Eddik: planter, stell og utvalg av varianter

Eddiktreet er spesielt merkbart sent på året med sine praktfulle høstfarger. Hos oss vil du lære alt om dette spesielle treet og hvordan du kan dyrke det.

Det fløyelsmyke eddiktreet vokser som en pionerplante i veikanter og voller, men kan også plantes i hagen. Du bør imidlertid absolutt bruke en rotbarriere, siden eddiktreet under visse forhold formerer seg kraftig via rotsugere. Denne artikkelen gir deg en oversikt over ulike typer eddiktre, tips til dyrking av det lille treet i hagen og i baljer, og hvordan du kan bruke fruktene fra eddiktreet.

Eddiktre: opprinnelse og egenskaper

Eddiktreet (Rhus), også kjent som hjort-sumac, tilhører sumac-familien (Anacardiaceae). Navnet

Rhus går tilbake til det greske ordet "rhein", som betyr "å flyte" og refererer trolig til melkesaften som slipper kraftig ut ved skader. Det er rundt 200 arter over hele verden, fordelt i tropene, subtropene og tempererte soner. Prydtreet kjent for oss Rhus tyfina kommer opprinnelig fra den østlige delen av Nord-Amerika.

Eddiktreet vokser som et lite tre med ett skudd eller som en stor busk med flere skudd og blir ca 4 til 6 m, i unntakstilfeller til og med opptil 10 m høyt og like bredt i alderdommen. Som ung vokser eddiktreet med 30 til 40 cm per år, men veksten avtar kraftig med alderen. De unge skuddene er brune og har fløyelsmyke hår, barken er da mørkebrun og ispedd melkesaft.

Det lille løvtreet danner tykke, gevirlignende, forgrenede skudd. De typiske, opptil 60 cm lange, lansettformede, finneformede bladene på eddiktreet fester seg til disse. De er gressgrønne på toppen og lys grågrønne på undersiden.Etter sommeren kommer de praktfulle høstfargene i lyse fargenyanser fra guloransje til skarlagenrødt.

Fra juni til juli blomstrer de opptil 20 cm lange, gulgrønne, oppreiste blomsterbukkene i enden av den ett år gamle veden. De gir rikelig med nektar og pollen til bier og andre pollinatorer. Etter pollinering dannes de mørkerøde, fløyelsmyke frøene på de kolbeformede frøhodene. Disse holder seg på planten om vinteren og får den til å se veldig dekorativ ut. Smaken av eddiktrefruktene er syrlige - de ble en gang tilsatt eddik for å gjøre den enda surere.

Høsting og bruk av eddiktreets frukter

På senhøsten fra oktober, men også gjennom vinteren, kan eddiktreet høstes og tørkes. Frøene til eddiktreet er spiselige. Den såkalte "Indian Lemonade" har blitt laget av den i USA i lang tid: en sur, rødlig brus laget av bukkehornfrukt som er liggende i vann, og Sukker. De tørkede frøene er syrlige og aromatiske, de brukes til krydder. Eddikkrydder fra frøene til Rhus coriaria brukes ofte under navnet "sumac" og i zahtar-krydderblandingen i orientalsk mat i salater, fiske- og kjøttretter.

Er eddiktreet giftig?

Bortsett fra den modne frukten, er alle deler av eddiktreet litt giftige. For planteetere som hester, kaniner og lignende kan det å spise store mengder derfor føre til magekramper. Selv hunder som av og til napper i blader tåler ikke eddiktreblader eller andre plantedeler. Lateksen som unnslipper fra skader er generelt irriterende for huden, og det er derfor hansker bør brukes når du flytter eller skjærer eddiktrær.

De beste eddiktreslag og varianter

Det finnes forskjellige typer og varianter av eddiktreet, som skiller seg betydelig i bladform og veksthøyde. Vi introduserer deg for de viktigste typene prydtrær. Alle disse artene og variantene er helt herdige til under -20 °C på våre breddegrader.

• Rhus tyfina ˈDissectaˈ: Buet voksende bregnebladeddiktre med fint finnede og bregnelignende spalteblader. Kan bli 4 m i høyden og opptil dobbelt så bred.
• Rhus tyfina ˈTigerøyneˈ: En ganske liten kultivar på bare 1,5 til 2 m høy. Høstfargingen dekker alle fargene til et tigerøye – derav navnet.
• Rhus glabra: Skarlagenrød sumak med veksthøyde på 2 til 3 m og helt hårløse skudd. Ekstremt dekorativ om høsten med brennende oransje-røde blader og vinrød infructescens.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: Kutt eddiktre med relativt svak vekst og knallrøde høstfarger. Denne arten og sorten når en veksthøyde og -bredde på 2 til 3 m.

