Frys ned hele frukter
Hvis jordbær fryses, brukes kun denne prosessen Bevaring. Fruktene er ikke steriliserte. Som et resultat kommer bare førsteklasses jordbær i betraktning som allerede er i innhøsting håndteres med barnehansker. Likevel stresser hele prosessen frukten veldig, så du bør ikke forvente nyhøstede jordbær etter tining. På denne måten er det mulig å oppnå en akseptabel kvalitet:
- Vask jordbær
- Tørk med et rent kjøkkenhåndkle
- klipp av begerbladene slik at de kan stå på snittflaten
- Legg i en frysepose og forsegl
- ideelt sett vakuumforsegle på forhånd
også lese
- Oppbevaring av jordbær uten tap av kvalitet - det er det som teller
- Evigbærende jordbær - toppvarianter - mange pleietips
- Vask jordbærene forsiktig - dette vil bevare aromaen
Selv om frukten er godt tørket, vil den klebe seg sammen i en plastpose. Hvis du ønsker å konsumere dem individuelt etter tining, bør du velge en mer omstendelig rute. Jordbærene spres utover et brett slik at de ikke berører hverandre. Slik går de inn i fryseren. Når de røde fruktene er helt frosne, overføres de til en frysepose.
Frys godt ned sukkerjordbær
Slik at de konserverte jordbærene senere våkner som en søt fristelse fra kuldens stivhet, sukker de før de fryser. Slik gjør du:
- Skjær de vaskede og rensede jordbærene i to
- Hell over i en plastbolle og dryss på sukker
- alternativt hell fortynnet sirup over
- Bland forsiktig med en skje
- Frys i bollen eller overfør til en pose
- forbrukes innen 2 måneder
En smart metode er å bruke isbitbrett. En frukt plasseres i hvert av rommene for å helle vann, champagne eller limonade over dem. Resultatet er en forfriskende ingrediens for et bredt utvalg av drikkevarer. Denne frysepraksisen fungerer også utmerket med mosede jordbær. Etter at stavmikseren har gjort frukten til en kremet masse, hell den i isbitbeholderen og frys alt ned.
Uortodoks og genialt - jordbær fryser med tørris
Sannsynligvis den mest innovative formen for iset Oppbevaring av jordbær fungerer på grunnlag av tørris. Dette er flytende karbonsyre, som presses under svært høyt trykk for å danne tørrissnø. Små mengder matvareegnet tørris er nå tilgjengelig for private husholdninger.
De vaskede og rensede fruktene blandes med tørrisen i en bruddsikker kjølebeholder og blir værende i den i 20 minutter med lokket lett åpent. Siden tørris går fra fast til gassform, må ikke fartøyet lukkes. Etter den første frysefasen overføres jordbærene til en pose og legges i fryseren.
Tips og triks
Frosne jordbær får ofte en grøtaktig konsistens etter tining, noe som ikke er særlig innbydende til småspising. Bare nyt frukten rett fra fryseren som en iskrem. Lett tint lager de en deilig ingrediens til en sommerdessert.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd