Wszechstronne soczewki
Te zróżnicowane ziarna są szczególnie popularne w kuchni wegańskiej. Podczas gotowania można jednocześnie gotować i zamrażać większe ilości. Zaoszczędzi to dużo czasu następnym razem. Następujące popularne typy nadają się do zamrażania:
- Żółte lentilki
- Czerwone soczewki
- Soczewki płytkowe
- Soczewica Beluga
też przeczytaj
- Zamrażanie francuskiej fasoli: tak to się robi
- Zamrażanie ziół – najlepsza alternatywa dla świeżych
- Mrożenie ciecierzycy jest wygodne i oszczędza czas
Porady
Resztki przygotowanych posiłków zawierających soczewicę można również zamrozić.
Przeczytaj soczewicę i opłucz je
Zawsze warto przyjrzeć się soczewkom. W końcu nikt nie chce gryźć kamieni. Soczewki należy również umieścić na sicie i krótko opłukać pod bieżącą wodą.
Tylko niektóre rodzaje soczewicy mogą się moczyć
Soczewica jest niewielka, więc czas jej gotowania jest krótszy niż innych roślin strączkowych. Żaden rodzaj soczewicy nie potrzebuje więcej niż 60 minut.
Soczewicę talerzową można zaszczepić na noc przed gotowaniem. Do 500 gramów soczewicy dodaje się 3-4 litry wody. Moczenie skraca czas gotowania o połowę.
Mniejszą soczewicę można gotować bezpośrednio. Na przykład, gdybyś namoczył czerwoną i żółtą soczewicę, szybko rozpadłaby się po ugotowaniu. To zdecydowanie nie jest pożądane.
Gotuj wstępnie soczewicę
Soczewicę ugotuj przed zamrożeniem, dzięki czemu po rozmrożeniu nie będziesz mieć z nią zbyt wiele pracy.
- Włóż soczewicę do rondla i dodaj wystarczającą ilość wody.
- Zagotuj soczewicę na dużym ogniu.
- Kontynuuj gotowanie warzyw strączkowych w średniej temperaturze. Zwróć uwagę na zalecany czas gotowania, który może się różnić w zależności od odmiany.
Porady
Soczewicę często używa się tak mocno, jak w sałatkach. Tutaj ważne jest, aby włożyć gotującą się soczewicę oko pamiętać o optymalnym czasie gotowania.
Okres ważności i rozmrażanie
Gotowaną soczewicę można wcześniej zamrozić na trzy miesiące. Sensowne jest porcjowanie ich od razu w pojemnikach o różnych rozmiarach. Odpowiednia ilość jest dostępna dla każdego przepisu na soczewicę.
Jeśli soczewica zostanie zamrożona w dużą bryłę, oddzieli się natychmiast po zalaniu wrzątkiem. Mrożoną soczewicę można dodawać bezpośrednio do zup.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę