Tørk, frys og oppbevar peppermynte

Peppermynte er lett å konservere, så dens aromatiske og forfriskende smak kan nytes selv om vinteren. Her vil vi vise deg hva du bør være oppmerksom på når du konserverer peppermynte.

Om sommeren krydres brus ofte med friske peppermynteblader. Om vinteren nytes imidlertid peppermyntete fra tørkede blader fra din egen hage. Vi forklarer hva du skal se etter ved konservering peppermynte (Mentha x piperita) må være oppmerksom.

Tørr peppermynte

Den beste måten å bevare peppermynte på er å tørke den. Som henne Høst peppermynte riktig, finn ut her. Deretter tørkes urtene forsiktig. For å gjøre dette kan du binde peppermyntestilkene sammen til buketter og henge dem over hodet på et luftig, varmt, mørkt sted. Om de individuelle smaksnyansene til de forskjellige, noen ganger veldig fruktige Typer og varianter av mynte For å kunne differensiere senere bør bukettene henges opp eller merkes etter sort. Du bør absolutt unngå direkte sollys, ellers vil en stor del av aromaene og essensielle oljer gå tapt.

Et annet alternativ er å bevare peppermynten i tørkenett på en luftig måte. Alternativt kan peppermyntestilkene tørkes i ovnen ved maks 40 °C. Når du gjør dette, la ovnsdøren stå litt åpen slik at fuktigheten kan slippe ut. De tørre bladene fjernes fra stilken og oppbevares i mørke, lufttette glass. Riktig tørkede peppermynteblader har fortsatt en grønnaktig farge og de rasler og smuldrer mellom fingrene. Når de er tørket, kan peppermyntebladene holdes i noen måneder, men over tid mister de aromaen og ingrediensene.

Tips: Tørket peppermynte er ikke bare ideell til te, men også som krydder til ferske retter.

Frys peppermynte

Et godt alternativ til tørking er å fryse peppermynteblader. For å forberede, vask peppermyntestilkene forsiktig og tørk dem med en klut. Nå er det 2 alternativer:

1. Frys peppermynte hel: Legg stilkene ved siden av hverandre på et brett og forhåndsfrys i 1 til 2 timer slik at bladene ikke fester seg sammen. De skal da pakkes lufttett i poser eller bokser og merkes. De frosne bladene skilles enkelt fra stilken og kan brukes enten frosne eller tinte.
2. Skjær peppermynte i små biter og frys: For å gjøre dette, kutt de enkelte myntebladene i små biter og fyll dem i isbitbrett slik at du har porsjonert urtene riktig. Når peppermynteterningene er frosne, kan de overføres til poser eller bokser.

Flere tips for oppbevaring og oppbevaring

Isbiter med hele peppermynteblader er et spesielt blikkfang for brus og cocktailer. For å gjøre dette, fyll en isbitform med vann som vanlig, legg et mynteblad eller en skuddspiss i hver form og frys den så ned. Hvis du vil bruke peppermynten fersk, anbefaler vi å bruke en plastbeholder med vått kjøkkenpapir Legg den utover, fordel peppermynten på den, dekk den med et annet vått kjøkkenhåndkle og forsegl det lufttett Lukk. Dette vil holde peppermynten frisk i kjøleskapet i noen uker. Et annet alternativ er å holde peppermyntestilkene friske i et glass vann i noen dager.

Peppermynte er veldig lett å ta vare på og lett å dyrke. For å sikre en rikelig høst, les vår spesielle artikkel Dyrking og omsorg for peppermynte.