Aubergine: Profile, Care & Ausgeizen

Auberginer kommer fra varme tropiske strøk, men dyrkes i økende grad på våre breddegrader i hagen eller på balkongen. Vi introduserer auberginen og gir tips om formering og stell av auberginer.

aubergine (Solanum melongena) hører til som tomater (Solanum lycopersicum) til nattskyggefamilien (Solanaceae). Auberginen, også kjent som aubergine, aubergine eller aubergine, er en varmekjær plante som dyrkes mer og mer i hager og på terrasser og balkonger. Hos oss lærer du alt om aubergineplantens opprinnelse, egenskaper og stell.

Aubergine: opprinnelse og egenskaper

Auberginen kommer opprinnelig fra de tropiske områdene i Asia og har ifølge arkeologiske registreringer blitt dyrket i over 4000 år. Den populære grønnsaken har blitt dyrket i Hellas og Italia i rundt 500 år, etter at den først ble introdusert på 1200-tallet. nådde først Europa på 1800-tallet. De viktigste vekstlandene i dag er Kina, USA, Tyrkia, Italia og Spania.

Auberginer vokser til buskete, forgrenede planter. De danner store, mykt hårete, lett flikete til bølgete blader, som av og til kan ha pigger på baksiden av bladet. Avhengig av variasjon og art, er bladene til aubergineplanten lysegrønne til fiolettgrønne i fargen med mørke bladårer. Auberginen danner et noe flatere rotsystem enn tomaten, men hovedskuddene blir mye mer lignifiserte i sammenligning. Fra juni og utover kommer de store, for det meste fiolette eller hvite, stjerneformede blomstene til aubergineplanten på blomsterstandene. Fra dette utvikles vanligvis bare en eller to frukter per infructescence, som er ovale, runde, klokkeformede, kølleformede eller avlange. Huden deres blir vanligvis mørk lilla eller hvit når de modnes - men lilla stripete, gule, oransje eller grønne frukter kan også utvikle seg. Auberginer har kremhvitt kjøtt inni med mange flattoppede, rødbrune frø.

Er auberginen en grønnsak eller en frukt?

Auberginen ser uvanlig ut. Derfor spør mange seg selv hva auberginen egentlig er. Faktisk er det ingen presis definisjon av frukt og grønnsaker - auberginen blir ofte referert til som en fruktgrønnsak. Botanisk sett er auberginer bær. Siden auberginen nesten ikke inneholder sukker og derfor ikke brukes på kaker eller i syltetøy som frukt, er den klassifisert som en grønnsak. Hvordan lagre og behandle auberginer på riktig måte, viser vi i artikkelen Høst og lagre auberginer.

Er auberginer flerårige?

Auberginer er i utgangspunktet flerårige planter. Men siden de ikke tåler frost eller kulde og vanligvis dør om vinteren, dyrkes de fra frø på våre breddegrader hvert år. Overvintring er i utgangspunktet mulig, innsatsen og den høye risikoen for skadedyrangrep med auberginer i vinterkvarterene er imidlertid ikke verdt i forhold til uproblematisk oppdrett av nye. aubergineplanter.

Hvor stor blir en aubergineplante?

Auberginer når en gjennomsnittlig høyde på 70 til 150 cm. I mellomtiden også Aubergine varianter med ekstremt buskete vekst på opptil 40 cm og små frukter som egner seg spesielt godt til pottekultur og til dyrking på balkonger.

Ta vare på aubergineplanter

Auberginer ligner på tomater når det gjelder omsorg og belønning med sine allsidige frukter etter vellykket dyrking. Vi deler tips om å ta vare på aubergineplanter.

Gjødsle og vanne auberginer

Auberginer er blant de mest næringshungrende, svært konsumerende grønnsakene. Gjødsling av auberginer er derfor et viktig pleietiltak for å holde plantene sunne og produktive. sakte skuespill, organisk gjødsel frigjør næringsstoffene sine over flere måneder til år, forbedrer jordstrukturen gjennom deres nedbrytning og tjener som mat for jordorganismer. Om våren kan moden kompost eller gjødsel arbeides inn i bedet eller drivhuset. Også en organisk flytende gjødsel som vår Plantura økologisk tomat- og grønnsaksgjødsel egner seg like godt til aubergineplanter i potter og utendørs. Omtrent en gang i uken påføres gjødsel i en dose på 5 til 15 ml til 5 liter vann ved vanning. De essensielle næringsstoffene den inneholder, som kalium og nitrogen, når plantens røtter direkte. Selv tegn på akutte næringsmangel, som gulfarging av de nedre bladene, kan kureres raskt.

