Hvor vokser ananas? Hvordan dyrkes det? En reise rundt i verden

Med sin søte, syrlige smak bringer ananasen den varme søren til tallerkenen din. Takket være moderne transportmidler er frukten tilgjengelig i tyske supermarkeder hele året. For å få til dette har hun kommet langt, for dyrkingen foregår utelukkende i varme land. Følgende artikkel tar deg med på en reise rundt i verden og gir spennende fakta om opprinnelsen og produksjonen til den gylden gule frukten.

Opprinnelse og distribusjon

Ananas comosus har sin opprinnelse i Nord-Brasil og Venezuela. Christopher Columbus, som de latinamerikanske innfødte ga den søte frukten en velkomstgave til, importerte deretter frukten til Europa. Amerika regnes fortsatt som en av de viktigste leverandørene, men i dag vokser ananas i nesten alle land som har et tilstrekkelig varmt klima. Følgende land har høyest avling (i synkende rekkefølge):

• Costa Rica
• Filippinene
• Brasil
• Thailand
• India
• Indonesia
• Nigeria
• Kina
• Colombia
• Mexico

Tyske dagligvarekjeder henter varene sine primært fra Elfenbenskysten, Costa Rica, Ghana, Honduras og Sør-Afrika. På grunn av de mange vekstområdene er Ananas comosus tilgjengelig hele året her i landet. Spania regnes for å være den største eksportnasjonen i Europa. Imidlertid vokser ananasen der i glasshuset.

sorterer

Hver ananasplantasje byr på forskjellige forhold, slik at det nå finnes utallige varianter av frukten. For å grovt dele inn disse er det hovedsakelig fem spesialtyper:

Cayenne-gruppen

• mest konsumert variasjon
• lys gul fruktkjøtt
• veldig aromatisk
• lite fiber
• opptil fire kilo i vekt
• sylindrisk frukt
• oransje-gul hud

Dronning gruppe

• litt mindre frukter
• smale, buede, stikkende blader
• opp til 1,3 kilo i vekt
• lite fiber
• søt og aromatisk
• intens gul fruktkjøtt

Spansk gruppe

• lange, smale, stikkende blader
• opp til 2,3 kilo i vekt
• veldig rik på fibre
• hvit fruktkjøtt
• rød-gul hud

Pernambuco-gruppen

• lange, smale, stikkende blader med rød stripe
• lite fiber
• hvitt gult kjøtt
• sylindrisk form
• grønt gult skall
• De viktigste vekstområdene er Venezuela og Brasil
• tjene som mat der

Perolera-gruppen

• lange, brede blader med en lysegrønn bunn
• intens gul fruktkjøtt
• rød-gul hud

Jordsmonn og klima

Det eneste kravet for dyrking av ananas er et varmt klima med temperaturer på 24-30 ° C. Verdier under dette området fører til redusert vekst og brune flekker i fruktkjøttet. Temperaturer under 15 ° C fører imidlertid til at planten går til grunne.
En nedbørshastighet på 1000-1500 mm per år fremmer utbyttet av Ananas comosus. Det må imidlertid ikke dannes vannmasser i jorda. Planten vokser pålitelig i sandholdig, torvjord, hvor en pH-verdi under 5,5 er viktig. Ellers stiller ikke frukten noen spesielle krav til plassering. Lange tørre perioder og ekstrem varme tolereres også godt.

Dyrking

Ananas vokser også i skyggen, og derfor finnes de ofte under mango, cashew eller palmetrær. Lange skyttergraver graves på plantasjen og dekkes med mørk duk for bedre varmeutvikling. For å plassere ananasstikkingene kuttes hull i folien. Siden planten trenger relativt lite vann, er dryppvanning tilstrekkelig. Etter ett til to år vil den første inntekten genereres. Etter innhøstingen er det vanlig å trekke mer frukt fra sideskuddene. En enkelt ananas comosus plante produserer frukt omtrent to til tre ganger.

Ikke alt er gull

Den søte smaken og det gylden gule fruktkjøttet har gitt den eksotiske frukten kallenavnet "Queen of Fruit". Plantasjeøkonomien blir imidlertid kritisert av miljøaktivister. For det er hogd store mengder regnskog til dyrkingsarealet de siste årene. For å øke næringsinnholdet i jorda og unngå gjengroing av ugress bruker plantasjeeiere ofte salt gjødsel og sprøytemidler. I tillegg fremmer monokulturen på samme sted utvikling av skadedyr og spredning av sykdommer.
Heldigvis har økologisk landbruk nå etablert seg i noen land rundt om i verden. Årlige vekstskifter hindrer ovennevnte kritikkpunkter.

Fra blomst til frukt

Ananas vokser på en stilk. Til å begynne med dannes lillafargede blomster. De vokser sammen til en frukt som først begynner å modnes ordentlig når knoppene har falmet. Det tar flere år for frukten å utvikle sitt søte, aromatiske fruktkjøtt.

Multiplikasjon

Stiklingene av frukten er faktisk hentet fra forlokken, som kan settes i bakken med en gang. Det skal imidlertid bemerkes at det ikke plantes rester av fruktkjøttet, da planten ville råtne raskt i dette tilfellet. Imidlertid kommer ananas comosus på markedet med kronen av blader. Derfor bruker man sideskuddene til forplantning. Disse såkalte saplings er preget av deres raske rotdannelse. For nye raser har imidlertid pollineringsprosessen bevist sin verdi.