Merknad om risikoen for forvirring: Ved første øyekast er det lett å forveksle eddiktreet med himmelens tre (Ailanthus altissima). Den finnede bladformen, de fløyelsmyke hårete skuddene og blomsterstandene er veldig like. Himmelens tre vokser imidlertid til en høyde på over 20 m og dets fruktbarhet er ikke en kolbe, men bevingede frø, som minner mer om lønn (acer sp.) husk.

Plant eddiktre

Den ideelle plasseringen for eddiktrær er solrik på permeabel, middels næringsrik og gjerne litt sandholdig jord. Ellers er prydtreet ekstremt lite krevende, fordi det trives på middels tørre og fuktige steder, uansett om de er sure eller basiske, sandholdige eller leire.

Den rette tiden å plante eddiktrær er høsten eller tidlig på våren. Fra oktober til november, når trærne går i dvale og derfor knapt mer vann fordamper, kan nye røtter dannes i fred. Hvis du planter eddiktreet om våren, bør du vanne det regelmessig de første ukene til treet har vokst godt. Planter eller frø kan kjøpes fra eddiktreet, planting av små trær er det vanligste.

Løsn først jorda over et stort område og ikke bare på det fremtidige plantestedet. Plasser nå plantene dine i et gravd plantehull, og tilsett om nødvendig litt for det meste organisk langtidsgjødsel - som vår Plantura organisk universalgjødsel - la til. Du kan bruke en pottejord av høy kvalitet som vår til veldig sandholdig jord Plantura organisk universaljord Blande. Gjødsling med organisk gjødsel er spesielt lønnsomt ved planting, da disse gir langsiktige næringsstoffer. Fyll deretter hullet opp igjen med den utgravde jorda og vann eddiktreet godt. Du bør holde en minimumsavstand på 3 m til andre planter slik at eddiktreet har nok plass til å spre seg.

Merk følgende: Siden eddiktreet vokser hovedsakelig etter en beskjæring forplantes av rotsugere, anbefaler vi på det sterkeste at du begraver en rotbarriere når du planter eddiktrær. Denne bør være minst 60 cm dyp og kan effektivt hindre at eddiktreets mange løpere sprer seg.

Stell av eddiktreet

Eddiktreet er veldig enkelt å ta vare på hele året. Den bør kun vannes i ekstremt tørre somre, spesielt de første årene etter planting. Senere kan imidlertid eddiktreet lett dekke vannbehovet selv, selv om det er tørt litt lenger. Siden eddiktreet er en grunn rot, bør du absolutt unngå å grave eller hugge under prydtreet. Dette kan fort skade mange røtter. På dårlig jord er det verdt en liten årlig gjødselpåføring om våren når bladene begynner å spire.

Eddiktrær må sjelden kuttes. Bare hvis individuelle grener forstyrrer plasseringen kan de fjernes. Ellers danner hjortesumaken sin trakt- eller takformede krone helt av seg selv. Skulle du likevel ha behov for å ta på deg saksen, er riktig tidspunkt tidlig på våren – februar til mars. Du bør bruke hansker på grunn av den hudirriterende melkesaften.

Tips: Hvis de kjøttfulle, flattliggende røttene til eddiktreet blir skadet, oppmuntrer det til dannelsen av mange rotsugere. Derfor bør du definitivt la dette området være urørt, fordi treets sterke vekstaktivitet ofte vedvarer i årevis. Dette kan også skyldes å kutte ned for mye.

Eddik i bøtta

Kun saktevoksende varianter, som f.eks Rhus tyfina ˈTigerøyneˈ, egner seg for dyrking i potter. Velg først en tilstrekkelig stor plantekasse med et volum på minst 20 liter. Pass på at vannet renner godt av og at det er et dreneringslag av grov grus, sand eller ekspandert leire ca 5 cm tykk i bunnen av beholderen. Plant nå eddiktreet i en løs pottejord som vår Plantura organisk universaljord. Dette krever ikke torv i det hele tatt, og takket være det høye kompostinnholdet lagrer det tilstrekkelig fuktighet. I tillegg er viktige næringsstoffer allerede inkludert, som fremmer og akselererer veksten av eddiktreet. Prydtreet, som vokser raskt som ungt, trenger ny, større potte omtrent hvert annet år og bør alltid gis gjødsel i denne anledning. I potten blir næringsstoffene raskt brukt opp på grunn av begrenset jordvolum og bør da friskes opp.

