Fra frø til høsting

såing

For at Postelein skal spire, bør natttemperaturen være permanent under 12 grader. Derfor blir det ikke sådd utendørs før i slutten av september. På solrike til delvis skyggefulle steder eller i et uoppvarmet drivhus kan den sås langt ut i november, og takket være sine grunne røtter kan den til og med dyrkes svært godt i skåler.

• Siden frøene er ganske fine, bland dem med litt sand.
• Fordel blandingen jevnt i rader.
• Det skal ikke være mindre enn 15 centimeter mellom disse.
• Dekk tynt med jord slik at frøene kun er beskyttet mot å bli blåst bort.
• hold såing fuktig med en sprøyte.

Stell av vinterportulak

Frøene spirer vanligvis raskt og de små plantene utvikler seg til pene rosetter. Postelein fortsetter til og med å vokse ved fire grader og kan derfor, avhengig av beliggenhet, høstes nesten hele vinteren. Selv når de små, hvite blomstene dukker opp, forblir den spiselig.

Siden Postelein er en av de svake spiserne, er ekstra gjødsel unødvendig. Det er imidlertid viktig at du vanner vintergrønnsakene regelmessig og holder underlaget jevnt fuktig.

Høst inn vinterportulak

Du kan høste den første portoen etter bare seks uker. Klipp bladene minst tre tommer over bakken. Dette stimulerer planten til å gjenoppstå kraftig.

Ha bladene i en bolle og dekk til med en fuktig klut. På denne måten kan de vitaminrike vintergrønnsakene oppbevares i cirka fem dager i kjøleskapets grønnsaksrom.

Bruk av vinterportulak

Raw Postelein er en deilig ingrediens i blandede salater. Men også bearbeidet til pesto, i smoothie eller som fyll til butterdeigspartikler er de lettstelte vintergrønnsakene ekstremt gode.

ingredienser

I tillegg til mye C-vitamin inneholder Postelein store mengder magnesium, kalium og jern. I motsetning til andre salater, samler ikke vinterportulak opp nitrat i bladene og er derfor veldig sunt og lett å fordøye.