Utseende og distribusjon av galangal
To svært like arter er gruppert under navnet "Galangal". Den store galangen (Alpinia galanga) kommer fra Indonesia og kan bli opptil to meter høy. Dens rotstokk - som kan brukes på lignende måte som ingefær - er hvitaktig i fargen. Den ekte eller lille galangalen (Alpinia officinarum) når en høyde på opptil 1,50 meter og kan gjenkjennes på sin rødlige jordstengel. Planten har sivlignende blader, røttene er opptil en meter lange og danner en forgrenet rhizom opptil to centimeter tykk. Denne delen av planten er også den som brukes på kjøkkenet – først og fremst i Thailand, men også i Indonesia, Kina og India.
også lese
- Dyrk ingefær selv i hagen hjemme
- Plant physalis selv - du vil snart kunne høste deilige andinske bær
- Gode tips om hvordan du kan bygge en barnehuske selv
Hva galangal kan brukes til
Galangal, uansett type, brukes på samme måte som ingefær. Purert eller i pulverform, krydderet brukes i mange asiatiske krydderblandinger og pastaer, for eksempel i den klassiske indiske karriblandingen. Oppskåret gir den friske rhizomen asiatiske supper en skarp og litt bitter smak.
Slik kan galangal dyrkes
Å dyrke galangal med suksess selv er ikke så lett, men med mye omhu kan det også oppnås på vinduskarmen hjemme. For å starte galangavlen din trenger du bare en fersk rhizom eller en seksjon. Men du kan også kjøpe ferdige planter fra spesialiserte planteforhandlere. Hvordan dyrke galangal:
- Plant stykke rhizom eller planten i en potte med næringsrik og løs jord.
- Det er viktig å sørge for god drenering, fordi galangal ikke tåler vannlogging.
- Likevel har planten stor etterspørsel etter vann.
- Ikke vanning på to dager kan føre til døden.
- Ernæringsbehovet er også høyt, noe som betyr at du må gjøre det regelmessig gjødsle.
- Det er best å bruke en flytende universalVegetabilsk gjødsel(€ 14,99 hos Amazon *) på biologisk grunnlag.
- I tillegg trenger galangal mye sol, varme og høy luftfuktighet året rundt.
- Planten trenger konstant varme - den tåler ikke trekk i det hele tatt.
- Spray planten daglig med varmt, kalkfritt vann fra en sprayflaske.
Galangalplanten føles mest komfortabel i en vinterhage eller drivhus med passende forhold.
Tips
Visste du at du ikke kan kjøpe annen såkalt "supermat" for mye penger i butikken, men også dyrke dem selv hjemme? Dette gjelder gojibær så vel som chiafrø og de mange lokale "supermatene".