Auberginer trenger mye vann – om sommeren kan vanning være nødvendig hver dag, i beste fall om morgenen. Aubergineplanter bør aldri vannes ovenfra, slik at frukten og skuddene blir våte, eller spray vann med jord og eventuelle patogener kommer inn på de fuktige bladene. Vanning gjøres alltid nedenfra direkte på stammen til planten.

Må du overspise auberginer?

Du trenger ikke å overspise aubergine, men det er noen fordeler. Kun 2 til 3 hovedskudd dyrkes og alle andre sideskudd fjernes regelmessig. Dette betyr at planten har mer energi til å forsyne frukten. I tillegg, takket være den høye luftfuktigheten i drivhuset, tørker auberginene raskere ut og har derfor mindre risiko for å lide av soppsykdommer. Når det gjelder små miniauberginer til balkongen, bør du ikke være gjerrig i det hele tatt, da de små fruktene vanligvis blir passet tilstrekkelig godt på. For å stimulere til dannelsen av blomster kan imidlertid den første blomsten, den såkalte «kongeblomsten», brytes ut av auberginen – akkurat som med paprika.

Vanlige skadedyr og sykdommer

Auberginer er mottakelige for alle sykdommer og skadedyr som også kan påvirke tomater. Interessant nok foretrekker spesielt skadedyr som bladlus og edderkoppmidd auberginer fremfor alle andre Planter i drivhus, så noen barnehager bruker dem som en slags fangstplante for skadedyrbekjempelse vil. Så snart auberginene er angrepet, er dette et tegn på at hele bestanden bør behandles som en forholdsregel. Følgende sykdommer er vanlige på auberginer:

• bladlus (Aphidoidea): Ved alvorlige angrep fører de til deformerte og krøllede blader og skuddspisser.
• edderkoppmidd (Tetranychidae): De saftsugende edderkoppdyrene fører til karakteristisk, punktform lysere og små vev på plantene.
• hvit sløyfe (Aleyrodidae): De voksne, hvite dyrene til den bladsaftsugende hvitfluen er ofte de første som fanger blikket, da de flyr opp når planten beveger seg.
• Colorado potet bille (Leptinotarsa ​​​​decemlineata): Larvene til potetbillen kan på svært kort tid sluke en aubergineplante ned til bladskjelettet.
• grå mugg (Botrytis cinerea): soppsykdom, som gjerne smitter på skader i varmt og fuktig vær og på svake planter og blomster samt frukt. Først dannes det brune flekker, som senere dekkes av et grått lag med sopp.
• Soppvisne: Soppsykdom, som f.eks verticillium eller Fusarium oxysporum, med de nedre bladene som gulner først og deretter visner hele plantene. Kanalene for vann og næringsstoffer er misfarget brune.

Du kan også lese om kampen mot og forebygging av disse sykdommene i vår artikkel Beskytt tomater mot sykdommer. Tipsene der gjelder også auberginer.

Formering: vinn auberginefrø

For å forplante auberginer fra frø, kan du få dem selv. Sortetro forplantning er mulig med alle ikke-hybride, frøfaste varianter. Auberginer er for det meste selvbestøvende - det hjelper å riste de åpne blomstene forsiktig om morgenen. Nå er det på tide å vente til fruktene og frøene inni har modnet. Til dette må auberginen henge mye lenger enn til bruk på kjøkkenet, ofte til rett før sesongslutt. Et sikkert tegn på at frøene er godt modne er den fornyede fargeendringen på mange frukter av "høstfargen" til den modne fargen, for eksempel hvit til gul, fiolett til brunfiolett eller gulgrønn Oransje rød. Skallet blir seigt og fast. Frøene inni er da allerede brune i fargen, har et hardt skall og kan fjernes fra fruktkjøttet med en kniv. Auberginefrøene skal nå vaskes og tørkes i romtemperatur. De kan spire godt i ca 4 år hvis de oppbevares på et tørt, kjølig og mørkt sted. Etter å ha samlet frøene, er det på tide å så auberginen. I vår artikkel plante aubergine lære alt om å dyrke frøene og plante dem ut.