Historien om en eldgammel urt

En krydderplante med middelhavssjarm

Koriander startet sin triumfmarsj rundt kloden med stor sannsynlighet fra det østlige Middelhavet. Herfra fant krydderet veien til palasshagene til en babylonsk konge for 5000 år siden, noe som er bevist av eldgamle leirtavler. I tillegg satte de gamle egypterne så stor pris på bladene og frøene at de brukte koriander som gravgods. Den berømte farao Tutankhamon skulle også spise krydderet på sin reise inn i evigheten.

Kineserne ble kjent med og elsket koriander rundt 400 e.Kr. Britene nevnte urten i 1066 e.Kr., hvorfra den ble spredt over hele Europa. Først i det 17 På 1800-tallet tok innvandrere frøene med seg til Nord- og Sør-Amerika, hvor koriander skapte sensasjon på menyene. I dag dominerer krydderet først og fremst det asiatiske og søramerikanske kjøkkenet.

Et lite, men fint utvalg av varianter - en invitasjon til å bla

Følgende varianter med sine individuelle egenskaper avslører hvorfor koriander er så populært:

• 'Cilantro': den mest spiste urten i verden, en spesiell bladkoriander med en mild aroma
• 'Thuringer': en lokal variant, også ukomplisert tegne, perfekt tilpasset klimaet vårt
• 'Confetti': imponerer med sine ekstra delikate, finneformede blader, den ideelle varianten for nybegynnere
• 'Jantar': en russisk variant med en nøtteaktig aroma, ideelt egnet for Fryse

Ser etter en flerårig Du finner koriandervarianten i vietnamesisk koriander. Botanisk tilordnet en annen art, har bladene likevel den typiske søte korianderaromaen. Selv om planten ikke er frostbestandig, har den evnen til det overvintring i huset. Takket være de vakre rosa blomstene, er denne stammen populær i Hengende kurv(€ 10,99 hos Amazon *) dyrket.

Tips og triks

Det er ikke bare den uforlignelige smaken som skiller koriander. Krydderplanten er en barnelek i enhver hobbyhage purke. Koriander trives også fantastisk i bøtta på balkongen uten å kreve permanent vedlikehold.

GTH