Deilige oppskriftsideer for enhver smak

Potetsmørbrød

Denne raske retten passer fantastisk til en sprø salat. Den er ypperlig til å bruke rester om det er poteter til overs fra en rett dagen før.

Ingredienser til 3 smørbrød

• 3 skrellede og kokte poteter
• 50 g brødsmuler
• 30 g finrevet parmesan
• 2 egg og en eggeplomme
• 6 skiver middelaldersk Gouda
• 6 skiver krydret salami
• Klaret smør

forberedelse

1. Halver potetene på langs.
2. Sette opp paneringslinjen: Bland brødsmulene med parmesan i en bolle og visp eggene i en annen bolle.
3. Trekk først potetskivene gjennom eggene og deretter gjennom parmesan- og brødsmulerblandingen.
4. Stek de panerte potetskivene i klaret smør til de er sprø på begge sider.
5. Dekk en potetskive med Gouda-ost og salami på hver sandwich.
6. Legg en potetskive på toppen.
7. Legg smørbrød i en ildfast form og stek i ovnen i 15 minutter på 180 grader.

Vift poteter med vegansk yoghurtdip

Disse oppskårne potetene er ikke bare pene å se på, de smaker også utrolig godt. Like sprø som pommes frites legger du svært få kalorier på tallerkenen.

Ingredienser til 4 personer:

• 1 kg voksaktige poteter
• 2 ts salt
• oliven olje

Dyppe:

• 400 ml soya- eller kokosmelkyoghurt
• 4 fedd hvitløk
• 2 klyper salt
• 2 klyper pepper
• Avhengig av smak, litt malt chili eller friske urter

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader sirkulasjonsluft.
2. Skrell poteter.
3. For viftesnittet stikkes et kebabspyd ned i den nederste delen av poteten og skjærer knollen jevnt med en skarp kniv. Dette forhindrer at poteten kuttes helt.
4. Legg på en bakepapirkledd stekeplate, drypp over olivenolje, smak til med salt og pepper.
5. Stek i forvarmet ovn i 40 minutter til potetene er gjennomstekt. Skivene skal lett skilles fra hverandre og skal være gyldenbrune.
6. Bland i mellomtiden yoghurten med hvitløk og krydder satt gjennom en presse.