Overvintrer eddiktre

Eddiktrær er ekstremt hardføre trær og trenger ingen beskyttelse mot kulde i hagen.
Situasjonen er imidlertid annerledes med et eddiktre i en potte, fordi det er fare for at jorden i bøtta, inkludert røttene, fryser igjennom og treet dør. Prydsmåtreet bør overvintres i en kjølig hagebod, skur eller i lun carport. Ved hjelp av fleece på utsiden og et tykt lag med blader eller styrofoam under potten på treet kan du også isolere eddiktreet i potten godt. Dvalekvarterene skal være lyse og kjølige, temperaturene kan også falle litt under null. Med lav vanntilførsel kommer eddiktreet så godt gjennom vinteren. I huset eller vinterhagen er det derimot alt for varmt til at eddiktreet kan overvintre godt.

Formerende eddiktre: avleggere, frø og Co

Eddiktreet kan formeres med rotsugere, rotstikklinger, stiklinger eller fra frø:

Til eksisterende rotsugere bruk en spade til å stikke rikelig hull på eddiktreavleggeren rundt og dermed skille forbindelsen til moderplanten. Nå kan du plante det nye eddiktreet et annet sted. Formering via avleggere gjøres best - akkurat som planting - om høsten eller tidlig på våren før bladene spirer.

Også fra deler av tykke røtter, den såkalte rot stiklinger, nye eddiktrær vokser. Planteskoler bruker denne metoden for å forplante sine varianter. Alt du trenger å gjøre er å grave opp en tykk, kjøttfull rot og legge den i fuktig, godt drenert pottejord. Over tid vil en ny plante vokse fra den.

stiklinger av eddiktreet er en skånsom metode for formering. Til dette formål klippes ca 15 cm lange, friske og unge skudd av om vinteren og legges halvveis i løs og permeabel jord. Du kan for eksempel bruke vår Plantura økologisk urte- og frøjord bruk og bland dem i tillegg med sand eller perlitt for ytterligere å øke luftingen av jorda. På et lyst, kjølig sted med temperaturer mellom 6 og 12°C vil stiklingene rote seg i løpet av noen måneder. Hold alltid jorden litt fuktig under denne prosessen.

Eddikfrø høstes i oktober når de rødbrune kolbene er godt modne. Skjær av hele frøhoder og tørk dem hjemme til frøene faller av seg selv. Å så eddiktrær er ikke en lett oppgave. Det krever noen ukers tålmodighet, fordi frøene hindres i å spire av hvile og trenger en kuldestimulans for å spire. Slik gjør du det:

1. Bløtlegg bukkehornfrø i varmt vann i 24 timer.
2. Bland med en fuktig sand-jordblanding i forholdet 1:1.
3. Hell over i en plastpose og sett i kjøleskapet.
4. Frøene holder seg i kjøleskapet i ca 4 uker ved 4-6°C.
5. Så frøene i en næringsfattig pottejord som vår Plantura økologisk urte- og frøjord. Sådybden er ca 0,5 cm.
6. Sett opp frøpotten på et lett og varmt sted ved 15 – 20 °C.
7. Hold alltid frøene fuktige de neste ukene frem til spiring og prikk dem ut så snart det første ekte bladparet dukker opp etter cotyledonene.

Tips: Noen av frøene til eddiktreet begynner allerede å spire i posen i kjøleskapet. I dette tilfellet bør de tas ut direkte og settes i pottejord.

Fjern eddiktreet: Hvordan bli kvitt det

Fugler sprer gjerne eddiktrær gjennom frøene sine i hagen - men den store busken, som er så pen om høsten, er ikke alltid velkommen. Fordi en ny plante kan utvikle seg fra hver av de kjøttfulle røttene, er det ikke nok å kutte ned treet eller bare delvis grave det opp. Røttene bør fjernes så fullstendig som mulig.
Rotsugerne til eddiktreet kan fort bli en plage i hagen, selv om du skulle ønske å beholde treet. For å unngå problemer, bør du være forsiktig med å kutte eddiktreet for mye og ikke skade røttene. På denne måten utvikler ikke rotsugerne seg i utgangspunktet. Å bruke dyp rotsperre ved planting er også et godt tiltak for å unngå problemer med foten senere. Når de først er der, er vanlig klipping en god måte å bli kvitt de fortsatt unge skuddene. Større og allerede litt treaktige planter bør kuttes sjenerøst med en spade, og fjerne så mange røtter som mulig.

Prydtrær og -busker med lyse høstfarger er et ekte blikkfang i enhver hage. Oppdag flere arter i vår spesialartikkel Busker og trær med intense høstfarger.