Reddikvarianter: De beste for dyrking

Reddik eller Radi er forskjellige i farge, form, smak og dyrkingstid. Vi presenterer de beste reddikvariantene og deres egenskaper.

de reddik (Raphanus sativus var. Niger) gir sunne, friske, sprø og varme grønnsaker nesten hele året og kan noen ganger til og med lagres i flere måneder. Vi gir en oversikt over noen reddikvarianter og deres veksttider.

Reddikvarianter: Hvor mange er det?

Slekten Raphanus i korsblomstfamilien (Brassicaceae) kommer hovedsakelig fra middelhavsregionen og er delt inn i tre typer reddik:

• Raphanus forvirret
• åkerreddik (Raphanus raphanistrum)
• hage reddik (Raphanus sativus)

Bare sistnevnte gruppe brukes i grønnsaksdyrking. Dette inkluderer reddiker og de varmere, større reddikene. Det er umulig å gi et eksakt tall på hvor mange reddikvarianter det finnes. Vi vil gjerne introdusere deg for det store mangfoldet av varianter og presentere ulike hvite, svarte og fargede reddiker.

De beste reddikvariantene for dyrking hjemme

Reddiker utgjør en fargerik og mangfoldig gruppe som er forskjellige i dyrkingstid, lagringstid og smak. Vi presenterer de beste variantene for dyrking av reddik i hjemmehagen.

Asiatisk reddik

Den asiatiske reddiken er en heterogen type reddik, som mest egner seg til høstdyrking og har en svært skarp til mild smak. De store, milde Daikon-reddikene er tradisjonelt syltet, kokt eller tørket i japansk mat og servert som et krydret tilbehør til en rekke retter.

• "Grønn Luobo": Grønn reddik til høstdyrking med en mindre skarp smak enn andre asiatiske reddiker. De 20 - 25 cm store, sylindriske reddikene er også farget eplegrønne på innsiden.
• 'Minowase' Daikon reddik: Japansk reddik med veldig lange og tykke hvite røtter opptil 60 cm lange. Den er ideell til sylting eller som stekte grønnsaker i woken.
• 'Minowase Summer Cross No. 3 F1': Kjempereddik til sommerdyrking med lengde 40 – 60 cm og klar til høsting etter 8 – 10 uker. Den milde japanske reddiken er tolerant for reddiksvartsoppen (Aphanomyces raphani).

• 'Rødt kjøtt': Høst reddik variasjon også kjent som vannmelon reddik. Den runde, hvite 'Red Meat' reddiken er burgunder på innsiden og kan nå en diameter på opptil 15 cm.
• 'Shunkyo': Kinesisk reddik med mørk rosa hud og hvitt kjøtt, ideell for vår- eller høstdyrking. Smaken er søtlig-krydret.

Lilla og rød reddik

Røde reddiker foretrekkes fremfor hvite i enkelte deler av Tyskland. Det er imidlertid ingen merkbar forskjell – bortsett fra fargen – verken i smak eller vekst. Lilla varianter dyrkes sjelden og er ofte blant favorittsortene til hjemmehagen.

• "Blå høst og vinter": Avlang, fiolettblå reddik med hvitt kjøtt og lengde 15-18 cm. Klassisk og populær radivariant for høstdyrking.
• 'Bluemoon F1': Lilla reddik med lilla hud og til og med lavendel interiør også. Den attraktive sommerreddiken dyrkes mellom mars og august.
• 'Largo Rojo de Mallorca': Spansk variant med opptil 20 cm lange, mørkerosa røtter og en søt-krydret-varm smak som ligner på reddiken 'Round Black Winter'. Den egner seg for vår- eller høstdyrking.
• 'Påskehilsen rosa 2': En av de mest kjente variantene i tysktalende land er reddiken 'påskehilsen'. De kileformede magenta røttene med krydret hvitt kjøtt kan dyrkes mellom mars og august.

• "Salatrose": Mørkerosa, langstrakte radier med tidlig modning og god egnethet for forsering i drivhuset. Den varme og krydrede varianten er ekstremt soppbestandig og gir høy avkastning.
• 'Violet de Gournay': Gammel, lilla reddiksort fra Frankrike med høsting fra høsten. De ca 15 cm lange røttene er enkle å lagre og har en behagelig skarphet.
• 'Winter Red Lobo': Rund, rød reddik til vinterdyrking, som minner om en overdimensjonert reddik i form og farge. Den nevestore, røde Radien gir vitaminer i den dårlige årstiden.

Sort reddik varianter

Mange av sortreddiksortene er blant vinterreddikene som kan lagres lenge, så fra juli og høsting på senhøsten til slutten av november.

• 'Murzynka': Polsk pæreformet til rund svarthudet reddiksort. Smaken er ekstremt aromatisk og søt, men knapt krydret. Innhøstingstiden er sent på høsten. Denne reddiken kan lagres i opptil 6 måneder.
• 'Noir lange poids d'Horloge': Hardfør, attraktiv, svart reddik med langstrakte røtter opptil 20 cm og en typisk krydret-varm smak. Såing foregår mellom mars og august.
• 'Round Black Winter': Rund, svart reddik som godt kan lagres, fra 1500-tallet. århundre med svart hud og hvitt kjøtt. Smaken er mildt krydret og søt.
• 'Black Tall': Aromatisk, varm og søtsmakende svart vinterreddik med en delikat, tett tekstur. Den kan også lages til reddikjuice eller hostesaft for å lindre forkjølelse.

Hvit reddik varianter

Pure white Radis er blant de mest populære variantene, derfor er det et ekstremt stort utvalg. Dyrking kan derfor foregå nesten hele året.

• 'agata': Tidlig hvit reddik, høstingsklar 50-60 dager etter såing. De lange, rene hvite reddikene har en saftig, mildt krydret smak og kan lagres godt.
• "Bambergreddik": Gammel lokal variant fra Bamberg-grønnsaksgartnerne med litt smalere, hvite reddiker og mildt varm smak. Reddiksorten, som ofte har blitt formert og valgt av gartnere i generasjoner, dyrkes om sommeren.
• 'Istapp': Reddik med forholdsvis lange, hvite reddiker. De er allerede høstet med en diameter på 1 cm, når de smaker skarpt, friskt og mindre krydret. 'Icicles' er også delvis hule reddik varianter tildelt.

• 'Fridolin': Tidlig hvit reddik, også egnet til drivhusdyrking. Den beslektede sorten 'Brauner Fridolin' er en sjelden gammel reddiksort med lysebrun hud.
• 'laurine': Reddik for utendørs dyrking og drivhusforsering uten at den hvite reddiken blir uklar. Den kan sås om våren, høsten og vinteren.
• 'Margelanskaya': Russisk variant med halvparten hvit, halv lysegrønn reddiker, kun 7 cm lang. De korte reddikene er enkle å høste, smaker krydret, varme og sprø.

• "München ølreddik": Verdenskjent ølreddik, som ikke bør mangle fra noe bayersk snacks. Den hvite sommer- og høstreddiken smaker aromatisk, krydret og varmt.
• 'Rex': Reddik med lange, kileformede, hvite røtter og rask vekst. Den kan høstes etter rundt 45 dager. Sorten egner seg også til forsering i drivhuset.

Når den rette sorten er funnet og sådd, trenger ikke de fleste reddiker å vente lenge på innhøstingen med sin raske vekst. Vi gir tips om hvordan du kan lykkes Høsting og lagring av reddiker.