Det er enkelt med disse metodene

Hvilke bær egner seg til tørking?

Alle varianter som du kan spise rå og som vokser i hagen eller i naturen er mulige. Eksempler er bringebær, rips, morbær og bjørnebær.

også lese

Tørking av fennikelurt – hvordan gjør du det riktig
Tørking av bjørkeved skikkelig – slik fungerer det
Tørking av morkler - slik bevarer du de edle soppene

Viktig: før du starter selve tørkingen, må du nøye vaske bærene, fjerne insekter og skadede områder.

Tørking av bær - disse metodene finnes

Du kan tørke bærene dine på tre måter:

i matdehydratoren
i ovnen
i luften

Tørk bærene i den automatiske dehydratoren

Ideelt sett fordeles bærene separat etter slekt på de enkelte etasjene. Dette har den fordelen at du kan ta mindre og derfor raskere tørkende frukter ut av maskinen så snart de er klare.

Tips

Tørking i en automatisk dehydrator foretrekkes. I et slikt apparat tørkes bærene spesielt skånsomt og effektivt – takket være den jevne varmen og den geniale luftstrømmen.

Tørk bærene i ovnen

Hvis du ikke har en automatisk dehydrator, kan du også tørke bærene i ovnen:

Fordel bærene på en bakepapirkledd stekeplate.
La fruktene tørke ved temperaturer på 40 til 50 grader Celsius.
Klem en tresleiv i ovnsdøren slik at den står på gløtt og fuktigheten kan slippe ut.

Tips:

Avhengig av størrelsen på bærene tar tørking noen timer til flere dager.
Jo høyere temperatur, jo raskere tørker bærene.
Jo lavere temperatur, jo færre vitaminer går tapt.
Vi anbefaler deg å gi preferanse til vitaminer og ikke tid.

Lufttørke bær

Det er også mulighet for å tørke bær helt uten strøm: i luften. For dette er imidlertid to forutsetninger elementære: Det må være tilstrekkelig varmt og det må være nok luftskifte.

Det tørre klimaet på et loft er ideelt. Men bær tørker også godt ved siden av aktivert oppvarming eller en brennende peis.