvikler sin fulle aroma når den har stått på samme sted på dårlig jord i flere år.

Artemisia dracunculus var. inodorus ˈSamiraˈ: Denne russiske varianten er preget av en pikant, syrlig smak. Den er frostbestandig og kan plantes i potter eller bed med 15 x 15 cm mellomrom. Jorda skal være løs, permeabel og rik på humus og kalk.

fransk estragon (Artemisiadracunculus var. sativas)

Denne representanten for estragon har den mest intense aromaen, noe som også skyldes dens langsiktige kultur og utvalg av mennesker. Den franske estragonen er kjent som en del av den berømte Bernaise-sausen. Den trives best på et varmt, lunt sted. Denne sorten er litt mer følsom for frost enn den russiske estragonen og er derfor mer egnet for pottedyrking. Om vinteren kan den enten lagres på et frostfritt sted eller pakkes inn i et beskyttende fleecelag og plasseres mot veggen i huset. I felten bør den definitivt dekkes med børsteved eller fleece. Siden den franske estragonen er ufruktbar og derfor ikke produserer spirebare frø, kan den bare formeres med stiklinger. Disse kuttes om våren og sommeren, alternativt er deling av plantene om våren mulig.

Artemisia dracunculus var. sativus ˈPepperkornˈ: Sorten ˈPefferkornˈ har en behagelig krydret smak og foretrekker en solrik, vindbeskyttet plassering. Den kan nå en maksimal høyde på ca 60 cm.

tysk estragon (Artemisiadracunculus var. thuringiae)

Den tyske estragonen er et verdig kompromiss mellom de nevnte variantene. Den faller mellom de to når det gjelder aroma. Dette gjelder også frostbestandigheten - den kommer seg som regel helskinnet gjennom vinteren uten beskyttelsestiltak. Selv etter frostskader kjører den pålitelig ut igjen. I tillegg til en løs og permeabel jord, er det nødvendig med regelmessig vanning i tørre perioder. Men som med alle varianter, bør vannlogging unngås. Med hensyn til formering gjelder det samme for den tyske estragonen som for den franske estragonen: Den danner ikke frø og kan derfor formeres enten ved stiklinger eller ved deling.

Artemisia dracunculus var. thuringiae Baden-Baden: Denne stammen har en anis, bittersøt smak. Veksten til ˈBaden Badenˈ er sterkere og mer robust enn den franske estragonen. Plasseringskravene er de samme og høyden er 40 til 70 cm.

Tips: Etter å ha valgt en variant eller variant, er det på tide å... å plante estragon. En torvfri organisk jord som vår permeable og næringsfattig jord er best for dette Plantura økologisk urte- og frøjord brukt. På grunn av deres optimale sammensetning, unngås vannlogging, som kan redusere vinterhardheten og aromautviklingen til urten din.

Etter å ha plantet den valgte estragon-varianten, er det viktig å finne ut hvordan Dyrk estragon må.