Deilig oppskriftside med instruksjoner

De nødvendige redskapene

Konservering er veldig bærekraftig, for i tillegg til en konserveringsgryte trenger du bare gjenbrukbare glass. Godt egnet er:

• Beholdere med glasslokk, gummiringer og metallspenner
• Krukker med skrulokk

Det er viktig at alle kar og lokk steriliseres i kokende vann i ti minutter før fylling. Alternativt kan dette også gjøres i ovnen:

1. Forvarm røret til 140 grader.
2. Plasser glassene og lokkene på en bakeplate.
3. Sett i ovnen og la stå i ti minutter.

Krydret syltede agurker

På grunn av variasjonen av krydder smaker de kokte agurkene veldig aromatisk.

ingredienser

• 5 - 6 agurker
• 2 store løk
• 500 ml eplecidereddik
• 500 ml vann
• 100 g sukker
• 20 g salt
• 2 ts sennepsfrø
• 1 ts sorte pepperkorn
• 1 ts tørket dill
• 5 laurbærblader
• 5 einebær
• ½ ts chiliflak

forberedelse

1. Vask agurken grundig, del den i to, kjerne kjernen og skjær den i ca en halv centimeter tykke skiver.
2. Skrell løken og skjær den i fine ringer.
3. Legg agurkene lagvis i glassene, plasser løkringene jevnt mellom dem.
4. Ha alle andre ingrediensene i en stor kjele, kok opp og la det småkoke i et minutt.
5. Hell kraften over agurken, pass på at det er en 2 centimeter bred kant på toppen.

Reduser agurken

Konserveringen av agurken forlenger holdbarheten til agurken.

1. Plasser glassene side ved side på risten til konserveringsmaskinen. De har ikke lov til å røre.
2. Hell i nok vann slik at halvparten av karene er i væsken. # Kok ned ved 85 grader i 30 minutter.
3. Ta ut med glassløfteren og la avkjøles.
4. Sjekk at det har dannet seg et vakuum i alle glass. For å gjøre dette, løft forsiktig glasset etter lokket. Med skruglass ser du det på det innovertrekkende lokket.
5. Merk, oppbevar på et kjølig og mørkt sted.