Planting, stell og høsting av japanske druer

Det japanske druebæret er nært beslektet med bringebær og bjørnebær. Vi presenterer den asiatiske skatten og gir tips om dyrking, stell og bruk.

Til tross for sin østlige opprinnelse, kan den eksotiske japanske druen også dyrkes her og bærer smakfulle frukter. I denne artikkelen vil du lære alt om valg av sort, dyrking, stell og høstetidspunkt for den japanske druen.

Japansk drue: opprinnelse og egenskaper

Den japanske druen (Rubusphoenicolasius) tilhører rosefamilien (Rosaceae) og til slekten Rubus. Artens navn phoenicolasius består av delene Føniks (= karmosinrød, reverød) og lasios (= tett hårete, raggete) og henspiller på skuddenes hårighet. Den japanske druen er tett med

bjørnebær (Rubus fruticosus) og bringebær (Rubus idaeus) i slekt. Noen kilder navngir det japanske druebæret som en hybrid mellom bjørnebær og bringebær, sammenlignet med loganberry eller Tayberry. Denne kryssingen skulle imidlertid ha foregått naturlig, det vil si uten menneskelig innblanding. Som navnet antyder, finnes den japanske druen i Japan, men er også hjemmehørende i Korea og Kina. Siden slutten av det 19 århundre brukes den av mennesker og siden andre halvdel av 20-tallet. Århundre også dyrket i dette landet. Den japanske druebæren er også kjent som druebjørnebær, japansk bringebær eller rødbørstebær.

Den vokser som en frodig 2-3 meter høy og like bred, oppreist og løvfellende busk med overhengende eller nedstrakte sideskudd. Det er bare noen få tynne pigger på de rødbrune stengene. I stedet er skuddene tette og bustete dekket med røde kjertelhår, noe som gir planten et eksotisk, men også ekstremt elegant utseende. De mørkegrønne, tre- til femdobbelte bladene er omtrent 10 centimeter lange og flokkes med hvitt under. I likhet med sine slektninger danner det japanske druebæret rotsugere og kan derfor spre seg godt. Gamle planter kan oppta en plass på 16-20 m². De myk rosa blomstene til den japanske druen er i små klaser. Blomstringsperioden strekker seg fra juni til juli. Blomsterknoppene, som skuddene, er røde i fargen og har klissete, bustete hår. De opprinnelig aprikosfargede, halvkuleformede tilslagsdråpene modnes fra juli til august, blir deretter dyp vinrød og føles litt klissete.

Plant japanske druer

For innenlandsk dyrking er det ingen underinndeling av det japanske druebæret i varianter, det har trolig ikke vært dyrket før nå da det er et sjeldent eksotisk bær. Noen ganger kalles det en hybridbær eller under bjørnebær varianter tilbys, men strengt tatt er det japanske druebæret en egen art. Japanske druer er ikke masete om plasseringen så lenge den er litt lun og varm. I likhet med bjørnebær vokser de på alle typer jord så lenge det ikke er vannlogging. Den ideelle plasseringen for japanske druer er solrik til halvskyggefull på moderat næringsrik jord med en kalkholdig til nøytral pH som lagrer fuktighet godt. Enten lar du de spreke buskene vokse vilt eller så leder du de japanske druebærene til klatrehjelpemidler eller espalier langs vegger og gjerder. Den kan også dyrkes som en fruktbærende hekk.

Det japanske druebæret plantes om våren etter ishelgenene, slik de unge plantene er i er fortsatt noe følsomme for frost de første årene og plantene, som knapt har slått rot, er skadet være i stand. På denne måten kan den danne sterke røtter allerede den første vinteren og allerede etablere seg noe. Før planting bør jorda berikes med organisk materiale, som moden kompost, og graves opp over et stort område. Individuelle japanske druer bør plasseres 150 cm fra hverandre slik at de kan utvikle seg godt. Når du planter, graver du et dypt hull og legger den japanske grapebæren i den slik at den sitter ca 10 cm lavere enn før. Skuddknoppene på rothalsen er dekket av jord og kan utvikle seg godt.

Ved planting av druer i potter bør plantekassen romme minst 10-15 liter og busken bør flyttes til en større bøtte hvert år. For planting i potte anbefaler vi en næringsrik pottejord som vår Plantura organisk universaljord. Den gir unge planter en grunnleggende tilførsel av alle essensielle næringsstoffer og fremmer rotvekst og jordliv takket være det høye kompostinnholdet.

Tips: For å hindre at det japanske druebæret sprer seg for mye i hagen, bør du bruke en rotsperre på ca 40 cm dyp når du planter. De grunne røttene sprer seg kun innenfor barrieren ved hjelp av rotstolonene.

Sammendrag: Planting av japanske druer

• Beliggenhet: Solrik til halvskygge
• Jord: Fuktighetsbevarende, moderat næringsrik, kalkholdig til nøytral pH
• Plantetid: etter ishelgenene
• Planteavstand: 150 cm

De viktigste omsorgstiltakene

Det japanske druebæret er ekstremt lettstelt, for så snart det har etablert seg i hagen, er det kun noen få punkter som må tas i betraktning. Busker som fortsatt er unge og ganske nyplantede bør plantes i tørre somre Gvannes, da fruktdannelsen ellers stopper opp og stenger kan dø.

Om våren bør næringsstoffene som har blitt trukket ut i løpet av året erstattes med moden kompost eller en saktefrigjørende gjødsel som vår. Plantura organisk universalgjødsel bli forfrisket. For dette formålet jobbes gjødselgranulatet inn i overflaten rundt bærbusken og brytes ned over den. Måneder, som betyr at næringsstoffene som finnes kun er tilgjengelige for plantene sakte og uten risiko for utvasking makt. Et annet omsorgstiltak er beskjæringen av den japanske druen. Den japanske vinbæren bærer på forrige års skudd. Slitte stokk dør etter høsting. Derfor fjernes gamle, høstede og tørre skudd nær bakken hvert år om høsten.

Er den japanske grapebæren hardfør?

Som voksen plante er det japanske druebæret helt hardfør. Unge planter utendørs bør beskyttes mot ekstreme minusgrader med børsteved eller fleece de to første årene. Planter i potte bør ikke stå ubeskyttet utendørs om vinteren, fordi det er fare for at rotklumpen fryser igjennom og planten blir alvorlig skadet. Japanske druer bør derfor overvintres i potter, frostfrie ved rundt 5 °C og sterkt opplyst i skuret eller hageskuret.

Formering av japanske druer 

Japanske druer kan dyrkes vegetativt via rotsugere eller stiklinger, men formerer seg også generativt via frøene deres. Å dyrke frøplanter fra japanske vinrankefrø er imidlertid ikke en lett oppgave. Først må fruktkjøttet rundt frøene løsnes fra det våte og kalde. Frøene er kaldspirer, så de trenger en langvarig kuldestimulans for i det hele tatt å kunne spire. Etter kuldebehandlingen, som varer i 4-6 uker, spres frøene overfladisk på dyrkingssubstratet og presses kun lett. Dette er nødvendig fordi de også er lysspirer som trenger lys for å utløse spiring. Ved ca 15-18 °C og høy luftfuktighet tar spiringen ca 2-4 uker. Etter ytterligere fire uker kan de ømme unge plantene transplanteres for første gang.

For å formere det japanske druebæret mye raskere og enklere, er plantens mange rotsugere ideelle. De kan kuttes av moderplanten med en spade om høsten eller våren, graves opp og plasseres på et nytt sted. Selv kuttede skuddstikkinger som er ca 15 cm lange roter seg vanligvis raskt i fuktig jord og danner raskt selvstendige planter. Et annet alternativ er de for det meste naturlig dannede søkke. Røtter utvikles på skudd som ligger på bakken når de kommer i kontakt med jorden. Hvis søkkene allerede er godt forankret, kan du bruke en beskjæringssaks til å kutte forbindelsen mellom stangen og moderplanten, grave opp søkkene og flytte dem.

Høsting av japanske druer: timing og prosedyre

De dyprøde, litt klissete fruktene til den japanske druen høstes mellom juli og begynnelsen av september. Når de er helt modne, løsner klyngene, som bringebær, godt og lett fra stilken og kan samles.

Tips: Forresten, larver og mange andre skadedyr unngår det japanske druebæret, så du kan høste og nyte fruktene uten bekymringer. Det antas at de klebrige busthårene på skudd og bekker fanger mange av de typiske bringebærskadedyrene, som bringebærbillen (Byturus tomentosus), hold deg unna.

Smak, ingredienser og bruk av japanske druer 

Smaken av den modne japanske druen er søt, aromatisk og behagelig forfriskende syrlig og vinøs. Den er ideell for snacking rett fra bushen. Fruktene kan imidlertid ikke lagres og må derfor behandles umiddelbart etter høsting.

Ekte delikatesser er sjokoladedyppede rosiner, hjemmelaget japansk rosinsyltetøy eller marmelade, og også fruktvin. I prinsippet kan alle typer tilberedning av bringebær eller bjørnebær, som juice, chutney eller likør, også gjøres om til oppskrifter på japanske druer. På grunn av sitt høye mineralinnhold er det japanske druebæret veldig sunt og scorer spesielt godt med sitt høye innhold av vitamin A og C.

Blant de bringebærlignende fruktene er det også den mangfoldige laksebær. Vi presenterer den lite kjente planten og dens beste varianter for dyrking i din egen hage.