Svensk blåpotet: dyrking og høsting

Hvis du er ute etter en fargerik forandring på kjøkkenet, er potetsorten 'Blue Swede' det rette valget. Her vil vi fortelle deg hvorfor du ofte bør bytte ut de vanlige potetene med deres blå versjon.

Fargerike varianter som «Blå svensken» finner ofte ikke veien inn i supermarkedets hyller. Den lilla bollen og det blå kornet inni gjør et ekte blikkfang på hvert bord. Smaksmessig kan den blå poteten lett holde tritt med sine gule slektninger, som trolig var en av grunnene til at de ble kåret til Årets potet i 2006 ble til.

"Blue Swede" potet: egenskaper og opprinnelse

'Blue Swede'-poteten, også kjent som 'Blue Congo' eller 'Idaho Blue', er en gammel sort hvis opprinnelseseksperter er uenige. Opprinnelsen til den blå poteten antas imidlertid å være i Sør-Amerika. Den sterke blåfargen avhenger av innholdet av de såkalte antocyaninene. Dette er naturlige fargestoffer som også finnes i andre røde eller blå frukter og grønnsaker. De sies også å ha en positiv effekt på menneskers helse, da de avverger skadelige stoffskifteprodukter.

legge merke til: Det finnes noen andre blå eller lilla potetsorter. Du kan finne ut mer om dette i vår spesialartikkel om lilla poteter.

Dyrking av blå svenskepoteter

Den blå potetsorten kan plantes i vanlige bed, høybed eller i blomsterpotter. Her finner du generelle tips til hvordan du kan lage din plante poteter, eller om hvordan det Potetdyrking i blomsterpotten lykkes. 'Blå svensken' legges i bakken fra slutten av april til slutten av mai. Planteavstanden skal være 30 til 35 centimeter i rekken og 50 til 70 centimeter mellom radene.

Såkalte settepoteter og ingen frø brukes til å dyrke poteter. Det er mange leverandører av «Blue Swede» settepoteter, inkludert økologiske, så du har et stort utvalg å velge mellom. En næringsrik og kaliumrik jord som vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord er en god start når du skal plante potetene. På grunn av jordens egnethet for både potten og bedet, er det opp til deg nøyaktig hvor du vil plante dine 'Blue Swedes'. De blå potetene spirer ved en jordtemperatur på 7 til 8 °C og kan plantes fra april. Men det er også mulig å la dem spire på et varmt sted fra mars og utover og først da plante dem i jorden. Dette muliggjør en tidligere høsting av den 'blå svensken'. Det er imidlertid viktig å sørge for at de sensitive bakteriene ikke bryter av når de plantes i bakken.

omsorg

Selvfølgelig skal ‘Blue Swede’-poteten stables opp og sjekkes for skadedyr. Mer til høyre potetdyrkingles vår dedikerte spesialartikkel.

Hvis du vil øke utbyttet til den blå poteten din, kan du legge til gjødsel i juni. Du kan for eksempel bruke en primært organisk gjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel bruk. Dette er egnet for et bredt utvalg av grønnsaker med høyt kaliumbehov, spesielt hvis jorda er ganske sandete og det ikke ble brukt pottejord for å forbedre den.

'Blå svensken' er litt mottakelig for potetskurv - en Potet sykdom, forårsaket av bakterien Streptomyces skabb utløses. Denne trenger oksygen for å overleve og her kan den ressurssterke gartneren bruke et triks som også inkluderer riktig vanning:
For å forhindre potetskorpe er det fordelaktig å vanne potetene veldig regelmessig i små mengder, spesielt fra begynnelsen av knollen, dvs. før blomstene kommer. De skurvfremkallende bakteriene er oksygenelskende og vannet kan fylle luftlommene i jorda – bakterien hemmes i sin utvikling.
I tillegg bør du kun hakke litt for ikke å få mer luft inn i jorda.

I tillegg lider sentmodnende varianter som 'Blaues Schweden' ofte av sent ildsykdom, utløst av eggsopp Phytophthora infestans. Men ved å forspire og dermed en tidligere høsting kan man motvirke soppangrepet, siden seinsyken først rammer plantene mer mot slutten av sesongen. Et variert vekstskifte er også viktig. Det betyr at du ikke bør plante 'Blue Swede'-poteter på samme lapp hvert år, eller i det hele tatt Grønnsaker fra nattskyggefamilien - som poteter, tomater, physalis eller aubergine - anlegg.

Innhøsting og bruk av Blue Swede poteter

Innhøstingstiden for 'Blue Swede'-poteten er vanligvis rundt august, noe som gjør den blå poteten til en av de tidlige variantene som skal høstes. Etter 130 til 150 dager har knollene nådd sin høstestørrelse. Dette kan også gjenkjennes på plantens litt visnende bladverk. Blant de blå potetsortene har 'Blue Swede'-poteten høyest gjennomsnittlig avling.

Den melaktige til overveiende voksaktig blå poteten kan brukes som salat, jakke eller kokt potet. 'Blå svensken' kan også overbevise med sin sterke smak fra ovnen som pommes frites eller grateng. Den sterke blåfargen kan falme litt under tilberedning, men forblir karakteristisk blå.

Hvis du vil vite mer om ulike typer poteter, ta en titt på vår oversikt over de 50 beste potetsorter forbi.