Flerårige grønnsaker: De 10 beste typene

Plante én gang, høste igjen og igjen? Dette ordner seg! Vi viser deg ti flerårige grønnsaksplanter som gjør hagearbeidet enklere.

En grønnsaksplast betyr en ting fremfor alt: mye arbeid. De nye plantene må sås og bringes frem allerede til våren, etterfulgt av mye stell og omsorg før de endelig kan høstes. Og senest neste år starter det hele på nytt. Ville det ikke vært flott om du bare måtte så planter én gang og fortsatt kunne høste dem hvert år? Heldigvis finnes det flotte flerårige grønnsaker som kan gjøre nettopp det. Når de er plantet, kan de ofte forbli i hagen i mange år og fortsatt sikre en rik avling. Dette sparer deg ikke bare bryet med såing og forkultivering, men også mye penger til frø og frøplanter. Her kan du finne ut hvilke ti flerårige grønnsaker hagen din ikke bør være foruten.

1. Kollenziest

Hva er den rare roten? Riktignok røttene til Kollenziest (Stachys affinis) ser litt rart ut med sine innsnevringer. I tillegg er den asiatiske planten fortsatt relativt ukjent i Tyskland og dyrkes sjelden. En hage med Kollenziest er verdt - ikke bare er planten en skikkelig godbit for ganen og smaker som artisjokk (Cynara scolymus) eller salsify (Skorsonera), er den også lett å dyrke. På et solrikt sted med løs jord vokser knollene nesten av seg selv og trenger bare å vannes regelmessig. Knollene kan da høstes fra slutten av oktober. Du bør imidlertid bare høste så mye som du faktisk bruker, siden de løkformede knoppene er vanskelige å lagre. Knollene som står igjen i bakken overvintrer uten problemer og vil spire igjen av seg selv neste år.

2. vill rakett

ruccola (Eruca vesicaria ssp. sativa) finnes sannsynligvis i de fleste hager. Men man må dessverre så salaten med krydret smak hver gang. Den ville raketten (Diplotaxis tenuifolia): Den regnes som den ville, flerårige versjonen av rakett. Fremfor alt gjør dens eksepsjonelle robusthet planten attraktiv for mange hageinteresserte. På et solrikt sted trenger den ville raketten bare å vannes og er til og med hardfør. I tillegg spirer den ville raketten sterkere jo mer intensivt bladene høstes - et skikkelig insidertips for alle salatelskere.

3. Jordskokk

de Jordskokk (Helianthus tuberosus) høres ut som en spennende eksotisk. Faktisk var knollen lenge en basismat i Europa, helt til den var det potet (Solanum tuberosum) ble fortrengt. De siste årene har imidlertid knollen ikke bare feiret sin tilbakekomst til mange kjøkken – den er også i mange hager Dyrking av jordskokk å se igjen. Her gleder hun ikke bare ganen vår med sin deilige aroma, men er også en ekte pryd med sine gule blomster. Fra høsten kan du høste og nyte de deilige knollene. En annen fordel med jordskokken er at du ikke trenger å så den igjen: Når planten først er i bedet, formerer den seg helt av seg selv med sine underjordiske jordstengler. For at jordskokken ikke snart skal ta over hele hagen, er det derfor lurt å sette inn en rotsperre før planting eller å dyrke jordskokken i potte.

4. rabarbra

En ekte klassiker i hagen er rabarbra (Rheum rhabarbarum). Planten overbeviser på kjøkkenet med en deilig syrlig smak og er etterspurt, spesielt om sommeren. Heldigvis er rabarbraen ikke bare preget av sin deilige aroma, men også preget av lang levetid: den flerårige grønnsaken kan vokse på ett sted i opptil åtte år dvele. Om høsten konsentrerer rabarbraen sine krefter om roten og springer ut med fornyet kraft av igjen, og det er derfor den ikke trenger ekstra vinterbeskyttelse (bortsett fra nyplantet prøver). Men det bør utvises forsiktighet ved inntak av rabarbra: etter sankthansdagen 24. juni bør av Rabarbrahøst bør unngås da oksalsyreinnholdet i stilkene øker gjennom året.

5. luft løk

Ved første øyekast tenker du kanskje det luftløk (Allium x proliferum), også kjent som tierløken, er opp ned. Faktisk danner den flerårige planten ikke bare underjordiske knoller, men også såkalte stamløk på blomsterstilkene. Så du kan høste luftløken ikke bare én gang, men to ganger: De unge bladene på luftløken egner seg til salater eller aromatisk urtekvark. De underjordiske knollene kan derimot behandles som konvensjonell løk. Hvis du lar individuelle stamløker stå på planten, vil de til slutt bryte av og danne nye avleggere – slik formerer luftløken seg nesten som ved et trylleslag.

