Lag eplejuice
Vask først frukten, kjerne dette og fjern alle råtne flekker sjenerøst. Vei så frukten: to kilo epler gir omtrent en liter eplejuice.
- Skjær eplene i små biter og kok dem med litt vann til de er myke.
- Hakk alt opp med en blender eller stavmikser.
- Press eplemos gjennom en silklut, osteduk eller nøttemelkpose.
- Tilsett eventuelt litt sukker eller sitronsaft etter smak.
også lese
- Hold eplejuice lenge
- Ta vare på ripsjuice ved å koke den ned
- Konservere merian: frysing eller tørking?
Alternativt kan du lage eplejuicen med en juicepresse. Også for dette må fruktene vaskes grundig og alle skadede områder kuttes ut. Sett eplene gjennom enheten og samle eplejuicen.
Frys eplejuice
Siden den ferske juicen må avkjøles og selv da kan den bare oppbevares i noen få dager den kan da bevares. Frysing er en god idé, da du ikke trenger å sterilisere eplejuicen for dette. Dette betyr at alle vitaminer og mineraler beholdes.
- Umiddelbart etter safting, hell saften i veldig solide fryseposer. Fyllingen er lettere hvis du legger posene i en høy, solid beholder som en kaffe eller tekanne.
- Isbitmaskiner eller isbitposer egner seg også godt. Saften frosset på denne måten kan enkelt fjernes i porsjoner.
- Morsmelkbeholdere er ideelle for frysing av juice. De er matsikre, fri for skadelige stoffer og egnet for frysing. De er også elastiske, noe som er en fordel fordi væsken utvider seg når den fryser.
- Hvis du ønsker å fryse store mengder juice, er plastbokser veldig praktiske. Den rektangulære formen gjør dem enkle å stable, slik at plassen i fryseren utnyttes optimalt.
- Bare legg kubene i glass for å tine. Siden den selvlagde eplejuicen har en mye mer intens aroma enn mange andre juicer du kjøper, kan du fortynne den veldig godt med mineralvann for å lage en deilig spritzer.
- Tin større mengder spesielt skånsomt i kjøleskapet.
Tips
Du kan også holde åpen ikke-fra-konsentrat eplejuice (morjuice) som du ikke bruker innen noen få dager ved å fryse den.
