Fjern det bitre loet
Det første trinnet er å løsne loet med en myk klut. Hele overflaten av kvede er dekket med dette. Den inneholder mange bitterstoffer. Derfor må de fjernes for behandling.
også lese
- Høst kvede og tilbered den deilig
- En skikkelig godbit: tørk bare kvedene selv
- La kvedene modne: Selvfølgelig!
Følgende trinn:
- skrelle
- kjerne
- kuttet i små biter
- lapskaus eller kok
Kveder egner seg til å lage gelé, syltetøy, konfekt eller juice. For å unngå at de oppkuttede bitene blir brune, drypp litt sitronsaft over dem. Dette gir sluttproduktet en herlig frisk smak.
Konservering uten geleringsmiddel
I tillegg til verdifulle vitaminer inneholder kveder en betydelig mengde pektin. Som et resultat kan bruken av geleringsmidler unnlates. Du kan behandle frukt og sukker i forholdet 1: 1 for å lage syltetøy. Koketiden kan forlenges med noen minutter, da pektinet bare løses opp sakte.
Tilsett eventuelt litt pektin etter geleringstesten.
Holdbarhet med et aromatisk klimaks
Etter koking kan smakfulle variasjoner holdes i omtrent et år. Over tid blir aromaen til den sterkt smakende frukten raffinert.
Iskaldt alternativ
Hvis noen kveder ikke klarer å konservere, kan du trygt lagre dem frosne i omtrent et år. For dette formålet, rengjør, skrell og kjernen frukten. Etterpå kan du nyte et kort bad i kokende vann (blancher).
Du kan oppbevare dem i praktiske fryseposer eller spesialbokser. På denne måten kan nye produkter trylles frem igjen og igjen etter behov. Kvede egner seg like godt som grunnlag for iskremspesialiteter.
Tips og triks
Når du behandler frukten, sørg for at frøene ikke blir skadet. Disse inneholder giftig hydrogencyanid.
FT
