Sukkermais ∗ De 10 beste plante- og stelltipsene

Kjennetegn

• Vitenskapelig navn: Zea mays
• Familie: søte gress (Poaceae)
• Synonymer: søtmais, søtmais
• Forekomst: Amerika, Europa, Afrika, Asia
• Vekst: årlig, urteaktig, sommergrønn
• Veksthøyde: 60 cm til 300 cm
• Blomst: eneboende, skiller kjønn
• Blomstringstid: juli til september
• frukt: kolber 10 cm til 40 cm lange
• Høstetid: slutten av juli til oktober
• Modenhet for konsum: melkemodning
• Holdbarhet: 1 til 3 dager (kjølt)

Hvor vokser mais?

Maisplanter kommer fra Sør-Amerika og har blitt dyrket siden 1500-tallet. vokst i Europa i århundrer. Det varmekjære sommerkornet begynte sin triumfmarsj på det europeiske kontinentet i Spania og Italia. De første vekstområdene i Tyskland var i den milde vinteren Rheinland og i Baden. Et århundre senere hadde mais etablert seg som en næringsrik og rimelig avling. I dag vokser mais overalt i verden hvor en frostfri, varm, solrik dyrkingstid på minst 100 dager kan garanteres.

Hvordan ser blomsten ut?

Maisplanter er eneboende og har separate kjønn. Dette betyr at hver plante bærer hann- og hunnblomster. Blomstene er plassert i forskjellige lag på den monumentale stilken og varierer betydelig i utseende. Blomstene er preget av følgende egenskaper søt mais ut av:

• Hannblomster: upåfallende, terminale, gul-lilla panikker
• Hunnblomster: stilket spadix med grønne dekkblader, lateralt i bladaksen
• Pollinering: vindtransport

I løpet av blomstringsperioden vokser det lange stigmaer, de såkalte stilene, fra de kvinnelige blomsterløkene. Disse trådene fanger hannpollen.

Når er candy corn moden?

Beskyttet av dekkbladene dannes maiskjernene på den kolbeformede infructescensen i løpet av modningsperioden. Sukkermaisplanter produserer hver en til tre maisaks, som kan nå en lengde på opptil 40 centimeter ved begynnelsen av innhøstingssesongen. Du kan se den perfekte innhøstingstiden på melkens modenhet. På dette stadiet har arrtrådene tørket opp brunrøde. Maiskjernene er gylden gule på utsiden og myke på innsiden. Hvis du knuser et korn, kommer en hvit, melkeaktig væske ut. Hvis du er i tvil, fjern skallene fra en prøve maiskolbe og undersøk maiskjernene.

Visste du at maissorter ikke bare er forskjellige når det gjelder vekst, modningstid og smak, men også i hvilken form maiskjernene dukker opp i popcornmaskinen? Kunnskapsmagasinet Galileo avslører detaljene:

Fem hemmeligheter om popcorn

dyrke sukkermais

I den tyske hobbyhagen anbefales dyrking av ferdigvokste maisplanter av tidlige til middels tidlige varianter. For direktesåing utendørs er den sentraleuropeiske vegetasjonsperioden for kort for en minimumsdyrkingstid på 100 dager. Ved å dyrke søtmais under glass gir du de unge maisplantene et skikkelig forsprang i veksten. Ikke gå glipp av disse hurtigguidene:

Foretrekker godteri mais

For såing av søtmais anbefaler vi ferske, ikke-genmodifiserte frø fra en sertifisert spesialforhandler. Maiskjerner fra egen dyrking egner seg kun til dyrking i begrenset grad, for du kan aldri være sikker om pollen fra genetisk manipulerte maisplanter fra naboåkrene hadde en finger med i det hadde. Det dyrkes kun én maissort om gangen for å sikre optimal fruktdannelse. Slik sår du søtmais på riktig måte:

1. Tidsvindu: midten av februar til begynnelsen av mars
2. frøpotter(€7,00 hos Amazon*) fyll med kokosjord eller bland vegetabilsk jord med sand
3. Fukt underlaget med en fin dusj
4. Plant en maiskorn 4 til 5 cm dyp i hver potte
5. Dekk frøpotter med en gjennomsiktig hette eller plastpose

Ved det halvskyggefulle vindussetet beholder du dem pottejord konstant litt fuktig. Luft dekselet en halvtime hver dag for å unngå at det dannes mugg. Les tabellen nedenfor for å se hvor lang tid det tar å spire.

Spiretemperaturtabell

Når spiringen begynner, kan du fjerne dekselet. Inntil begynnelsen av plantesesongen utendørs, vennligst vann regelmessig og ikke gi gjødsel.

plassering

Følgende kriterier karakteriserer det perfekte stedet for dyrking av maisplanter:

• Full sol, varmt og gjerne i le for vinden
• Næringsrik, sand-leirholdig jord
• Frisk, fuktig og godt drenert

I landlige områder bør det være en avstand på 300 til 500 meter mellom maisplantene dine og åkre med fôrmais. Kortere avstander gir risiko for uønsket krysning på bekostning av høstekvaliteten.

jordforberedelse

Hemmeligheten bak suksess i privat maisdyrking er god jordforberedelse. Ideelt sett bør du allerede ta tak i følgende arbeid høsten forrige år:

1. Fjern innhøstingsrester, steiner, røtter, dra ugress
2. Seng to spade grav dypt, hagejord syv, Rake jord flere ganger
3. 3 til 5 l kompost og 100 g per m² hornspon(€ 9,00 hos Amazon*) innlemme overfladisk
4. Vann sengeområdet

Den ene er en fordel grønngjødsel Med engkløver, erter, vikker eller lupiner. Etter klipping om våren etterlater belgfruktene en nitrogenrik jord med ideelle forhold for den tunge matermaisen.

plante søtmais

Plantesesongen begynner i begynnelsen av mai. I tøffe forhold vennligst vent til etter isen helgener. Ved dyrking av søtmais har planting i blokker eller som firkanter vist seg å være utmerket. Slik planter du søtmais på riktig måte:

• Herd tidlig maisplanter fra midten/slutten av april i 14 dager på et delvis skyggefullt sted på dagtid
• Bløtlegg rotkuler i potte i vann til boblene slutter å boble
• Grav plantegroper med 1,5 ganger diameteren til rotklumpen
• Potte og plante maisplanter
• Planteavstand i raden: 30 cm til 40 cm
• Radavstand: 70 cm til 80 cm
• Press og vann jorden

Et fleecetrekk beskytter plantene mot sen nattefrost de første ukene. mulching Med kompostjord eller blader holder røttene varme.

digresjon

Dream Team sukkermais, bønner og squash

Høst søt mais

Når maiskolber har nådd et stadium av melkemodning, begynner innhøstingstiden. For tidlige sorter gis startsignalet i slutten av juli. For å høste kan du ganske enkelt ta tak i stempelet med hånden og vri det av. Skrell av dekkbladene og nyt forventningen til den sukkersøte kulinariske nytelsen.

Stilker og blader tørker opp de neste ukene og egner seg til komposthaugen. Hvis du ikke vil vente så lenge, kan du kutte de høstede maisplantene ned til bakken og rive grønt i hagekvernen for å bruke som mulchmateriale.

dyrke søtmais

Helle, gjødsle og pile up er de tre støttepilarene i det ukompliserte omsorgsprogrammet. Slik tar du vare på søtmais på en eksemplarisk måte:

• Trekk ugress flere ganger i uken
• Vann når jordoverflaten har tørket
• Når stilkene er 30 cm høye, fyll dem opp med kompost
• Gjødsle med 100 g i midten av juli hornspon(€ 9,00 hos Amazon*) per m²
• Gjødsle i tillegg hver 2. uke med fortynnet brenneslegjødsel (10 deler vann, 1 del gjødsel)

Det er viktig å merke seg at behovet for vanning øker gradvis med begynnelsen av blomstringsperioden. Hvis vått, kaldt sensommervær forsinker kolbens modning, vennligst fjern jorden som har blitt stablet opp.