6. Evig kål

De fleste typer kål er godt kjent for gartnere. Men har du noen gang fått noe fra den evige kål (Brassica oleracea var. ramosa) tilhører? Denne planten, som også er kjent som Irish Collards, er preget av to spesielle egenskaper: Ikke bare er planten en av de flerårige grønnsakene, den evigvarende kålen kan også dyrkes nesten hele året å høste inn. Bare i sterk frost bør den flerårige planten få litt hvile. Bladene på den evige kålen kan ligne på savoy (Brassica oleracea var. sabauda) bearbeidet til kål eller suppe og smaken deres minner om kål (Brassica oleracea var. capitata f. Alba).

7. Tigernøtt

Egentlig kommer det fra Tigernøtt (Cyperus esculentus) fra middelhavsområdet, men det føles selvsagt også hjemme på våre breddegrader. Her viser det seg å være en veldig lettstelt kultur som trenger lite mer oppmerksomhet enn vanlig vanning på tørre dager. Bare vinteren er et mareritt for tigernøtten, fordi den ikke er frostbestandig. I kaldere strøk bør derfor tigernøtter dekkes om vinteren slik at knollene spirer igjen neste år. Men tigernøttene egner seg ikke bare til hagen – de blir også stadig mer populære på kjøkkenet. Knollene imponerer med en nøttesøt smak og brukes også ofte til veganske retter på grunn av deres høye fiber- og mineralinnhold. De passer også for personer med intoleranse for gluten og nøtter og som et sunt alternativ til sukker.

8. tre tomat

tomaten (Solanum lycopersicum) er fortsatt tyskernes favorittgrønnsak. Dessverre må planten omhyggelig dyrkes på nytt hvert år og anses ikke for å være spesielt robust. På den annen side er situasjonen annerledes tre tomat (Solanum betaceum), også kalt Tamarillo, fra: Denne kan være opptil fire år gammel og anses også for å være veldig lettstelt. I Tyskland kan tretomaten imidlertid kun dyrkes i potter fordi den ikke tåler frost. Avhengig av beliggenhet produserer den sine deilige frukter nesten hele året. Smaksmessig ligner tretomaten knapt på navnebroren - selv om frukten ekte tomater, noen ganger forvirrende like, minner deg med deres søte og syrlige aroma heller på plommer (Prunus domestica).

9. vill hvitløk

Hvem liker den friske, hvitløksaktige smaken av vill hvitløk (Allium ursinum) liker, bør ikke nøle med å dyrke den flerårige planten i hagen sin også. På et skyggefullt sted med tilstrekkelig vannforsyning altså Planter vill hvitløk fantastisk mulig og krever lite arbeid. Når villhvitløken har satt seg i hagen, formerer den seg av seg selv og dukker opp igjen hvert år. Forresten, i stedet for å kjøpe de første stiklingene til hagen selv, kan du også samle og plante vill hvitløk i skogen. Det anbefales imidlertid å være forsiktig her: det kan lett skje Forveksling av vill hvitløk med den giftige høstkrokusen (Clochicum autumnale) eller liljekonvall (Convallaria majalis) – så vær nøye med plantene for å unngå forvirring.

10. artisjokk

artisjokker (Cynara scolymus) er virkelig en gudegave: Ikke bare er de en ekte delikatesse, men også supersunne med mye C-vitamin, kalium og fosfor. Og artisjokkdyrking gir neppe problemer heller. På denne måten kan flerårige grønnsaker vokse i hagen i opptil fire år av gangen Artisjokkhøst kun blomsterknoppene kan plukkes mens selve planten forblir i bakken. Men siden artisjokken er relativt følsom for frost, er den riktige overvintringen det beste. På den ene siden kan du kutte planten ned til noen få centimeter og deretter dekke den med et tykt lag mulch (minst 20 cm). På den annen side kan artisjokken også graves opp og gå i dvale i et frostfritt rom. Bare på denne måten kan artisjokken gi deg glede i lang tid.

Tips: For at grønnsaker skal kunne vokse på samme sted i flere år, bør de tilføres næringsstoffer regelmessig. En primært organisk organisk gjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel med tre måneders langtidseffekt inneholder alle næringsstoffene som grønnsaksplanter trenger og er i tillegg skånsom og bærekraftig.

Det finnes også noen typer urter som overlever vinteren og kan høstes i flere år av gangen. Her finner du en oversikt over hardføre urter til hage og balkong.