Vask bær i det hele tatt eller ikke?
Å vaske helt modne bær som bringebær og jordbær kan definitivt endre smaken vann ned, siden det beskyttende skallet til disse fruktene er ekstremt tynt og lett å juice kan dukke opp. Vasking bør imidlertid bare unngås helt dersom den ikke er plukket fra naturen Frukter som skogsblåbær er en potensiell smittekilde av reven bendelorm kunne. Selv med bær fra egen hage kan det være lurt å vaske før konsum hvis det er rester fra spray eller Gjødsel klamre seg til frukten. Hvis dette ikke er tilfelle, kan bærene også nytes nyhøstet uten å være vasket på forhånd. Ved høsting bør du også passe på at grøtaktige eller mugne eksemplarer ikke havner i innhøstingskurven med det første. På denne måten kan du spare de perfekte bærene fra å måtte renses før inntak eller videreforedling.
også lese
- Vask bjørnebær ordentlig før spising og bearbeiding
- Vask frukt ordentlig: fjern plantevernmidler og bakterier
- Ikke alle bær tilhører egentlig bløt frukt
Riktig rekkefølge utgjør hele forskjellen
I utgangspunktet, for nesten alle typer bær, kan de relativt følsomme fruktene kun lagres i svært kort tid etter høsting. Bær kan oppbevares i kjøleskapet i maks noen dager, endringer i fruktens konsistens må godtas ved frysing. Hvis rips, jordbær, bringebær eller andre bær ikke er skikkelig forurenset, De bør først settes i kjøleskapet uvaskede og kun vaskes før inntak vil. Jordbær lagres i utgangspunktet med stilken, mens rips i utgangspunktet kan lagres som druer som om de var plukket. Jordbærene renses eller renses kun etter vask. ripsene plukket fra hverandre.
Vask bærene skikkelig og oppbevar i kjøleskapet
For å unngå at de sensitive fruktene blir grøtaktige, bør de aldri sprayes under en hard vannstråle. Det er bedre å legge bærene i en finmasket kjøkkensikt og senke den ned i en bolle fylt med kaldt vann. Etter omtrent et minutt med forsiktig panorering i vannet, kan fruktene løftes ut og settes ut av kjøkkenpapir for å renne av. Om nødvendig kan små mengder sitronsaft eller eddik tilsettes vannet som rengjøringsmiddel og prosedyren kan suppleres med en vaskesyklus med klart vann. Ved oppbevaring i kjøleskapet bør bærene oppbevares, hvis mulig, under hensyntagen til følgende faktorer:
- Unngå trykkpunkter: legg frukten i ett lag på en flat tallerken, hvis mulig
- Ikke dekk til frukt: bær mugner mye raskere i lukkede beholdere
- Legg papirhåndklær under for å absorbere fuktighet
- Sett alltid bær i kjøleskapet når de er tørre
Tips
For å beskytte sensitive frukter som bringebær og bjørnebær mot forurensning, kan disse plantene bindes ved hjelp av en Klatrehjelp på. Fruktene kan da høstes mye mer praktisk og er optimalt beskyttet mot forurensning.