Sykdommer

Følgende sykdommer kan forventes ved dyrking av sukkermais:

• Maissmuts (Ustilago maydis)
• Maisrust (Puccinia sorghi)
• bladflekksykdom (Helminthosporium sp.)

Kornøre er en soppinfeksjon som påvirker maisplanter bare i Europa. Maisrust er forårsaket av rustsopp og gir mye hodepine, først og fremst i Sentral-Europa. Bladflekksykdom, som hovedsakelig forekommer i maisdyrking, er også en soppinfeksjon. Foreløpig er det ikke kjent effektive kontrolltiltak godkjent for hjemmehagen.

Forbered candy mais

Mange deilige oppskrifter for tilberedning av mais får munnen vår til å vanne. Søtt eller salt, grillet, stekt og frisk som en sidesalat - det finnes en passende variant for enhver maisgourmet. Barn og voksne foretrekker å nappe de saftige, søte maiskjernene direkte fra den gyllengule, presist kokte kolben. De viktigste spørsmålene om den beste forberedelsen får et kompakt svar her:

• hvordan lage mat I vann med en klype sukker og en klatt godt smør.
• hvor lenge du skal lage mat Små kolber 10 minutter, store kolber 15 minutter.
• Når ferdig? Når maiskjernene lett kan løsnes fra kolben med en gaffel.

Konservering av maiskolber - tips

Så snart den er høstet, blir sukkeret i mais til stivelse. Etter bare 24 timer er sukkerinnholdet halvert. Resultatet er en melete, mild smak. Gode ​​grunner til å bevare nyhøstet maiskolber. Hvordan gjøre det:

• En til tre dager: Pakk inn fersk maiskolber i et fuktig klede og sett i kjøleskapet.
• Seks til åtte måneder: Blancher maiskolben i 5 minutter, la avkjøles, frys ned i fryseposer.
• Ett år og lenger: skyv dekkbladene oppover, bind dem til en tue, heng maiskolber opp ned til tørk.

Populære varianter

Følgende utvalg introduserer deg for deilige maisvarianter for privat dyrking:

• Golden Bantam: Premium sort, blomstringsperiode juli til september, til konsum ved nyplukket, veksthøyde opp til 200 cm.
• Ashworth: veldig tidlig sort, gule maiskolber, bra for kjøligere steder og små hager, veksthøyde opptil 150 cm.
• Nana: stor popcornvariant, kolber opptil 20 cm lange, kompakt vekst opptil 150 cm i høyden.
• damaun: Maisvariant for utålmodige hobbygartnere med en modningstid på 85 til 95 dager, deilige, ekstra søte maiskjerner.
• Medzid: middels tidlig, motstandsdyktig mot sykdommer, stabil, maiskolber, 150 cm høy.

FAQ

Hva er forskjellen mellom søtmais og fôrmais?

I motsetning til fôrmais smaker maiskjernene til søtmais mildt søtt. Maissortene som dyrkes som fôrmais får en melsmak på slutten av melkemodningen, som forsterkes på veien mot deigmodning. De melkemodne, nyhøstede maiskjernene fra søtmais lever opp til navnet sitt.

Er Candy Corn sunt?

Sukkermais er et supersunt sommerkorn for hele familien. 100 gram søtmais inneholder hele 10 gram fiber, 9 gram protein, 16 gram karbohydrater og 1 gram fett. Videre er maiskjernene spekket med sunne mineraler som kalium, magnesium, kalsium, jern og mange vitaminer. Med bare 87 kalorier per 100 gram er søtmais en velsmakende godbit som ikke lander på hoftene dine.

Hvordan oppbevares nyhøstede maiskolber til de skal brukes?

Maiskolber fra egen dyrking, fra ukemarkedet eller fra supermarkedet oppbevares best i kjøleskapet. Pakket inn i et fuktig kjøkkenhåndkle bremser du prosessen med å omdanne sukker til stivelse i en til tre dager. For lengre holdbarhet kan du blanchere og fryse kolbene.